Bravilor/寶利華 意式咖啡機(jī)

材質(zhì)	不銹鋼
額定電壓	220V）
額定功率	1250W）
額定頻率	50HZ）
規(guī)格	150*450
款式	意大利式
容量	15杯以
顏色	白色
原理	滴漏式
可否定做	不可以
機(jī)身材料	金屬
咖啡壺原理	滴漏式
品牌	Bravilor/寶利華
型號(hào)	RC_3000
適用星級(jí)	五星級(jí)
咖啡機(jī)原理	摩卡壺
咖啡機(jī)種類(lèi)	全自動(dòng)

意式咖啡機(jī)的操作  使用說(shuō)明  一、 開(kāi)機(jī)預(yù)熱  1、 接通電源，打開(kāi)機(jī)器開(kāi)關(guān)至“1”的位臵，機(jī)器開(kāi)始預(yù)熱，確認(rèn)水位線在max～min之間， 拉下蒸汽釋放桿，排空系統(tǒng)空氣，松下拉桿。  2、 預(yù)熱20～30分鐘，鍋爐內(nèi)蒸汽壓力達(dá)到0.7～1.3bar，打開(kāi)控制鍵水壓保持8～10bar，則 預(yù)熱完畢。  3、 注意事項(xiàng)：1）首先要確認(rèn)純水桶內(nèi)存有水。  2）將相應(yīng)的杯具擺放至咖啡杯儲(chǔ)存架保溫，備用杯具要擦干。  二、 制作Espresso  （1） 打開(kāi)控制鍵，確認(rèn)水壓，蒸汽壓力在正常范圍內(nèi)。  （2） 卸下手柄，濾碗內(nèi)拉1格咖啡粉（2杯Espresso拉2格）約9分滿，用壓粉錘壓 平，壓實(shí)，旋轉(zhuǎn)取出。  （3） 打開(kāi)控制鍵，燙熱沖泡頭，上緊手柄，迅速將咖啡杯臵于噴嘴下。 （4） 立即按下相應(yīng)的按鈕，萃取咖啡。  注意事項(xiàng)：１、裝粉前要確認(rèn)盲碗內(nèi)清潔無(wú)殘?jiān)?，且要燙熱。  2、裝填啡粉時(shí)，可用壓粉錘的圓頭輕敲手柄，使咖啡粉均勻，再旋轉(zhuǎn)壓粉錘使粉餅表                面水平均勻，用力不可過(guò)大，將咖啡粉壓平壓實(shí)即可。  3、粉裝好后，要用小刷子快速地清掃濾碗周?chē)鷼堄嗟目Х确邸?           4、做單份的Espresso按第2個(gè)按鈕，雙份按第4個(gè)按鈕，單份精致咖啡按**按鈕， 雙份按第3個(gè)按鈕，第五個(gè)為控制鍵。            5、咖啡出去后，應(yīng)立即卸下手柄，扣去碗內(nèi) 咖啡渣，用刷子徹底清洗手柄和沖           泡頭，裝上機(jī)器待用，工作臺(tái)面也應(yīng)立即清掃干凈，保持整潔。 評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)：1、咖啡液和油脂的比例應(yīng)為2：1，即咖啡為1，油脂為0.5           2、優(yōu)質(zhì)的Espresso油脂應(yīng)是金黃色，且顏色均勻細(xì)膩。           3、油脂必須緊密，細(xì)膩，一般要求持續(xù)1分鐘以上。           4、敲出的咖啡渣應(yīng)是完整的一塊渣餅。 三、 奶泡的制作  1、 在不銹鋼杯中倒入適量的鮮奶，插入溫度計(jì)。  2、 反復(fù)開(kāi)關(guān)蒸汽，排出管內(nèi)積水，確認(rèn)蒸汽壓力在0.7～1.3bar。  3、 將蒸汽開(kāi)關(guān)深入鮮奶表面約5mm，打開(kāi)蒸汽，使蒸汽和鮮奶保持5mm，相對(duì)位臵不變，待體 積增加近1倍時(shí)，將不銹鋼杯上移，加熱鮮奶至60～70℃并關(guān)掉蒸汽，擦干蒸汽管外壁，反復(fù)開(kāi)關(guān)蒸汽管，排出管內(nèi)鮮奶。 4、 用湯勺攪勻，靜臵片刻，等待使用。  5、 使用時(shí)，可以將表面比較粗糙的奶泡舀去，取用比較細(xì)膩的奶泡。 注意事項(xiàng)：1、不銹鋼杯中的奶泡不得少于1/3，也不得多于2/3。           2、鮮奶打泡完畢，應(yīng)先關(guān)掉蒸汽，再抽出蒸汽管壁。            3、鮮奶**多反復(fù)使用2次，使用過(guò)的鮮奶應(yīng)放入冷藏室?guī)椭杆俳禍?，以備下次使用?評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)：1、奶泡平滑細(xì)膩，柔軟無(wú)泡。           2、奶泡持久，無(wú)破裂。           3、溫度適中60～70℃。            4、與Espresso比例適量，即所制與所需相一致。