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據(jù)統(tǒng)計，申城咖啡館已達8200家。聽說了這個消息，上海市群藝館策展人周蓓麗心里油然生出一種幸福感，“咖啡是一種大眾文化。”
2021年，上海將有效推動基層公共文化設(shè)施更新與提升。解放日報·上觀新聞記者從市群藝館獲悉，館里正準備引進一個帶咖啡店的書店，提升公共文化服務配套水平，也吸引更多年輕人走進這里。
對于上海人來說，一座咖啡機就能提升辦公區(qū)域的“幸福指數(shù)”，而沒有咖啡的公共空間好像是不完整的。疫情前，群藝館的大部分市集活動會引進咖啡攤位，參觀之余來一杯咖啡，也把休閑愉快的感覺帶給觀眾。
咖啡店能否算公共文化空間，并加入到公共文化服務項目中？1月20日召開的上海市公共文化建設(shè)工作會議上提出，上海將激發(fā)社會力量參與，完善社會主體參與機制。徐匯區(qū)已經(jīng)在充分集聚社會力量、帶動市場主體參與公共公益文化空間建設(shè)上做了有益探索，比如在星巴克、喬咖啡等商業(yè)空間有機融合公共服務項目，激發(fā)區(qū)域單位、白領(lǐng)居民參與公共文化服務的內(nèi)生動力。
“咖啡是連接不同人群的渠道，無論是大眾品牌還是小眾，咖啡店更多是一種公共空間，人與人之間交流的空間。”群藝館工作人員陸寅蘭認為，比如星巴克在上海開設(shè)的咖啡烘焙工坊就帶有明顯的文化空間屬性，也是吸引年輕人聚集的重要原因。有些門店還可以帶寵物前往，并有店員提供照顧服務，也滿足了不少市民的需求。
如今，在上海書店行業(yè)出現(xiàn)了品牌咖啡與品牌書店結(jié)合的趨勢，還有咖啡店開在菜場，開在健身房里。上海的咖啡店越來越多元化，也為市民提供了更多元的空間選擇。
“很多咖啡館都和藝術(shù)空間合作，美術(shù)館、音樂廳里都有咖啡的身影?？Х雀袷且粋€載體。”2014年，高霞和丈夫中島英男在石庫門開了家“蘆田家的咖啡研習社”。這家獨立精品咖啡店主打日式手沖咖啡，咖啡豆通過各種渠道競拍而來，一杯咖啡售價不菲，但吸引了全國各地的人前來品嘗。詩人絲絨隕、畫家李清月等都成了蘆田家的朋友，他們會在這里舉辦畫展、詩歌分享會等。
2018年，群藝館策劃了“魔都咖啡紀——蘆田家和他的朋友們”展覽，期間還做了快閃店和咖啡集市，眾多咖啡發(fā)燒友借此機會走入群藝館，享受公共文化服務，也成了群藝館的朋友。
中島英男傳承著日本的咖啡“職人”精神，他不喜歡與人交談，大部分時間都在店里盯著烘豆設(shè)備。“咖啡的載體是人。”高霞曾在日本生活，在日本，一條馬路上有十家咖啡店，成為社區(qū)文化的一部分，維系著鄰里間的感情。
“在日本，人們常常十年如一日地光顧自家樓下的咖啡店，但我們現(xiàn)在還是習慣四處串店，尋找網(wǎng)紅打卡點。”高霞覺得，八千余家咖啡店數(shù)量雖多，但在上海，好的咖啡店大都集中在市中心，郊區(qū)屈指可數(shù)，還有很多社區(qū)存在獨立精品咖啡店的空白。“為什么永康路那么多咖啡店？它們已經(jīng)形成一種文化業(yè)態(tài)。如果五年、十年后上海的馬路上都是精品咖啡店，當咖啡店遍布上海各個區(qū)，深入到每個人生活中，咖啡才能真正在上海形成社區(qū)文化。”
標簽: 上海 咖啡店 咖啡文化
