人均消費7.2杯，不足美國2%的咖啡銷量，是因為不好喝還是貴？

    嘴上說著不要，身體表現(xiàn)卻十分誠實。不愛喝咖啡的中國人，咖啡市場的消費增速卻十分“現(xiàn)實”。

    作為茶文化的大國，中國人對喝茶的喜愛，明顯要強于咖啡。但是，國人真的不愛喝咖啡嗎?事實未必如此。

    根據(jù)倫敦國際咖啡組織數(shù)據(jù)，中國的咖啡消費年均增速是15%，而世界增速是2%。但是總量上，中國的咖啡銷量確實仍舊偏低，人均消費量只有7.2杯，是德國的0.71%，不足美國的2%。

    40年前，雀巢把速溶咖啡帶入中國市場，隨后星巴克帶來了現(xiàn)磨咖啡，但是價格也隨之上漲。緊接著，中國這個潛力無限的咖啡市場，迎來了越來越多的國際咖啡品牌入局。

    2020年，雖然受到疫情的影響，但是各個企業(yè)的布局速度并未因此慢下來。中石化跨界開咖啡店，麥當勞未來三年內(nèi)將投資25億，在中國開店超4000家。

    就連星巴克，2020年仍舊頂著壓力開了不少新店，甚至創(chuàng)下了新紀錄。


    對于咖啡，40年前的中國消費者對它有一個共識：不好喝且貴。這一句評價，道出了無數(shù)中國人的內(nèi)心感受，相比于茶葉，咖啡確實是“不好喝且貴”，苦澀的口感，不是所有人都能接受的。

    在咖啡消費是，國人一直都有一個很難突破的窘境：要么咖啡太廉價，要么咖啡“太貴”。舉例來看，一杯星巴克和一包速溶咖啡，價格差距可以達到幾十倍。

    對于中國人不愛和咖啡，過去40年，我們或許可以認為是咖啡味道不好喝，但是40年后的今天，在接受了這么多西方文化之后，咖啡已經(jīng)成為了年輕人上班、休閑的標配了。

    瑞幸咖啡用平價和營銷拿下了屬于星巴克的一部分市場，足以證明，國人不是不愛喝咖啡，只是想喝“物美價廉”的咖啡罷了。

    根據(jù)天眼查數(shù)據(jù)，我國共有超過14萬家企業(yè)，經(jīng)營范圍和“咖啡”相關(guān)。預(yù)計到2025年，中國的咖啡市場規(guī)?？蛇_2171億元。

    40多年的時間里，中國的咖啡市場經(jīng)歷了三次大規(guī)模的變動：第一次，雀巢速溶咖啡進入中國市場。第二次，星巴克、Costa等品牌推出手磨咖啡。第三次，咖啡市場更加多元化，線上線下齊頭并進。

    和奶茶行業(yè)不同，咖啡市場在中國仍處于百家爭鳴的狀態(tài)，無論是專業(yè)還是不專業(yè)，有錢還是沒錢，企業(yè)想在咖啡市場分一杯羹的決心十分明顯，誠然，如今百花齊放的咖啡市場，也正是布局的最好時機。

    隨著越來越多的企業(yè)加入，中國的咖啡市場出現(xiàn)了一個十分大的轉(zhuǎn)變：價格變得親民化。從星巴克到瑞幸，可以說咖啡的價格水平出現(xiàn)了一個較大的斷層，但是從消費者的消費習慣不難看出，性價比越高的咖啡，越容易獲得消費者的青睞。（文：包文）
標簽: 咖啡 銷量 不好喝