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不得不說(shuō)意式咖啡的玩法真的花樣百出，單是濃縮與牛奶兩者的配合就能創(chuàng)造出很多咖啡飲品。Dirty咖啡就是濃縮咖啡與牛奶碰撞出的一類非常受歡迎的意式咖啡飲品。如果稍有了解意式咖啡的相關(guān)知識(shí)，不難發(fā)現(xiàn)，Dirty咖啡其實(shí)就是去冰版的小杯冰拿鐵咖啡。Dirty的制作方法也是比較簡(jiǎn)單，前街的制作參數(shù)是，準(zhǔn)備一個(gè)240ml的冷凍玻璃杯用于盛裝Dirty咖啡的容器，再往杯子上倒入180ml的冰牛奶，如果表面有氣泡，可以用勺子把表面泡泡刮掉。接著就直接把杯子放置在沖煮頭之下，直接萃取出濃縮咖啡液。杯子盡量靠近萃取手柄，避免沖擊力大把咖啡液融入牛奶中。
為什么這么一杯小小的Dirty會(huì)如此受歡迎？前街大概羅列了以下幾點(diǎn)原因。第一、Dirty的誕生本身就定位于網(wǎng)紅類產(chǎn)品。最初流行是在2018-19年，當(dāng)時(shí)“臟”食品成為了網(wǎng)紅食品，臟臟包更是火爆出圈。這是一種制造出“臟臟”的視覺(jué)感覺(jué)的食物。早期的“臟”咖啡并未得到統(tǒng)一，還有利用奶泡與可可粉制作出“臟”的視覺(jué)。（網(wǎng)紅產(chǎn)品的更新迭代如此之快，后來(lái)的原諒綠抹茶套餐現(xiàn)在也成了過(guò)氣網(wǎng)紅了）
后來(lái)各大咖啡館開始無(wú)組織地統(tǒng)一起來(lái)定義“臟”咖啡，就是剛萃取出的熱濃縮咖啡慢慢滲透入潔白的冰牛奶中，產(chǎn)生的視覺(jué)中的“臟”。
第二、填補(bǔ)了冰咖啡視覺(jué)上的觀感缺陷。說(shuō)得直白一點(diǎn)就是好看，熱的咖啡中有拿鐵等可以拉花的咖啡，而冰咖啡被裝入透明的杯子后，只有棕色向黑色過(guò)渡的純色。Dirty咖啡的美是動(dòng)態(tài)的，黑色的咖啡液慢慢往下滲透，一點(diǎn)一點(diǎn)地使白色變臟，非常好看。也是拍攝的熱門咖啡產(chǎn)品。
第三、層次多變的品嘗體驗(yàn)。如果Dirty咖啡僅限于顏值，是無(wú)法做到爆紅的那一步。現(xiàn)在咖啡店出品的冰拿鐵咖啡也能做到分層的效果，但在喝的時(shí)候還是會(huì)傾向把牛奶與咖啡混合均勻。而Dirty咖啡喝的就是它分層的層次。小杯量的Dirty能讓我們3-4口就能喝完，當(dāng)?shù)谝豢诘臅r(shí)候，是濃郁而溫?zé)岬臐饪s咖啡（加上少量的牛奶），讓我們感受到濃郁的咖啡味；
第二口喝到的是咖啡與牛奶的過(guò)渡帶，這里部分咖啡與牛奶的非飽和交融，能品嘗出香濃的牛奶巧克力味；第三口喝到的是冰鎮(zhèn)的牛奶以及淡淡的咖啡香。在沒(méi)有冰塊稀釋的情況下，整體口感非常飽滿，由苦到甜、由熱到冰，是一個(gè)非常豐富多層次的體驗(yàn)。-END-免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
