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我們?yōu)槭裁磿x擇品牌咖啡？ 不得不說，我們的咖啡被品牌所支配。中國的咖啡市場以及尚未發(fā)展成熟的咖啡文化一直以來都是靠大型國外品牌培育起來的。30年前就進入了國內(nèi)的雀巢速溶咖啡至今仍給國人的咖啡認識乃至味覺喜好帶來深遠的影響。 而在20年前，星巴克的到來賦予國人新的咖啡認知，并塑造了大部分人對咖啡店的印象。曾經(jīng)，在大部分人心中“咖啡 = 雀巢”，而后又被“咖啡 = 星巴克”給占了一席之地。在想要喝一杯咖啡的時候，我們下意識便會去選擇拆開一條雀巢三合一，又或者到星巴克去排隊買一杯拿鐵或美式。
不管是雀巢亦或是星巴克，甚至是隨著咖啡市場不斷發(fā)展而出現(xiàn)的其他咖啡品牌，我們購買起來都不會有什么心理負擔(dān)。實際上，通過選擇品牌，我們便將一部分的選擇權(quán)交托了出去，同時也節(jié)省了獲取一杯適合自己的咖啡所需的時間與精力。畢竟，并非所有喝咖啡的人都是咖啡師，并不需要為了一杯飲品去了解咖啡是怎樣的植物、種植在哪個產(chǎn)區(qū)、處理過程中發(fā)生了怎樣的化學(xué)變化等從種子到杯子的一系列知識?！ ×硪环矫?，選擇品牌咖啡也是對風(fēng)險的一種規(guī)避。并非說品牌就一定會很好喝，但很多時候國人甚至對咖啡的味道也不知道該如何講究。品牌咖啡憑借著機械化的大量生產(chǎn)以及流水性的操作，從各方面確保咖啡的品質(zhì)，并將人為操作帶來的負面影響盡可能降低，最終得以為顧客提供一杯性價比較高的咖啡。所以在品牌咖啡上，我們基本上能夠以可接受的價格來獲得符合心理預(yù)期的咖啡體驗?！ ∪绻豢雌放?，我們能怎樣喝咖啡？ 那不選擇品牌的話，我們是不是就沒咖啡喝了？ 當(dāng)然不是。盡管一直被品牌咖啡所包圍，但我們自身擁有的咖啡知識也在不斷地提升。我們可以變得不需要通過品牌，而是自行去物色好的精品咖啡店，甚至自己沖煮咖啡。
在這個過程中，也催生了不少咖啡愛好者對品牌咖啡的嫌棄之情。某些人認為，越大的品牌、或者連鎖店的咖啡根本不能算咖啡。他們聲稱從大品牌中獲得的被賦予“咖啡”之名的量產(chǎn)飲品里，根本沒有所追求的“精品咖啡”的風(fēng)味。真正的喝咖啡，應(yīng)該到那種擺滿來自各個產(chǎn)區(qū)、杯測80分以上的精品豆子的私人咖啡店去才對?！ ∪欢瑢嶋H上并不是去那些私人的精品咖啡店就一定能夠喝得到一杯好的咖啡。時至今日，國內(nèi)大大小小的精品咖啡店如雨后春筍般不斷涌現(xiàn)出來，然而這些咖啡店的品質(zhì)卻參差不齊，遇到好的是一種幸運，遇到差簡直刷新你的容忍下限。
上面也說了，品牌咖啡擁有雄厚的實力以及資源來維持自身產(chǎn)品的品質(zhì)水平，以此符合大多數(shù)人的口味。對一般的私人咖啡店而言，從生豆、烘焙到?jīng)_煮都會面臨著貨源和設(shè)備的質(zhì)量、人員的知識技術(shù)水平等一系列的制約。物色一家好的精品咖啡店實際上不是一件容易的事?！ ∪缃瘢覀兒瓤Х鹊倪x擇正變得越來越多。即使是品牌咖啡，也不再只是妥協(xié)與折中的無奈之選?？Х刃纬善放票旧聿]有錯，為更多人提供一杯“適中的”咖啡實際上才更有利于這個行業(yè)的發(fā)展?？Х葟膩聿皇枪赂咦再p的東西，而是獲得了我們喜愛的一種大眾飲品?！ ∽詈髥栆幌麓蠹?，你有沒有鐘情的咖啡品牌？亦或是嫌棄品牌咖啡？ 圖片來源自：網(wǎng)絡(luò) 【推薦閱讀】： “非精品咖啡”一定都很差？不到80分的豆子都是爛掉的嗎？ 解析：那些咖啡愛好者為何大多看不上連鎖咖啡店？ 戳心一問：某某店的咖啡那么難喝，為什么還有那么多人去？免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
