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多個(gè)媒體消息顯示，有消費(fèi)者舉報(bào)宜家上海楊浦商場(chǎng)使用過(guò)期咖啡原液。
上海市楊浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局表示，對(duì)蘇州宜家家居有限公司上海楊浦分公司涉嫌銷售過(guò)期食品違法行為予以立案調(diào)查處理。
使用過(guò)期原料主因：?jiǎn)T工粗心大意據(jù)媒體報(bào)道稱，今年12月3日上午9點(diǎn)25分鐘左右消費(fèi)者在宜家楊浦店吃早餐時(shí)無(wú)意發(fā)現(xiàn)，工作人員所替換的咖啡原液竟然過(guò)期，原液盒子上面的開(kāi)封日期是2020年11月24日，保質(zhì)期截止日期是2020年10月25日，咖啡原液已經(jīng)過(guò)期一個(gè)月有余。
隨后消費(fèi)者再次向工作人員提出看一下剛剛換下來(lái)的一盒咖啡原液，同樣是同一批次過(guò)期原液，為做證據(jù)保留，消費(fèi)者帶走了過(guò)期原液盒。
12月3日中午左右，宜家楊浦店經(jīng)理致電消費(fèi)者提出500元解決問(wèn)題，消費(fèi)者并未同意。
12月8日下午14時(shí)，上海市楊浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)宜家楊浦店進(jìn)行了約談，經(jīng)宜家餐廳經(jīng)理敘述，12月3日上午9時(shí)左右，舉報(bào)人在餐廳吃飯，工作人員在更換咖啡原液時(shí)，舉報(bào)人發(fā)現(xiàn)更換的咖啡原液和已經(jīng)使用完的咖啡原液都已過(guò)保質(zhì)期。
餐廳經(jīng)理在上午10時(shí)與舉報(bào)人聯(lián)系，了解舉報(bào)人的身體狀況是否有不良反應(yīng)。舉報(bào)人表示當(dāng)時(shí)的身體狀況并無(wú)異樣，并要求此次事件按照法律法規(guī)進(jìn)行處理。
另?yè)?jù)餐廳經(jīng)理陳述，此次過(guò)期的咖啡原液為2020年9月份采購(gòu)，共采購(gòu)20箱，在保質(zhì)期內(nèi)使用了6箱，后將14箱封存準(zhǔn)備做銷毀處理，但由于工作人員工作粗心大意，在沒(méi)有查驗(yàn)保質(zhì)期是否有效的情況下使用了一箱（共2盒）。
該餐廳經(jīng)理陳述剩余13箱已在2020年12月6號(hào)進(jìn)行了銷毀處理。
上海市楊浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局表示，基于綜上事實(shí)，對(duì)蘇州宜家家居有限公司上海楊浦分公司涉嫌銷售過(guò)期食品違法行為予以立案調(diào)查處理。
茶飲店如何杜絕使用過(guò)期原料根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條之規(guī)：
超市銷售過(guò)期食品，縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理局可以對(duì)其處以沒(méi)收違法所得，并處5萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下處罰。
如此重罰，奶茶店該如何規(guī)避原料過(guò)期呢？
奶茶店的原料一般分為兩類，一種是從工廠或連鎖總部購(gòu)買的原物料。二是通過(guò)這些原料加工而成的半成品，如茶湯、布丁等。
無(wú)論哪種原料類型，在使用時(shí)都需做到時(shí)間記錄，并在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)使用完。在使用或儲(chǔ)藏中，應(yīng)遵循先進(jìn)先出原則，避免原物料的浪費(fèi)。一些品牌會(huì)在門店中設(shè)立臨期原物料存放點(diǎn)，以提醒門店伙伴優(yōu)先使用。
一些從業(yè)者指出，防范過(guò)期原料的使用除了常盤點(diǎn)、清庫(kù)外，還需要對(duì)員工進(jìn)行相關(guān)政策制度的培訓(xùn)，以讓其對(duì)食品安全產(chǎn)生敬畏。這種從內(nèi)而外的意識(shí)，更能為員工進(jìn)行提醒，以避免類似事件發(fā)生。
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