你真的了解馬來西亞白咖啡嗎?

 

白咖啡是馬來西亞的土特產(chǎn)，約有100多年的歷史。因其氣候和特殊的地理位置，馬來西亞出產(chǎn)的咖啡有獨特味道。

 

作為馬來西亞發(fā)展歷程中起到中流砥柱作用的咖啡產(chǎn)業(yè)，可以說是憑著其獨特的南洋風味和悠久的歷史淵源，這一百多年來伴隨著幾代馬來人共同發(fā)展和成長。馬來西亞咖啡文化的奠基者。

 

華人也成為了白咖啡的主要消費群體之一。

 

隨著這幾年來咖啡與旅游產(chǎn)業(yè)卓有成效地有機結(jié)合，咖啡也成為了馬來西亞與中國兩國之間積極友好關(guān)系以及共榮共強的見證者。

 

 

咖啡的選料

 

國際公認的上等高級咖啡材料--阿拉比卡咖啡豆。其栽植條件較為嚴苛。

 

需要生長在海拔600至2000公尺以上，且有肥沃的土壤地力，充足的濕氣及適當?shù)娜照諚l件與遮蔭，同時阿拉比卡咖啡樹對抗病蟲害的能力較差，容易受到損害，因此需要很多的人力來照顧及維護。

 

白咖啡的特色

 

采用特等Liberica 、Arabica和 Robusta咖啡豆經(jīng)中輕度低溫烘培及特殊工藝加工后大量去除咖啡堿，去除高溫碳烤所產(chǎn)生的焦苦與酸澀味，將咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低。

 

不加入任何添加劑來加強味道，甘醇芳香不傷腸胃，保留咖啡原有的色澤和香味，顏色比普通咖啡更清淡柔和，淡淡的奶金黃色，味道純正，故得名為白咖啡。

 

白咖啡的功效

 

1.白咖啡含有游離脂肪酸、咖啡因、丹寧酸等營養(yǎng)成分，煙堿內(nèi)含維他命B，而且烘焙過的咖啡豆比生咖啡豆含量更多。

 

2.白咖啡能促進代謝的機能，活絡(luò)消化器官，改善皮膚粗糙。白咖啡會使肝或腎活絡(luò)起來，將酒精轉(zhuǎn)變而來的乙醛快速氧化， 分解成水和二氧化碳而排除體外，有解酒的功能。

 

3.白咖啡能促進心臟的功能，使血液循環(huán)順暢，迅速地供給全身氧氣和養(yǎng)分，并且?guī)椭闻K處理體內(nèi)廢物經(jīng)由腎臟排出體外。這種促進代謝的功能，能有效消除疲勞，且有長時間的提神效應。

 

 

關(guān)鍵詞：白咖啡，馬來西亞白咖啡

 

2003 260