想成為烘焙大神，先從這場比賽開始 | 智烘杯烘焙比賽濟南站回顧

為了讓更多烘豆師可以體驗使用Stronghold“智烘”咖啡烘焙機，同時也擁有展示自己技藝、經驗的機會，智烘（上海）商貿有限公司于2019年主辦了——智烘杯烘焙比賽。5月上海，智烘杯完成了首站比拼，恭喜冠軍金山、亞軍王韋杰、季軍成培杰成功進入決賽。點擊查看上海站精彩回顧6月，智烘杯來到濟南，再次聚集了20位烘焙新星，互相切磋，競技，圓滿完成第二站精彩賽事！STRonGHOLD ROASTING CHAMPIONSHIP智烘杯烘焙比賽6.21 - 6.24濟南站..賽事場地唐品咖啡學院-左滑了解更多-地址：濟南市章丘區(qū)義烏商品城A7～16唐品咖啡學院國內最專業(yè)的咖啡學院之一,WBC世界咖啡師大賽山東濟南賽區(qū)承辦方,學院導師為國內第一位SCAE國際咖啡師證書頒發(fā)者，咖啡師講師為濟南唯一一位世界級評審，學專業(yè)咖啡師，開專業(yè)咖啡館你就來吧。賽事評審趙元、張淼、孫路、牛杰、田彬指定烘焙機Stronghold S7 Pro“全世界烘焙咖啡豆最智能的方法”·降低成本，提高利潤·減少勞動量，無需大量人力物力·復制算法功能，客服專業(yè)技術·高端的外觀設計，增添店面形象Stronghold智烘（上海）商貿有限公司旗下品牌Stronghold“智烘”咖啡烘焙機一直以“智能”為關鍵，幫助更多的烘焙師提高烘焙水準，滿足不同的烘焙需求?！爸呛妗比律壠煜耂系列智能咖啡烘焙機，S7 Pro 智能咖啡烘焙機，不止節(jié)約烘焙時間、燃氣能源，而且可以復制烘焙曲線重復烘焙，實現(xiàn)生產力的升級。賽事福利智烘S7pro被選為2020世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)指定烘焙樣品用機！你將離中國區(qū)總決賽的距離也更近了一步！因為《智烘杯》的冠軍將直接進入2020年4月份烘焙比賽！意味著冠軍不止可以拿138000的烘焙機，不止可以出國打比賽，還可以直接晉級世界烘焙賽中國區(qū)總決賽！等于是報一個比賽打三個比賽！后續(xù)分賽區(qū)信息北京7月3日-7月6日CREMA咖啡培訓西安7月23日-7月26日Sugar Man Espresso長沙8月6日-8月9日啡匠集咖啡成都8月23日-8月26日PIGGY BANK廣州9月3日-9月6日無牌咖啡館武漢9月18日-9月21日DEARDEERCOFFEE智烘杯后續(xù)賽區(qū)名額所剩無幾，先到先得哦！報名請掃描海報微信二維碼！cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/x0ob0wt7XRxnGORoicYFgLz49P1ceRYhHYgqMZEliakbVGXEACyynplfmfmicDyd42ORicgibOABcJgvlhZn8ot6siaQ/?wx_fmt.png" data-copyright="0" data-ratio="1.0090744101633393" data-s="300,640" src="http://buymedsaustralia.com/file/upload/202303/31/111410151.png" data-type="png" data-w="551" >△長按識別二維碼賽事贊助指定生豆①石光商貿國家：肯尼亞 柏拉產地：KIRINYAGA ,EMBU品種：主要SL28，SL34處理法：水洗海拔：1600-2000米風味描述：柑橘和花香，強勁的醇厚度②SCB悉尼咖啡生豆商務國家：哥斯達黎加莊園：拉斯拉哈斯莊園品種：卡度那，卡度衣處理法：水洗海拔：1300-1500米風味描述：楓糖漿，順滑，中等醇，黑巧克力③朗巴赫國家：印度尼西亞 曼特寧莊園：wahana瓦哈娜品種：Catimor、Typica混種處理法：日曬 蜜果處理海拔：1500米風味描述：紅酒、熱帶水果、堅果、可可、質感順滑、酸甜平衡賽事規(guī)則

比賽可自由拼配3種指定生豆，每個品種至少10%比例每個選手可以得到各1kg生豆可以試機時使用，比賽時再提供各1kg，共6公斤比賽可以做生拼或者熟拼指定時間內提供烘焙的咖啡豆，提供400g給到評委統(tǒng)一密封保管5位評委分2組做杯測，下午公布成績打分標準以世界咖啡烘焙賽杯測評分為準前3位選手直接晉級11月份決賽精彩直擊想要成為烘焙新星，要經過哪些關卡？DAY.1 賽前培訓賽事首日，主辦方專門安排了一個講解培訓環(huán)節(jié)。由來自stronghold的思陽烘焙師為選手詳細講解了賽事規(guī)則，機器特性與烘焙知識。DAY.2 試機DAY.3 正式比賽全部參賽選手分為五組進行正式比賽一起來看看20位選手的賽場表現(xiàn)吧！在整個比賽過程中，不只是技術，耐心與專注度同等重要：選手首先在15分鐘內完成生豆挑選；使用大賽提供的咖啡生豆在一個小時內完成足夠數(shù)量的作品烘焙；評委進行技術打分；結束后放入制定包裝；評委們以專業(yè)的儀器測量其烘焙色度；DAY.4 杯測&沖煮活動上午：5位評委進行杯測，完成評選；與此同時，主辦方還特別在濟南站開始增加了沖煮游戲環(huán)節(jié)，利用聰明杯完成手沖咖啡，以手中的咖啡豆為“籌碼”，未上場的人進行投票，完成了四輪游戲。選手高翔一路闖關，獲選最受歡迎的一杯！現(xiàn)場氣氛持續(xù)增溫，選手們熱情高漲~下午：選手進行公開杯測，評選出一位最受歡迎的優(yōu)秀獎；賽事結果第一名：魏征第二名：趙雨第三名：井維鑫優(yōu)秀獎：夏文鑫游戲環(huán)節(jié)第一名：高翔-左滑查看分賽區(qū)獎品信息-終極大獎首站上海站結束后，6個月的時間內智烘杯烘焙比賽將在8個城市進行預選賽分賽區(qū)前三名進入11月上?？倹Q賽總決賽冠軍直接晉級世界烘焙賽中國區(qū)總決賽！總決賽一等獎是138000RMB烘焙機一臺！-左滑查看總決賽獎品信息-

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cription-url="http://buymedsaustralia.com/file/upload/202303/31/111410261.png" data-croporisrc="http://buymedsaustralia.com/file/upload/202303/31/111410261.png" data-cropx1="0" data-cropx2="1596" data-cropy1="84.68571428571427" data-cropy2="628.6285714285714" data-ratio="0.33984375" data-s="300,640" src="http://buymedsaustralia.com/file/upload/202303/31/111410541.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" >主辦方：智烘（上海）商貿有限公司各分賽區(qū)承辦方：香季咖啡學院 /唐品咖啡學院 /克麗瑪咖啡培訓 / SUGAR MAN ESPRESSO / 啡匠集咖啡 / PIGGY BANK / 無牌咖啡館 / Uncle g Coffee分賽時間：2019年5月~2019年10月決賽時間：2019年11月·上海FHC展會分賽區(qū)：上海，濟南，北京，西安，長沙，成都，廣州，武漢cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/x0ob0wt7XRxnGORoicYFgLz49P1ceRYhHYgqMZEliakbVGXEACyynplfmfmicDyd42ORicgibOABcJgvlhZn8ot6siaQ/?wx_fmt.png" data-copyright="0" data-ratio="1.0090744101633393" data-s="300,640" src="http://buymedsaustralia.com/file/upload/202303/31/111410151.png" data-type="png" data-w="551" >△長按識別二維碼掃描添加微信填寫報名申請書提交報名費順序為準 預覽時標簽不可點