古茗“躺槍”用機(jī)器做飲品被指違規(guī)！

我太難了，太難了。
每次刷抖音時(shí)聽(tīng)到這個(gè)BGM時(shí)，都不禁想到我所在奶茶業(yè)。

被指含糖量高、咖啡因高，我們虛心接受。
說(shuō)做產(chǎn)品要戴手套，行業(yè)人雖然覺(jué)得有時(shí)施展不開(kāi)，但也盡量配合。
對(duì)那些說(shuō)珍珠是塑料做的、無(wú)奶無(wú)茶已經(jīng)產(chǎn)生了免疫力。

最近，茶飲連鎖古茗在廈門(mén)“躺槍”，被指虛假宣傳，惹禍的是店招上的一句slogan。
事情發(fā)生在廈門(mén)同安，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)其轄區(qū)餐飲店進(jìn)行突擊檢查，稱(chēng)發(fā)現(xiàn)了幾家存在虛假宣傳問(wèn)題的店面，古茗是其中一家。

古茗的slogan是“全程手工的堅(jiān)持”，就是這句話(huà)讓該店攤上了事兒！
執(zhí)法人員認(rèn)為在店里發(fā)現(xiàn)了不少用于制作飲品的機(jī)器，認(rèn)為店員并未做到全程手工，所以變成了虛假宣傳。

而另一邊，一家宣稱(chēng)純手工現(xiàn)烤蛋糕的門(mén)店，則因店內(nèi)用了烤爐被指不能叫做“純手工”。同時(shí)所使用的原料中，因含有香精，與宣傳的100%純天然不符，也涉嫌違規(guī)。
在一陣高舉高打后，廈門(mén)食安公眾號(hào)表示，現(xiàn)在許多企業(yè)熱衷宣傳純手工、無(wú)添加，主要是迎合消費(fèi)者對(duì)于健康、自然的需求。
但也有人認(rèn)為這實(shí)則是消費(fèi)者對(duì)于食品添加劑不了解，所帶來(lái)的無(wú)奈。
食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及根據(jù)防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品的人工合成或者天然物質(zhì)。食品添加劑可以采用化學(xué)合成、生物發(fā)酵或者提取等方法生產(chǎn)制造。

在我們常見(jiàn)的冰淇淋、醬制品、食用油、火腿、臘肉、醬油、醋等產(chǎn)品中都含有食品添加劑，只要不過(guò)量，在合理范圍內(nèi)使用都無(wú)風(fēng)險(xiǎn)。
用機(jī)器輔助制作飲品、用烤箱烤蛋糕，是否算作純手工，這是一個(gè)界限問(wèn)題。但消費(fèi)者如何看待食品添加劑，企業(yè)如何做到安全生產(chǎn)，做出放心的產(chǎn)品，將最終影響到品牌的聲譽(yù)以及發(fā)展。
一邊是消費(fèi)者要的健康、自然，一邊是高房租、人工成本的壓力，一邊是職能部門(mén)越來(lái)越細(xì)致的規(guī)定，奶茶店真的挺難！



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