從Fisher到“啡舍”，咖啡品牌從“舶來品文化”向“中式表達(dá)”的蛻變

本篇文末有福利這還是你熟悉的Fisher Coffee嗎？不要驚奇，還是她。許多人第一次網(wǎng)上購買咖啡的經(jīng)歷中，都會在搜索后遇到這個性價(jià)比超高的品牌Fisher Coffee。Fisher Coffee「啡舍咖啡」成立于2006年，現(xiàn)如今已慢慢成為標(biāo)志性的精品咖啡品牌。作為行業(yè)的先行者，推廣精品咖啡文化，一直是團(tuán)隊(duì)的熱情所在，對一杯好咖啡的鉆研熱情也從未曾被磨滅。通過對風(fēng)和火的操控，在溫度的升降之間，創(chuàng)造著富有感染力的咖啡。「啡舍咖啡」全新視覺2020年Fisher Coffee在青島開設(shè)培訓(xùn)學(xué)校，與精品咖啡專業(yè)領(lǐng)域的佼佼者合作，推廣咖啡知識，與行業(yè)內(nèi)有志之士共同進(jìn)步。每一次遇到這個團(tuán)隊(duì)，都能感受到自信和對咖啡的熱忱。最近張蓉老師和團(tuán)隊(duì)到北京「意咖多」做快閃，2021年最新包裝的產(chǎn)品也一同亮相。從最早沒有視覺系統(tǒng)，到大家熟知的偏美式風(fēng)格的視覺體系，再到最新一版「中文化」的視覺系統(tǒng)。在這些變化中，我們不難發(fā)現(xiàn)：「咖啡品牌的視覺語言已經(jīng)從模仿國外的“舶來品文化”慢慢轉(zhuǎn)化成自信又活潑的“中式表達(dá)”。隨著精品咖啡在中國遍地開花，新一代的消費(fèi)擁有更強(qiáng)烈的民族文化自信，與之帶來的是本土精品咖啡品牌的不斷蛻變和成長?！筈&A對話品牌受訪者：Fisher「啡舍」市場總監(jiān)wing Q:Fisher Coffee最近幾年經(jīng)歷了幾次設(shè)計(jì)的改版，每一次的改變都是什么樣的契機(jī)？A:Fisher Coffee 從第一版完整的包裝設(shè)計(jì)到現(xiàn)在，差不多有9年的時間了，過程中經(jīng)歷了3次包裝設(shè)計(jì)的更新。其中一次是重要的基礎(chǔ) vi建立，最近這次是在vi基礎(chǔ)上做外觀更新。相比其他傳統(tǒng)的咖啡飲用國，這幾年咖啡市場在中國發(fā)展的很快，我們的團(tuán)隊(duì)也在不斷的成長，每隔一段時間，我們都會有一些特別想要表達(dá)的觀點(diǎn)。比如第一次包裝設(shè)計(jì)，我們提出了新鮮度對咖啡的重要性，有了“real fresh ”的主張。張蓉老師在Fisher Coffee杯測現(xiàn)場第一版的logo中運(yùn)用了咖啡豆和魚的形象第二次更新，我們提出“be honest with coffee ”。作為連接生產(chǎn)者和消費(fèi)者的重要一環(huán)，真誠，是我們對待世界的態(tài)度。隨著中國咖啡市場的發(fā)展，消費(fèi)量的增加，在國際市場上越來越舉足輕重，中國消費(fèi)者對咖啡的偏好也在逐步建立。大家比較熟悉的第二版視覺設(shè)計(jì)最近這次包裝升級，我們做了很多“中國化”的中文視覺呈現(xiàn)，F(xiàn)isher Coffee 是中國的烘焙商，為中國的消費(fèi)者在國際市場采購咖啡。品牌中文化的第三版視覺設(shè)計(jì)即將在2021年上市除了品牌中文化以外，我們也把公司的名字和品牌做了統(tǒng)一，現(xiàn)在都叫「啡舍咖啡」。俏皮的“中烘焙兒”、“淺烘焙兒”、“深烘焙兒”新版設(shè)計(jì)的包裝中運(yùn)用了更多的中文設(shè)計(jì)元素，突出品牌的中文名稱「啡舍咖啡」Q:最新一版的包裝回歸到了之前的咖啡豆+魚的設(shè)計(jì)，為什么？A:其實(shí)咖啡豆和魚一直是我們重要的元素組成，未來很長一段時間，「啡舍咖啡」的品牌定位都會專注在精品咖啡烘焙領(lǐng)域。“小魚干”是我們客人對自己的群體昵稱，感謝大家對我們的認(rèn)可。任何時候都從客人的角度出發(fā)去思考問題和解決問題，是啡舍咖啡得以發(fā)展的基礎(chǔ)。上一次包裝呈現(xiàn)的主要目標(biāo)是主識別色和slogan的輸出強(qiáng)化，太多設(shè)計(jì)元素融入容易沖淡表達(dá)重點(diǎn)。經(jīng)過兩年多的時間，藍(lán)色已經(jīng)成為我們的品牌標(biāo)志性顏色，這次包裝更新我們又再把小魚的元素加入，并且它變得更調(diào)皮，更可愛了。新形象“吐豆魚“被開發(fā)成各種周邊Q:更加年輕化擬人化的形象會有助于線上的拉新嗎？對于上線品牌來說，發(fā)展的瓶頸會有嗎？視覺的重要性體現(xiàn)在哪些方面？A:一代人終將老去，而總有人正年輕。歌詞這么唱的，然而我們不想做老去的那些人（笑）。年輕化其實(shí)并非針對某個年齡段或者某個群體，而是想跟同樣「具有年輕心態(tài)的客人」傳達(dá)我們鮮活旺盛的生命力。瓶頸往往來自于被過去的經(jīng)驗(yàn)所束縛，而時代是一直在發(fā)展變化的，堅(jiān)持自我的同時不因循守舊不僵化是我們一直在做的事情。這幾年，不管是從產(chǎn)品線還是設(shè)計(jì)形象，F(xiàn)isher Coffee一直以消費(fèi)者真正的需求為核心，不斷的進(jìn)行探索和突破，在滿足大家追求新鮮感的同時，更加注重產(chǎn)品品質(zhì)和消費(fèi)體驗(yàn)，這是品牌持續(xù)發(fā)展的方向和動力。新版視覺設(shè)計(jì)變得更加活潑品牌視覺是我們向消費(fèi)者闡述觀點(diǎn)和理念的重要窗口，表達(dá)了我們對咖啡的態(tài)度。新朋友可以通過設(shè)計(jì)包裝迅速的了解到我們是怎樣的一個品牌，而老朋友在陪伴關(guān)注我們成長的過程中，也能默契的了解到我們正在做什么，想要做什么。Q:新的設(shè)計(jì)和產(chǎn)品線的關(guān)系是什么？A:我們更新的是視覺識別系統(tǒng)，將CI的非可視內(nèi)容轉(zhuǎn)化為靜態(tài)的視覺識別符號。這種新的設(shè)計(jì)呈現(xiàn)了我們對產(chǎn)品線的定位以及對于風(fēng)味與色彩的理解，對于用戶來說能更清晰和直觀的區(qū)分不同產(chǎn)品，在選購咖啡時通過包裝能快速定位到自己喜歡的咖啡。比如在手沖咖啡豆的經(jīng)典藍(lán)色包裝基礎(chǔ)上，袋子的側(cè)面用不同的色彩去代表不同烘焙，所用顏色則是對應(yīng)咖啡喝起來讓人聯(lián)想到的色彩。Q:希望新的設(shè)計(jì)給消費(fèi)者帶來什么樣的感受？A:當(dāng)然希望能喜歡….同時能感受到我們的真誠，對咖啡、對生活、對世界的真誠態(tài)度。Q:藍(lán)色對于fisher來說意味著什么？A:我有個好朋友，多年前在豆瓣開群組的時候，他在群組簡介寫道：“在北方的海濱城市，立志做一杯好咖啡”。這句話我特別喜歡。藍(lán)色是天空和大海的顏色，不管是Fisher Coffee深入人心的小魚元素還是我們所在的城市都與這片藍(lán)色緊密相連。它對我們來說意味著理想的誕生，以及對未來的期許。就像歌德在《顏色的理論》中說的：我們在藍(lán)色中思考，因?yàn)樗{(lán)色牽引著我們，令我們向往?！弊詈?，感謝wing老師的解答，我們期待著中國咖啡品牌迎來更自信、更本土化的全新篇章。 插播一條活動信息//啡舍咖啡北京快閃?????????????????????FISHER COFFEE×iI Gatto2021.7.19-7.25 pop up地點(diǎn)：il gatto coffee 意咖多咖啡北京秀水東街1號圭亞那大使館對面在此期間朋友們可以喝到來自啡舍咖啡的特別新品Menu！果繽紛日曬拼配、橘子糖水洗拼配黑巧冰釀、花果冰釀埃塞俄比亞新產(chǎn)季瑰夏村：（紅標(biāo)007日曬；紅標(biāo)水洗026；金標(biāo)蜜處理050；金標(biāo)日曬055）印尼莓果波旁在7月23日，F(xiàn)ISHER張蓉老師也會在意咖多駐店，為大家沖煮分享咖啡。在這期間，還準(zhǔn)備了新款周邊的抽獎活動，活動詳情請到店查看。文末福利你了解「fisher coffee啡舍咖啡」嗎？期待你與我們本問題互動留言，我們將會抽出三位朋友，分別贈出「fisher coffee啡舍咖啡」掛耳大禮包和“吐豆魚”公仔抱枕一只！由于微信更改了推送規(guī)則，請幫我們在文末點(diǎn)“在看”，或者將我們標(biāo)