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奶茶行業(yè)夏季將迎來(lái)了發(fā)展的旺季，眾多投資者也是看準(zhǔn)了時(shí)機(jī)，紛紛搶占市場(chǎng)高地。然而成功經(jīng)營(yíng)一家雪季の茶加盟店并非只靠市場(chǎng)熱度就能走上巔峰。了解奶茶行業(yè)的經(jīng)營(yíng)規(guī)則才是制勝王道。我們今天就來(lái)聊聊雪季の茶加盟店的經(jīng)營(yíng)規(guī)則之成本。
1、要做好原物料管理
夏天，是雪季の茶店的盈利的重要時(shí)段。一旦奶茶店正常營(yíng)業(yè)之后，日常的花銷大致是在人員開(kāi)銷、水電和房租成本以及原料供應(yīng)上。做好原料的管理，確實(shí)是能夠促升奶茶店的銷量的。畢竟原物料開(kāi)支是大頭。
怎樣做好原物料的管理呢?重要的一點(diǎn)就是全局把控意識(shí)。通過(guò)對(duì)雪季の茶加盟店的銷量情況來(lái)預(yù)估哪些物料是必備的以及采購(gòu)的量，切記貪多導(dǎo)致物料積壓。
2、制定產(chǎn)品制作標(biāo)準(zhǔn)
奶茶產(chǎn)品的物料搭配都是有用量的要求的。這不僅關(guān)系到奶茶的味道，也關(guān)系到成本。舉個(gè)例子說(shuō)，夏日必點(diǎn)單品檸檬茶，其用量都是有要求的，多之則酸澀，少之則寡淡。產(chǎn)品的制作標(biāo)準(zhǔn)是要有的，保證規(guī)范，也是一種能力，也是一種商機(jī)。
3、通過(guò)促銷避開(kāi)原料浪費(fèi)
我們對(duì)于奶茶市場(chǎng)的把控并不是完全精準(zhǔn)無(wú)誤的，有時(shí)也會(huì)出現(xiàn)失誤。由于預(yù)估失誤造成的原料積壓，也是雪季の茶加盟店的經(jīng)營(yíng)中要面臨的問(wèn)題。怎樣處理這些問(wèn)題帶來(lái)的產(chǎn)品積壓呢?
小編建議，對(duì)于每一種原料的庫(kù)存和保質(zhì)期要做到心中有數(shù);其次對(duì)于哪些儲(chǔ)藏過(guò)多的原料，可以通過(guò)促銷，試飲等方式來(lái)加速消耗，避免浪費(fèi)。
