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中國(guó)飲品快報(bào)“禁塑”剛剛過(guò)去了一周，茶飲行業(yè)的執(zhí)行情況怎樣？快報(bào)為此進(jìn)行了專(zhuān)題調(diào)查。
by Kuaibao自1月1日《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)塑料污染治理的意見(jiàn)》發(fā)布，就意味著茶飲行業(yè)者不再能使用普通塑料吸管與塑料包裝袋了。
現(xiàn)在已過(guò)一周，各地茶飲連鎖品牌已經(jīng)停止了普通塑料吸管與塑料袋的供應(yīng)，根據(jù)《意見(jiàn)》提出的規(guī)定，將吸管更換為環(huán)保吸管、塑料外包裝袋也替換為可降解包裝袋。
但在部分小型餐飲店或鄉(xiāng)鎮(zhèn)門(mén)店內(nèi)，仍舊有未使用完的一次性塑料餐具在使用。
01PART ——很多中小品牌仍用塑料吸管
奈雪全部更換為紙吸管奈雪、喜茶、瑞幸等頭部品牌早在去年就提供了紙吸管的選擇，今年門(mén)店內(nèi)則全部換成了環(huán)保吸管。
喜茶提供PLA可降解吸管與紙吸管兩種選擇在點(diǎn)單中，喜茶還提供紙吸管與可降解PLA吸管兩種選擇。
CoCo都可提供大、小兩種規(guī)格的可降解吸管，茶百道對(duì)紙吸管做出說(shuō)明像茶百道、CoCo都可、一點(diǎn)點(diǎn)、古茗等連鎖品牌也全部換成了環(huán)保吸管。針對(duì)紙吸管的性質(zhì)特點(diǎn)，茶百道也在點(diǎn)單中給出了使用提示。
COSTA和星巴克的紙吸管星巴克、COSTA則普遍推薦直飲，使用直飲蓋，門(mén)店內(nèi)不再擺放塑料吸管，當(dāng)顧客有需求時(shí)提供紙吸管，打包時(shí)使用紙質(zhì)杯托或紙袋。
總得來(lái)說(shuō)，茶飲門(mén)店對(duì)應(yīng)禁塑、限塑的作為主要為三點(diǎn)：
喜茶對(duì)環(huán)保的提倡●1、在飲用方面，提供紙吸管、可降解材料PLA吸管或直飲蓋。●2、在攜帶方面，提供紙杯托、紙袋或推出循環(huán)使用的環(huán)保手提袋?！?、部分品牌提供自帶杯優(yōu)惠活動(dòng)，倡導(dǎo)環(huán)保。
但據(jù)記者在武漢等城市了解，雖然頭部幾乎都使用了環(huán)保吸管，但很多中小品牌以及單店仍在使用并不環(huán)保的塑料吸管。
02PART ——消費(fèi)者對(duì)更換吸管的反應(yīng)
圖片來(lái)源：微博@TNT炸土豆大部分消費(fèi)者表示支持環(huán)保，但對(duì)紙吸管的不適應(yīng)性也逐漸浮現(xiàn)。紙吸管異味重、容易軟化、不好攪動(dòng)、吸食小料有阻礙感，種種問(wèn)題給消費(fèi)者帶來(lái)不滿。
不少消費(fèi)者表示，更換紙吸管后飲用體驗(yàn)變差，影響自己再次消費(fèi)的意愿，并稱(chēng)“紙吸管終于讓自己戒掉了奶茶”。不過(guò)，也有消費(fèi)者表示，平時(shí)喝冷飲，更換紙吸管之后變化也不是特別大。
實(shí)際上，政策下達(dá)之后，紙吸管生產(chǎn)為香餑餑，各類(lèi)包材廠家良莠不齊，也是影響紙吸管品質(zhì)的一大原因。
紙吸管存在的問(wèn)題據(jù)快報(bào)了解，部分中小廠家的紙吸管還存在以下槽點(diǎn)：
●1、紙吸管戳不破塑封膜，戳半天吸管都“禿了”。
●2、珍珠、芋圓之類(lèi)的小料仿佛與紙吸管相生相克，會(huì)粘在吸管內(nèi)壁難以出去，在吸食時(shí)費(fèi)勁了力氣也難以動(dòng)搖它們之間“親密的關(guān)系”。●3、紙吸管在熱奶茶里泡久了容易軟、容易折斷、容易散架，20分鐘都堅(jiān)持不了，只能快速干完一杯奶茶，在過(guò)去慢慢享用一杯奶茶的悠長(zhǎng)快樂(lè)被剝奪了。
●4、咬吸管愛(ài)好者表示在體驗(yàn)紙吸管之后，品嘗到各種味道：紙漿味，廁紙芯味，鞋盒味，膠水味，不好形容反正挺惡心……等等。
直飲蓋而在更換的選擇上，用直飲蓋替換吸管也存在一定問(wèn)題。早在前兩年麥當(dāng)勞、星巴克的直飲蓋就因?yàn)橐兹雎┑葐?wèn)題被國(guó)外網(wǎng)友斥責(zé)，對(duì)于中國(guó)現(xiàn)在所處的環(huán)境來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者出于對(duì)外包裝是否無(wú)菌的謹(jǐn)慎，大部分不習(xí)慣直飲。
最關(guān)鍵的一點(diǎn)：目前直飲蓋大多是PP材質(zhì)，不屬于可降解材料，不在環(huán)保范疇內(nèi)。行業(yè)相關(guān)人士直言，直飲蓋只是政策緩沖下的應(yīng)對(duì)之舉，但目前在海南已經(jīng)被禁用。
03PART ——PLA吸管或?qū)⑹墙衲晔袌?chǎng)新動(dòng)向
紙吸管體驗(yàn)感不佳，這方面問(wèn)題如何解決？市場(chǎng)上是否有更好的替代產(chǎn)品？
記者了解到，消費(fèi)者反應(yīng)不好的大多是使用膠黏劑工藝的紙吸管，且包材廠家水平參差不齊，選擇可靠有實(shí)力的大廠是保證紙吸管質(zhì)量的關(guān)鍵。
PLA可降解吸管而現(xiàn)在市面上的環(huán)保吸管也有多種：常規(guī)紙吸管、全降解紙吸管、常規(guī)PLA吸管、耐高溫PLA+生物基PBS吸管。
常規(guī)紙吸管是將紙張纏繞后通過(guò)食品膠黏劑定型而制成，相比其他環(huán)保吸管來(lái)說(shuō)成本較低。
而另外三種都使用到可降解材料PLA，這種材料的優(yōu)勢(shì)是有很好的抗溶性。
PLA產(chǎn)生的工藝：玉米或木薯淀粉經(jīng)發(fā)酵變成乳酸，乳酸再經(jīng)脫水變成丙交脂，丙交脂再經(jīng)開(kāi)環(huán)聚合變成PLA。PLA在一定的溫度和濕度下即可分解成二氧化碳和水。
全降解紙吸管是在專(zhuān)業(yè)紙吸管之外加上PLA淋膜層，能夠耐受高溫，也容易攪拌，明顯優(yōu)于常規(guī)紙吸管。
全降解紙吸管（PLA+專(zhuān)業(yè)紙吸管）常規(guī)PLA吸管跟普通塑料吸管相比，飲用起來(lái)口感差別不大，但不耐高溫，一般適用于冷飲。
耐高溫PLA+生物基PBS吸管是兩種可降解材料的結(jié)合，對(duì)比常規(guī)PLA吸管，可以達(dá)到在80度高溫下也不變形，而且沒(méi)有異味，攪拌功能好。
PLA可降解吸管臺(tái)州富嶺塑膠有限公司和豐亦實(shí)業(yè)是國(guó)內(nèi)環(huán)保吸管研發(fā)和生產(chǎn)實(shí)力最強(qiáng)的兩家企業(yè)，其中富嶺塑膠國(guó)內(nèi)營(yíng)銷(xiāo)部總監(jiān)徐誠(chéng)在接受采訪時(shí)表示，這是市場(chǎng)新動(dòng)向，也是主推之一。
04PART ——環(huán)保吸管改良升級(jí)明年可能有新發(fā)展
從功能上來(lái)說(shuō)，PLA吸管是塑料吸管的較好替代品，由于PLA成本較高，且原材料供應(yīng)有限，現(xiàn)階段無(wú)法滿足市場(chǎng)。市場(chǎng)上仍是紙吸管的使用率較高。
紙吸管能否升級(jí)改良紙吸管，技術(shù)上仍需克服。豐亦實(shí)業(yè)總經(jīng)理周玉香告訴記者，他們正在測(cè)試一種不使用膠水的紙吸管，可以去除異味。但紙吸管攪拌易軟的問(wèn)題，想要在國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)解決，目前還有待探索。
此外，周玉香還表示，豐亦實(shí)業(yè)還送檢了一種改良性的可降解材料，并通過(guò)了國(guó)外的檢測(cè)，國(guó)內(nèi)的檢測(cè)報(bào)告預(yù)計(jì)明年出來(lái)。這種改良性的可降解材料，其成本將低于紙吸管，如果明年通過(guò)檢測(cè)批準(zhǔn)上市，將成為環(huán)保吸管的新趨勢(shì)。這也能解決目前市場(chǎng)上的需求問(wèn)題。
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我國(guó)吸管消耗量巨大，當(dāng)下部分塑料制品被禁止生產(chǎn)，環(huán)保材料的需求量大增，一方面市場(chǎng)在短期內(nèi)難以被滿足，另一方面環(huán)保的路任重而道遠(yuǎn)。
盡管當(dāng)下的禁限集中在吸管、包裝袋方面，但之后必然會(huì)涉及到杯身、杯蓋上。在政策影響下，可降解材料在制造、加工、應(yīng)用、回收大有發(fā)展空間，飲品包裝也將會(huì)迎來(lái)全面升級(jí)。
但，即使塑料替代品開(kāi)始廣泛應(yīng)用，過(guò)度消耗這些制品仍舊是對(duì)環(huán)境資源的浪費(fèi)。在順應(yīng)對(duì)政策之余，人們更應(yīng)從源頭倡導(dǎo)適度使用、環(huán)保生活。
