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中國飲品人的網(wǎng)上展會平臺6月9日敬請期待
一邊是生力軍，勢頭猛進。一邊是常青樹，根深蒂固。
天氣陰晴不定的5月，咖啡圈風(fēng)起云涌。先是砸錢10億浩蕩開拔咖啡市場的瑞幸起訴星巴克壟斷，接著星巴克大訴苦水——自己被瑞幸打挖“墻角”。
1 瑞幸揚言干掉星巴克星巴克逼供應(yīng)商站隊
懷揣10億要在咖啡市場搞點聲響的瑞幸今日發(fā)聲，向星巴克發(fā)了一封公開信。
信中稱“星巴克是一家偉大的公司，占據(jù)中國連鎖咖啡市場50%以上的份額，”并鼓掌表揚星巴克“進入中國近20年來在教育中國咖啡市場方面做出了很多努力和貢獻，取得了巨大的成功，一直以來都是瑞幸咖啡及中國咖啡行業(yè)所有從業(yè)企業(yè)學(xué)習(xí)的榜樣。”
在捏著鼻子講完客套話后，開始控訴：
第一，星巴克與很多物業(yè)簽訂的合同中存在排他性條款。一些物業(yè)雖然還有閑置鋪位，但也無法租賃給瑞幸咖啡。
這些排他對象，既包括國內(nèi)外大大小小的數(shù)十家咖啡連鎖品牌，還包括咖啡占營業(yè)收入30%以上的店鋪，甚至名稱與“咖啡”字樣相關(guān)的任何商家。
第二，星巴克對供應(yīng)商伙伴頻繁施壓要求站隊。瑞幸咖啡很不幸，所選擇的供應(yīng)商很多與星巴克的供應(yīng)商相重合，星巴克要求他們站隊并停止向瑞幸咖啡繼續(xù)供貨。
“星巴克的上述做法，既影響我公司的正常經(jīng)營，也損害了市場公平競爭環(huán)境，阻礙了中國咖啡行業(yè)的發(fā)展?！?br />
最終，瑞幸明確表示，經(jīng)咨詢相關(guān)部門及專業(yè)人士，認為星巴克涉嫌違反《反壟斷法》有關(guān)規(guī)定，已委托金杜律師事務(wù)所近日將就以上問題向國家反壟斷行政執(zhí)法機構(gòu)進行投訴，并向有關(guān)城市人民法院正式提起訴訟。
一周前，“小藍杯”瑞幸咖啡在北京召開了一場聲勢浩大的正式開業(yè)發(fā)布會，高調(diào)宣布自己完成最大規(guī)模的試營業(yè)，180天建成了525家門店，還發(fā)布了“無限場景(Any Moment)”品牌戰(zhàn)略，直懟星爸爸的“第三空間”，之前就揚言要干掉星巴克，這次更是赤裸裸全面“逼宮”。
就在該發(fā)布會結(jié)束后，有傳言消息透露，針對近期高舉高打的網(wǎng)紅咖啡瑞幸咖啡(luckin coffee)，行業(yè)導(dǎo)師星巴克已經(jīng)暗中出手，祭出逼迫供應(yīng)商“站隊”和立刻上線外賣兩大殺招。
2 瑞幸釜底抽薪 星巴克員工被挖墻角
據(jù)之前北京商報報道，5月8日，有接近瑞幸及星巴克兩家公司的業(yè)內(nèi)人士透露，瑞幸從去年12月開始，大約已挖腳了星巴克北京市場約1/7的員工，部分高端手沖咖啡門店甚至挖走了近1/4員工。其中部分重要崗位開出了星巴克同崗位的3倍薪水。
此外，也有部分星巴克員工屬于主動跳槽，曾就職于星巴克的工作人員表示，主要是由于瑞幸咖啡開出的薪水較高才最終選擇跳槽。
以某知名招聘網(wǎng)站為例，瑞幸咖啡共發(fā)布207例招聘信息，其中面向兼職人員及咖啡師的招聘信息達93例，
其次是各類技術(shù)人員和職能運營人才，分別達到了34例和26例，部分高管人才招聘薪資達到了1.5萬-2.2萬元/月；以招聘地區(qū)來看，招聘人員較多的主要是北京、上海、天津和廣州等一線城市。
從招聘要求來看，
對于運營、技術(shù)等高級人才，瑞幸咖啡主要面向擁有3-5年從業(yè)經(jīng)驗的相關(guān)人員，招聘信息給出的員工薪資在7000元/月左右波動；
對于咖啡師崗位，雖然從業(yè)經(jīng)驗普遍只要求一年以下或者不限，但薪資存在波動，普遍薪資在4000元/月左右，也有部分咖啡師能拿到6000元/月。
對比星巴克的公開招聘信息來看，咖啡師的薪資多數(shù)為2000-3000元。
對于瑞幸挖角一事，業(yè)內(nèi)看法不一。有人表示瑞幸屬于正常招聘，工資屬于業(yè)內(nèi)正常水平。而也有聲音認為他們的招聘對于星巴克頗有針對性，在星巴克需要一步步進階才能達到的工資金額，瑞幸直接就能開出，對于未在星巴克站穩(wěn)腳跟的門店新人來說，吸引力不小。
瑞幸10億資金布局咖啡業(yè)態(tài)，一邊開店，一邊砸廣告，一邊不忘去招惹一下星巴克。星巴克多年優(yōu)哉游哉的中國生活方式被個愣頭青小伙子沖擊地有點亂了陣型。
瑞幸知道，只有挑戰(zhàn)老大，自己才有做老大的機會。
（本文部分內(nèi)容來源于北京商報、比特網(wǎng)）
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—————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N
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