【微觀察】開遍全球，CoCo國際化版圖拓展之路

談到茶飲連鎖加盟企業(yè)，一定會提到CoCo都可茶飲。創(chuàng)立于1997年，CoCo至1999年才成立第1家分店；至 2007年開始拓展大陸市場時，全臺已有100多家的分店。目前CoCo已有1600多家的分店，事業(yè)版圖遍布亞洲，包含香港、美國，以及泰國、印尼、馬 來西亞等東南亞國家，今年預計還要拓展至非洲的南非。CoCo所締造的紀錄以及展店的經驗，值得有志拓展海外市場的業(yè)者取法。CoCo創(chuàng)造的紀錄，帶領CoCo全球布局的總經理林家振和管理團隊功不可沒。林總經理于2009年初加入CoCo，短短4年內，將CoCo的版圖拓展至大陸各省、美國東西岸、以及亞洲地區(qū)各個國家。林總經理是歐美投資銀行主管出身，對于公司發(fā)展?jié)摿?、市場潛在商機等有非常精準的評估。許多中國大陸知名企業(yè)，例如中國工商銀行、阿里巴巴、中國人壽、中芯半導體、小肥羊等，都是林總經理任職投資銀行時，所輔導過的企業(yè)股票上市公司。轉任CoCo時，林總經理看準的，就是飲料產業(yè)的龐大發(fā)展?jié)摿Α?br />
深謀遠慮的市場拓展法則
CoCo和一般連鎖業(yè)者不同的是，不開放加盟，因為無法確保加盟主的管理；CoCo的做法是挑選有經驗與管理能力的公司來做合資經營。CoCo會針對前來洽談的合作對象進行篩選，篩選的時間通常長達半年到1年，條件上也十分嚴格。大約只有10%的洽談對象，會脫穎而出并繼續(xù)談下去。CoCo所選的合作對象，通常在各方面條件上都比較成熟、比較穩(wěn)定，再組成合資公司，由CoCo持有較大的股份。CoCo最初進軍中國大陸市場，就是蘇州一位歐洲半導體公司中國區(qū)總經理因緣際會品嘗到CoCo的飲料，進而和CoCo董事長洽談在蘇州地區(qū)合資開設分店。蘇州模式非常成功，短短時間成立了100家分店，也吸引了中國大陸當地的企業(yè)，包含保險、石化、餐飲、高科技等產業(yè)，向CoCo表達合資的意愿。
CoCo在選擇海外合作的經營伙伴上，除了合資企業(yè)本身的能力外，也會考量投資市場的穩(wěn)定性，特別是那些和官方有良好關系的集團。以拓展泰國為例，CoCo選擇的兩個合資伙伴是泰國前任副總理為首的企業(yè)集團以及泰國重要媒體集團。泰國前任副總理和中國大陸的關系密切，也是泰中政府友好協(xié)會的會長，政治關系很好。此外，前任副總理團隊還有泰國麥當勞的創(chuàng)辦人和首任董事長，在商業(yè)關系上也非常好。CoCo合作的泰國媒體集團和泰國的雀巢公司也有密切的關系。這些合資企業(yè)掌握著泰國重要的政商與媒體資源，對于CoCo在當地的發(fā)展非常有利。由此可以看出CoCo對于選擇合作伙伴上長遠之考量。

集權化管理的國際企業(yè)
而在企業(yè)內部管理上，CoCo是采取中央集權的管理模式，由臺灣總部嚴格管控海內外各家分店的經營情況。對于CoCo這樣的連鎖飲料店來說，確保每家分店都有一樣好的質量非常重要。因此CoCo只設直營店，或是由資深門市人員和總部合資經營的店，不開放加盟。林總經理認為，要去訓練加盟主遵循總店的規(guī)則很不容易，需要花費龐大的時間、精力和經費，倒不如直接訓練每家分店的人員，并且提供充分的誘因機制，提升員工工作士氣。CoCo非常重視員工的素質，因此在很多地方都設有訓練中心，包含臺灣、北京、上海、成都、曼谷、紐約等地。員工，特別是門市人員需要定期接受訓練，并且要經過考試及格，才可以升職。考試包含了筆試和術科考試，是非常嚴謹且正式的訓練機制。這樣的訓練方式，和大型餐飲、飯店集團非常相似，顯示出CoCo不是一般的飲料連鎖店，而是一個國際化的餐飲集團。
而在分店的管理上，上至人事命令，下至分店客訴事件都是總部的管轄范圍。不管分店在國內還是國外，總經理都有任名和調動的人事權。此外，1200家分店每天的營運情況也會透過計算機系統(tǒng)發(fā)送至總部。舉例來說，每家門市當天發(fā)生的客訴案件，透過網絡、電話或email，當天總經理都會收到通知，也會在email上盯著各分店主管處理。由此可見出CoCo對于企業(yè)經營的質量控管，有非常嚴格的標準。
供應鏈垂直整合以確保貨源質量
CoCo的集權式管理除了在組織內部外，在原料供應上面，也是以供應鏈垂直整合的方式運行，從上游原料生產，到下游的物流出貨，層層把關。這樣嚴格的管控，讓CoCo在當年沸騰一時的塑化劑事件中，完全幸免。
CoCo在原料采購上，除了臺灣本土的首選水果外，也采取全球采購的策略，自全球五大洲選購新鮮原物料，包含荷蘭的巧克力、南非的葡萄柚、智利的蘋果、紐西蘭的奇異果、北美洲的藍莓等。CoCo為了因應全球1200家分店的供給需求，光是在臺灣的農產品購買量，就已達全國前三名，每年皆獲行政院農委會表揚。林總經理笑說，在ECFA（兩岸經濟合作架構協(xié)議）簽署前，CoCo就透過農產原物料的采購，將臺灣優(yōu)秀的農產品源源不絕的運到中國大陸去了。
此外，CoCo的董事長家族更在海南島購買大片土地，種植芒果、檸檬等水果。這片農場的規(guī)模非常大，就連中國大陸前總理溫家寶都曾前往參觀過2次。目前的收成，都銷往中國大陸的中、高端市場。但這些其實是CoCo的戰(zhàn)備存貨，是全球采購策略的一環(huán)。此為因應全球氣候變遷各地可能出現的農作短缺問題，預為未來農產原料穩(wěn)定供應所進行的策略布局。林總經理強調，一定要掌握自己的原料，才能避免未來可能發(fā)生的原料短缺危機。
一流團隊締造國際級的CoCo
CoCo的發(fā)展上，大致上都非常順利。而這樣順利的發(fā)展，和CoCo的經營策略以及人才培育，關系非常密切。
以物流方面為例，一般配銷服務業(yè)（包含連鎖加盟、零售服務業(yè)等）可能遭遇的問題，例如海關卡關、檢疫等等狀況，CoCo當然也遇過。但是林總經理非常泰然的表示，海關的問題，每個國家都會有，特別在檢疫方面。有時候也會遇到碼頭工人罷工，各種不方便都有。但這時就是要靠智慧來解決，而CoCo擁有一流的人才，即便遭遇困境也可以用智慧化解。
CoCo在人才培育方面，門市人員所經歷的嚴謹訓練已如前述，而管理階層的部分，則是有儲備干部，以及內部升遷兩種。特別是在副理級以上，都是聘請已有豐富資歷的高階管理人才，包含臺、政、清、交等校的高材生，來打造一流的企業(yè)集團。CoCo認為提供足夠的誘因聘請一流人才，才能提升企業(yè)的水平，以及經營能力。此外，外聘人才本身的人脈關系，對于企業(yè)的發(fā)展，也有很大的助益。CoCo的經營，已跳脫一般連鎖飲料業(yè)的形態(tài)，而是以大型企業(yè)的管理方式，透過精準的投資眼光拓展事業(yè)版圖，經營CoCo的跨國企業(yè)。從原料采購的策略，到選擇合資伙伴的長遠眼光，在在顯示出CoCo的不同之處。林總經理建議有志發(fā)展的業(yè)者，將資源不吝投注于一流的團隊上，并且一定要提供足夠的獎勵與誘因，例如薪資、福利、升遷管道、職涯規(guī)劃等，才能創(chuàng)造一流的企業(yè)。

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