精品咖啡“GreyBox Coffee”（諾灰咖啡）獲1億元A輪融資

 

12月5日消息，精品咖啡“GreyBox Coffee”獲1億元A輪融資，由君紫資本投資。

 

據(jù)悉，本輪融資將將用于開設(shè)新門店，融資完成后其估值達(dá)到1億美元。

 

GreyBox Coffee是一家線下咖啡館，以標(biāo)準(zhǔn)化、可復(fù)制的方式打造精品咖啡。目前其在北、上、深、杭州、成都、南京、重慶等開了16家連鎖咖啡店。未來，其計(jì)劃邁向香港、臺(tái)北、新加坡、紐約、硅谷和東京等地，再開設(shè)30到50家新店，并收購一家世界烘焙冠軍的精品咖啡廠。

 

GreyBox Coffee認(rèn)為，做精品咖啡的核心是能穩(wěn)定產(chǎn)出口味均一的咖啡。因此其制定了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)保證咖啡質(zhì)量：

 

在原料上，選用SCA評(píng)分90以上的咖啡豆，48小時(shí)烘焙后再使用。店內(nèi)某些意式咖啡則要用澳洲空運(yùn)來的新鮮牛奶。

 

在店員上，聘用2016年世界咖啡沖煮大賽冠軍作為首席咖啡師。咖啡豆選擇、研磨、沖煮均由他制定標(biāo)準(zhǔn)，并培訓(xùn)咖啡師。

 

此外，為培養(yǎng)咖啡文化，GreyBox Coffee設(shè)立了精品咖啡學(xué)院，每周末為愛好者開課。未來，其還將設(shè)立“前店后廠”的咖啡店，讓顧客看到咖啡烘焙制作過程，加強(qiáng)“精品”的調(diào)性。

 

 

關(guān)鍵詞：精品咖啡，諾灰咖啡，君紫資本

 

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