挑戰(zhàn)花樣最多的手沖比賽！有趣的咖啡最好喝！

報(bào)名鏈接：點(diǎn)這里為什么越來越多的人喜歡手沖咖啡？感受到精品咖啡風(fēng)味的人，很難再回歸“低配”的要求，于是“手沖”作為滿足口福的良選成了許多咖啡愛好者必修的技術(shù)活，因?yàn)樗钅荏w現(xiàn)出咖啡豆的最佳口感和豐富的風(fēng)味。HANDDRIP與一般機(jī)械操作比起來，手沖壺多了技巧與迷人的手感，透過咖啡粉的粗細(xì)度、水溫、時(shí)間掌握，從視覺、嗅覺、味覺等一連串的體驗(yàn)，進(jìn)入手沖咖啡的世界，整個(gè)流程都是“代表慢下來的生活文化，追求精致”。與此同時(shí)，手沖還充滿了一種不確定感吧！盡管有了大家一致公認(rèn)的粉量、水溫與手沖時(shí)間等美味標(biāo)準(zhǔn)值，但就算偏離了那么一點(diǎn)點(diǎn)又怎么樣？一切所謂的“美味”，都是未知，用心品味才是關(guān)鍵。手沖基本器具01.磨豆機(jī)不同的豆子都有其適合的研磨程度，一般家用推薦小型磨豆機(jī)或者手搖磨豆機(jī)。如果在家沒有購入磨豆機(jī)的想法，可以拜托附近咖啡店幫忙研磨，或者購買咖啡豆時(shí)和店主說明即可。02.手沖壺合手的手沖壺對(duì)沖煮幫助很大，學(xué)習(xí)者需要不斷練習(xí)手感來控制水流，以便注水均勻。03.濾杯市面上常見的有兩種形狀的濾杯，不同形狀不同手法：錐形濾杯：以V60（01/02/03）為代表作，內(nèi)壁有螺旋形的紋路，好似一根根肋骨，這些設(shè)計(jì)是為了確保沖煮時(shí)空氣的流動(dòng)，另外水經(jīng)過咖啡粉時(shí)也可以順利通過，不會(huì)因?yàn)闆_煮后端的細(xì)粉而堵住。扇形濾杯：有單孔以及三孔兩種，使用時(shí)需要注意：粉量要相對(duì)多些，因?yàn)樽⑺婧偷撞恳粯用娣e，如果粉量少，注水時(shí)很容易穿透。04.過濾媒介濾紙：市面上主要有原木、漂白、棉質(zhì)的濾紙，沒有太大區(qū)別。但多少會(huì)帶走一些咖啡的風(fēng)味，所以潤濕濾紙很重要。法蘭絨：屬于較早期的老派工具，多用于日式手沖，風(fēng)味保留得較完整，但是每次使用完必須清洗，否則容易串味金屬濾網(wǎng)：風(fēng)味更加完整，但細(xì)粉會(huì)很多，為了盡量避免這個(gè)情況，全程只在咖啡粉中間注水即可05.電子秤一般市面上較為精確的電子稱即可，很多專業(yè)咖啡師使用的Acaia電子稱可以通過藍(lán)牙和數(shù)值設(shè)定，來生成手沖曲線作為參考。手沖咖啡看似簡單，卻絕非容易掌握，不乏“手把手教，還是把耶加雪啡沖出了中藥味兒”、“壓根兒一開始沒搞清水粉比是什么”、“水流忽大忽小”等問題。而琳瑯滿目的手沖器具則帶給玩家們更多選擇空間，純銅濾杯、土豪金濾網(wǎng)、棉質(zhì)濾紙、藍(lán)牙電子稱……雖然尚未達(dá)到“一入手沖窮三代”的地步，但要想全部體驗(yàn)也實(shí)屬不易。燒腦？燒錢？這次玩?zhèn)€夠！1月的COFFEE 101活動(dòng)全新升級(jí)我們準(zhǔn)備了一場最有料的趣味沖煮大賽“有趣的咖啡最好喝”這是一場考驗(yàn)綜合沖煮技巧、沖煮策略與臨場應(yīng)變能力的比賽！這是一場不需要太專業(yè)，只需要你有探索咖啡趣味性的熱情的比賽！這是一場啥都不用帶，人來了就行的比賽！這是一場禮品超豪華，拿獎(jiǎng)到手軟的比賽！