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參加此次大賽的初衷？比賽的意義并不在于獲得什么樣的名次或者是拿到多少獎(jiǎng)金，而是有機(jī)會(huì)結(jié)識(shí)同行業(yè)內(nèi)的優(yōu)秀，進(jìn)行行業(yè)的交流，我最大的初衷就借這次比賽，認(rèn)識(shí)到更多行業(yè)精英，學(xué)習(xí)并幫助更多行業(yè)人士。
對(duì)創(chuàng)意飲品的理解？現(xiàn)在門(mén)店的一個(gè)主要的問(wèn)題就是產(chǎn)品太過(guò)復(fù)雜。我認(rèn)為越是簡(jiǎn)單的東西越是能打動(dòng)顧客的味蕾，簡(jiǎn)單的東西也便于流行。就像這次我作品就，青桔汁加入一點(diǎn)，雖然簡(jiǎn)單，但在調(diào)配比例是我非常注意的。
對(duì)其它參賽選手有什么樣的指導(dǎo)意見(jiàn)？首先最主要的一點(diǎn)是不要太復(fù)雜，在有限的比賽時(shí)間內(nèi)完成作品，并且呈現(xiàn)出最好的狀態(tài)，你的作品一定不能太過(guò)于復(fù)雜。其次是在細(xì)節(jié)上，也要提前預(yù)定好，不管是衛(wèi)生還是操作的熟練度，都要先期做好工作。
參加此次創(chuàng)意飲品大賽你最大的收獲是什么？正如我前面說(shuō)到的參加比賽的初衷是為了交流，我在比賽中也交到了的朋友是最大的收獲！
在此感謝邊健接受我們的采訪，也預(yù)祝他代表西南賽區(qū)出征取得更好的成績(jī)！
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