從越南到烏干達(dá)，羅布斯塔咖啡經(jīng)歷高光一年

飲品界（www.coffinance.com）消息，由于疫情原因，羅布斯塔咖啡受到市場的高度關(guān)注。在疫情之前，咖啡生產(chǎn)企業(yè)是羅布斯塔咖啡最主要的買家，從產(chǎn)地直接運(yùn)往工廠，然后被制作成速溶咖啡等產(chǎn)品后銷售給消費(fèi)者。而對于更關(guān)注咖啡風(fēng)味和品質(zhì)的現(xiàn)磨咖啡消費(fèi)者而言，他們幾乎很少才會喝到羅布斯塔咖啡豆，更多的是阿拉比卡咖啡豆。

 

與阿拉比卡咖啡相比，羅布斯塔可以在海拔更低的地區(qū)種植，并且抗病性更強(qiáng)，產(chǎn)量更高。越南和烏干達(dá)是全球知名的羅布斯塔生產(chǎn)國之一。在過去40年的發(fā)展，羅布斯塔咖啡產(chǎn)量占比從20%增長至40%。

 

今年，疫情讓戶外消費(fèi)開始轉(zhuǎn)移到了家庭消費(fèi)中。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，僅在今年家庭咖啡消費(fèi)增長接近5%，超過過去3年總和。在家庭消費(fèi)場景中，一直不缺少羅布斯塔咖啡的身影，這也讓該品種的咖啡豆受到了前所未有的關(guān)注。

 

價(jià)格上漲

 

在線咖啡零售商N(yùn)amamame Honpo總裁Hiromasa Okazaki表示：“在歐洲，羅布斯塔咖啡豆的價(jià)格相比去年上漲了約20％。”

 

特殊種植和處理方式出現(xiàn)

 

日本貿(mào)易公司S. Imitmitsu的經(jīng)理Masaomi Arakawa說：“更多的農(nóng)民正在嘗試羅布斯塔的特殊的種植和處理方式，以發(fā)揮羅布斯塔的獨(dú)特口味和特色。”

 

例如在烏干達(dá)的Kaweri咖啡種植園，這里罕見的1200米的高度種植羅布斯塔咖啡豆。在較高海拔地區(qū)種植的咖啡植物需要更多的照顧，但是全天的溫度溫差更大，使咖啡豆具有更深的香氣。這里的羅布斯塔咖啡豆的典型烘烤感外，還具有一定的甜味，例如巧克力。

 

羅布斯塔咖啡可能彌補(bǔ)阿拉比卡的短缺

 

日本丸紅公司表示，2021/22年度由于巴西干旱導(dǎo)致的咖啡減產(chǎn)，預(yù)計(jì)全球阿拉比卡咖啡將出現(xiàn)短缺。而這個(gè)時(shí)候羅布斯塔因?yàn)樾枰獜浹a(bǔ)市場需求將更受歡迎。

 

此外，預(yù)計(jì)到2050年由于氣候變化和其他因素將使阿拉比卡咖啡的耕地減少一半。鑒于此，人們對羅布斯塔能夠保持咖啡供應(yīng)穩(wěn)定的期望飛漲。

 

關(guān)鍵詞：羅布斯塔咖啡，越南咖啡，烏干達(dá)咖啡

 

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