“明星級比賽陣容、十萬級獎金大禮”金貓MBA咖啡師冠軍賽逐鹿上海

國內頂級咖啡盛會時隔兩年王者歸來邀您共賞明星級的咖啡技藝切磋與國內權威咖啡人士頭腦風暴感受咖啡的無限魅力“金貓咖啡”2021MBA咖啡師冠軍賽將于2021年4月27日，即將正式開賽！在中國國際焙烤展覽會的現(xiàn)場用最專業(yè)和認真的態(tài)度為所有呈現(xiàn)一場明星級的咖啡賽事舉辦時間2021.04.27-04.30舉辦地點上海新國際博覽中心N5D11比賽流程預賽—4月27日-28日決賽—4月29日趣味咖啡拉花賽—4月27日-29日席位有限，掃碼報名精英對戰(zhàn)決勝于0.1g之間MBABarista ChampionshipsMBA咖啡師冠軍賽是以專業(yè)人士為參賽對象舉辦的精英賽事，是中國國際焙烤展的重要賽事，已經成功舉辦了五屆。經過兩年的沉淀，全新亮相中國國際焙烤展覽會。本屆MBA咖啡師冠軍賽由金貓咖啡冠名，整合全新行業(yè)資源，展現(xiàn)行業(yè)最新發(fā)展趨勢。MBA咖啡師冠軍賽以國際賽事為評測標準，并邀請到行業(yè)知名冠軍和知名評委參與，賽事秉承透明、公平、公正的原則，是咖啡行業(yè)從業(yè)者及愛好者技藝展示與交流的舞臺。本屆2021金貓咖啡MBA咖啡師冠軍賽將以全新賽制呈現(xiàn)，比賽內容由之前的“咖啡拉花”升級為：手沖咖啡制作和意式咖啡制作兩個部分，報名的選手將在現(xiàn)場展演兩個部分的咖啡制作，展現(xiàn)他們的精湛技藝和對咖啡萃取的獨特理念。原有的咖啡拉花項目升級為“艿大師趣味咖啡拉花賽”（自選項目），同時，本次趣味咖啡拉花賽，還可以現(xiàn)場報名，讓更多咖啡愛好者可以同臺競技。意式部分/評審團隊陣容/PROFILE意式主審黃俊豪 國際咖啡評審WBC（世界咖啡師大賽）感官評審、SCA認證講師、由心咖啡精品咖啡負責人PROFILE意式感官評審趙馨 際遇咖啡創(chuàng)始人2019&2021 WBC 世界咖啡師大賽中國冠軍教練PROFILE意式感官評審姜峰2019/2021年世界咖啡師大賽中國賽區(qū)總冠軍教練、2013-2021世界咖啡師大賽中國賽區(qū)評審PROFILE意式技術評審毛曉東 EP簡則咖啡2008～2021年WBC世界咖啡師大賽中國區(qū) 評委、2016～2021年WBC世界咖啡師大賽中國區(qū) 技術評委考官PROFILE意式感官評審吳佳航 哥倫比亞國家咖啡生產者協(xié)會（FNC）駐大中華區(qū)首席代表。2011~2021年WBC世界咖啡師大賽中國區(qū) 評委PROFILE意式感官評審林子晴 Simonelli集團中國區(qū)項目負責人大昌洋行餐飲事業(yè)部高級經理、2021世界咖啡師大賽中國區(qū)評委/意式比賽指定設備器具/意式咖啡評審組由1名主審、2名感官裁判、1名技術裁判組成準備時間：7分鐘比賽時間：8分鐘；比賽內容：選手在比賽過程要完成二個環(huán)節(jié)分別是濃縮咖啡，以及牛奶咖啡（牛奶咖啡和創(chuàng)意拉花牛奶咖啡）?！颈敬未筚惾渴褂糜伞敖鹭埧Х取碧峁┑闹付ń鹭埾盗锌Х榷埂繘_煮部分/評審團隊陣容/PROFILE沖煮主審柏鍇CBrC世界咖啡沖煮大賽中國區(qū)評審WSC世界虹吸大賽評審PROFILE沖煮感官評審李震 CoffeeBuff主理人2020世界咖啡沖煮大賽中國區(qū)冠軍PROFILE沖煮感官評審楊逸凡 Coffee Buff 聯(lián)合創(chuàng)始人、世界咖啡師大賽中國區(qū)評審、世界咖啡沖煮大賽中國區(qū) 評審PROFILE沖煮感官評審袁雪 上海明謙食品有限公司產品經理、WBrC世界咖啡沖煮大賽中國區(qū) 感官評審手沖咖啡比賽評審組由1名主審、2名感官裁判組成；準備時間：5分鐘，比賽時間：8分鐘；比賽內容：2壺手沖咖啡，選手需要解釋和演示關于咖啡豆等相關參數(shù)的理解，評審根據(jù)選手的描述及杯中風味綜合評判選手的手沖咖啡。【本次大賽全部使用由“金貓咖啡”提供的指定金貓系列咖啡豆】）/沖煮比賽指定工具/艿大師趣味拉花選手需使用大賽指定設備咖啡機、磨豆機，大賽指定物料咖啡豆、比賽指定用奶-艿大師燕麥奶完成一杯任意圖形的創(chuàng)意拉花拿鐵。比賽時間：趣味咖啡拉花賽不設準備時間，比賽時間5分鐘。(注：該項目會開放少數(shù)名額，可現(xiàn)場報名參與。)/比賽指定用咖啡豆/2021金貓咖啡MBA咖啡冠軍賽的意式咖啡比賽、沖煮比賽和自選艿大師拉花比賽指定用咖啡豆均為【金貓系列咖啡豆】/意式比賽用奶/2021金貓咖啡MBA咖啡冠軍賽的意式咖啡用奶為【每日鮮語大師尊享版鮮牛奶】大咖分享會/超強陣容干貨分享比賽現(xiàn)場還安排了豐富的專業(yè)交流活動，我們邀請來行業(yè)內頂尖大咖分享他們對專業(yè)知識和行業(yè)趨勢的觀察和心得，干貨滿滿。分享嘉賓杜嘉寧2019世界咖啡沖煮大賽冠軍、2019世界咖啡沖煮大賽中國賽區(qū)冠軍。分享嘉賓潘瑋杭州蜜桃餐飲管理有限公司咖啡培訓總監(jiān)、2019世界咖啡師大賽中國區(qū)亞軍、2021世界咖啡師大賽中國區(qū)冠軍分享嘉賓李震CoffeeBuff主理人、2020世界咖啡沖煮大賽中國區(qū)冠軍、2019 Stronghold智烘賽中國區(qū)亞軍、2017-2019世界咖啡師大賽中國區(qū)冠軍烘焙師分享嘉賓吳佳航哥倫比亞國家咖啡生產者協(xié)會（FNC）駐大中華區(qū)首席代表分享嘉賓王卓 蘇州金貓咖啡有限公司總經理，曾任瑞幸咖啡制造運營總監(jiān)、Peet's Coffee 中國區(qū)制造運營總監(jiān)、星巴克臻選烘焙工坊制造運營“豐饒之境”杯測活動/4月27號13:30-14:004月29號13:30-14:00比賽現(xiàn)場還有哥倫比亞國家咖啡生產者協(xié)會(FNC)組織的“豐饒之境”第六屆LOD第一次的杯測。LOD（Land of Diversity）豐饒之境哥倫比亞咖啡品質大賽是coe體系外的國家級咖啡品質大賽。FNC成立于1927年，代表著哥倫比亞超54萬家從事咖啡生產的家庭，是哥倫比亞唯一的官方咖啡專業(yè)行會。含金量超高的賽事獎項/總價值超過10萬元手沖咖啡制作和意式咖啡制作兩個項目總成績前3名，分別頒發(fā)冠軍、亞軍、季軍的獎杯、獎牌、獎金和巨額獎品。冠軍獎金30000元亞軍獎金10000元季軍獎金6000元手沖咖啡制作單項冠軍 ：獎金5000元意式咖啡制作單項冠軍 ：獎金5000元“艿大師”趣味咖啡拉花賽冠軍 ：獎金2000元超級獎品/除了現(xiàn)金獎金之外，選手們還可以將超級豐盛的獎品搬回家，幫你實現(xiàn)燕麥奶咖啡自由！獲獎選手均可獲得brewista手沖套裝一份“金貓咖啡”2021MBA咖啡師冠軍賽舉辦時間2021.04.27-04.30舉辦地點上海新國際博覽中心N5D11比賽流程預賽—4月27日-28日決賽—4月29日趣味咖啡拉花賽4月27日-29日賽事指導單位-上海市技師協(xié)會咖啡專業(yè)委員會主辦方“金貓咖啡”2021MBA咖啡師冠軍賽由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、王森冠軍聯(lián)盟主辦，上海市技師協(xié)會咖啡專業(yè)委員會為賽事指導單位。中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會是由餅干、面包、糕點、糖果巧克力、冷凍飲品（冰淇淋、雪糕、冰棍等）、方便食品（方便面、方便米粉、方便米飯、方便粥等）、果脯蜜餞、休閑食品等行業(yè)生產企業(yè)以及相關原輔料生產企業(yè)和公司、食品機械、科研院所、大專院校、經銷焙烤食品糖制品原輔材料、設備的商貿企業(yè)及地方性相關的行業(yè)組織等單位自愿組成的非營利性社會團體，是跨地區(qū)、跨部門、不分所有制的全國性行業(yè)組織、是社會團體法人、國家一級協(xié)會。協(xié)會的業(yè)務主管部門是國務院國有資產監(jiān)督管理委員會。冠名贊助商蘇州金貓咖啡有限公司投入資金2.5億元人民幣，是一家致力于咖啡生產、研發(fā)、銷售為一體的大型食品企業(yè)。工廠占地面積約3.5萬㎡，擁有4臺德國進口Probat烘焙機,其中包含單批次600KG Neptune3000,可記錄999條不同烘焙曲線，滿足客戶的定制化需求。2017年投產冰滴冷萃生產線，年產能可達7200噸。2019年通過 UTZ認證， HA LAL認證，F(xiàn)SSC22000認證。2020年通過雨林認證, 同年UHT無菌灌裝液體生產線落成，年產能40000噸。金貓咖啡提供一站式咖啡產品服務，產品包含：咖啡烘焙豆，冷萃咖啡液，常溫咖啡液，凍干咖啡粉，速溶咖啡粉，燕麥奶等。艿大師，金貓咖啡旗下植物基奶品牌。歷時3年產品打磨及不斷升級，自2020年10月生產線正式投入運行，擁有酶解前處理生產線與后端自動液體無菌灌裝設備。贊助商凱特國際，是一家集設計，研發(fā)，制造，安裝，培訓，售后維修為一體的綜合餐飲設備服務商企業(yè)。公司擁有專業(yè)設計、研發(fā)團隊，可根據(jù)客戶要求為其量身設計專業(yè)吧臺、西餐和烘焙廚房。旗下?lián)碛袃纱笈嘤枌W院：咖啡技術培訓學院和制冷設備培訓學院?？商峁I(yè)咖啡技術、產品應用，制冷設備維修等培訓。蘇州順和豐家電科技有限公司隸屬于Smartco集團，集團由美籍華人Steven Ku于上世紀80年代在美國洛杉磯創(chuàng)立，歷史悠久，信譽卓越，在美國、中國大陸、臺灣、香港、泰國等均設有分公司。2016年，集團將brewista及Mavam Espresso推廣至整個亞太地區(qū)，蘇州順和豐家電科技有限公司成為bonavita、brewista、及Mavam Espresso品牌亞太地區(qū)唯一營銷總部。COMPAK來自于西班牙 歷史:誕生于1952年。我們累積了豐富的經驗及專業(yè)技術。COMPAK 象征并確保其品牌產品的質量與安全。 技術:引進高水平技術確保了產品的最優(yōu)表現(xiàn)，并通過研磨的質量得以驗證。 品質:出色的設計，可靠，耐用，易操作，使我們的產品達到一個全新的品質高度。頑固咖啡有限公司位于山東省德州市，專注意式咖啡器具配套和咖啡烘焙機的生產制造。公司所有產品均為自主研發(fā)、設計、生產、銷售，可根據(jù)客戶需求定制產品。目前擁有多個專利結構產品，服務國內外廣大咖啡發(fā)燒友、咖啡師和比賽選手。（以上排名不分先后）首席媒體合作媒體/國際媒體//國內媒體/ 預覽時標簽不可點