【微觀察】開遍全球，CoCo國際化版圖拓展之路

談到茶飲連鎖加盟企業(yè)，一定會提到CoCo都可茶飲。創(chuàng)立于1997年，CoCo至1999年才成立第1家分店；至 2007年開始拓展大陸市場時，全臺已有100多家的分店。目前CoCo已有1600多家的分店，事業(yè)版圖遍布亞洲，包含香港、美國，以及泰國、印尼、馬 來西亞等東南亞國家，今年預(yù)計還要拓展至非洲的南非。CoCo所締造的紀(jì)錄以及展店的經(jīng)驗，值得有志拓展海外市場的業(yè)者取法。CoCo創(chuàng)造的紀(jì)錄，帶領(lǐng)CoCo全球布局的總經(jīng)理林家振和管理團(tuán)隊功不可沒。林總經(jīng)理于2009年初加入CoCo，短短4年內(nèi)，將CoCo的版圖拓展至大陸各省、美國東西岸、以及亞洲地區(qū)各個國家。林總經(jīng)理是歐美投資銀行主管出身，對于公司發(fā)展?jié)摿?、市場潛在商機(jī)等有非常精準(zhǔn)的評估。許多中國大陸知名企業(yè)，例如中國工商銀行、阿里巴巴、中國人壽、中芯半導(dǎo)體、小肥羊等，都是林總經(jīng)理任職投資銀行時，所輔導(dǎo)過的企業(yè)股票上市公司。轉(zhuǎn)任CoCo時，林總經(jīng)理看準(zhǔn)的，就是飲料產(chǎn)業(yè)的龐大發(fā)展?jié)摿Α?br />
深謀遠(yuǎn)慮的市場拓展法則
CoCo和一般連鎖業(yè)者不同的是，不開放加盟，因為無法確保加盟主的管理；CoCo的做法是挑選有經(jīng)驗與管理能力的公司來做合資經(jīng)營。CoCo會針對前來洽談的合作對象進(jìn)行篩選，篩選的時間通常長達(dá)半年到1年，條件上也十分嚴(yán)格。大約只有10%的洽談對象，會脫穎而出并繼續(xù)談下去。CoCo所選的合作對象，通常在各方面條件上都比較成熟、比較穩(wěn)定，再組成合資公司，由CoCo持有較大的股份。CoCo最初進(jìn)軍中國大陸市場，就是蘇州一位歐洲半導(dǎo)體公司中國區(qū)總經(jīng)理因緣際會品嘗到CoCo的飲料，進(jìn)而和CoCo董事長洽談在蘇州地區(qū)合資開設(shè)分店。蘇州模式非常成功，短短時間成立了100家分店，也吸引了中國大陸當(dāng)?shù)氐钠髽I(yè)，包含保險、石化、餐飲、高科技等產(chǎn)業(yè)，向CoCo表達(dá)合資的意愿。
CoCo在選擇海外合作的經(jīng)營伙伴上，除了合資企業(yè)本身的能力外，也會考量投資市場的穩(wěn)定性，特別是那些和官方有良好關(guān)系的集團(tuán)。以拓展泰國為例，CoCo選擇的兩個合資伙伴是泰國前任副總理為首的企業(yè)集團(tuán)以及泰國重要媒體集團(tuán)。泰國前任副總理和中國大陸的關(guān)系密切，也是泰中政府友好協(xié)會的會長，政治關(guān)系很好。此外，前任副總理團(tuán)隊還有泰國麥當(dāng)勞的創(chuàng)辦人和首任董事長，在商業(yè)關(guān)系上也非常好。CoCo合作的泰國媒體集團(tuán)和泰國的雀巢公司也有密切的關(guān)系。這些合資企業(yè)掌握著泰國重要的政商與媒體資源，對于CoCo在當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展非常有利。由此可以看出CoCo對于選擇合作伙伴上長遠(yuǎn)之考量。

集權(quán)化管理的國際企業(yè)
而在企業(yè)內(nèi)部管理上，CoCo是采取中央集權(quán)的管理模式，由臺灣總部嚴(yán)格管控海內(nèi)外各家分店的經(jīng)營情況。對于CoCo這樣的連鎖飲料店來說，確保每家分店都有一樣好的質(zhì)量非常重要。因此CoCo只設(shè)直營店，或是由資深門市人員和總部合資經(jīng)營的店，不開放加盟。林總經(jīng)理認(rèn)為，要去訓(xùn)練加盟主遵循總店的規(guī)則很不容易，需要花費(fèi)龐大的時間、精力和經(jīng)費(fèi)，倒不如直接訓(xùn)練每家分店的人員，并且提供充分的誘因機(jī)制，提升員工工作士氣。CoCo非常重視員工的素質(zhì)，因此在很多地方都設(shè)有訓(xùn)練中心，包含臺灣、北京、上海、成都、曼谷、紐約等地。員工，特別是門市人員需要定期接受訓(xùn)練，并且要經(jīng)過考試及格，才可以升職?？荚嚢斯P試和術(shù)科考試，是非常嚴(yán)謹(jǐn)且正式的訓(xùn)練機(jī)制。這樣的訓(xùn)練方式，和大型餐飲、飯店集團(tuán)非常相似，顯示出CoCo不是一般的飲料連鎖店，而是一個國際化的餐飲集團(tuán)。
而在分店的管理上，上至人事命令，下至分店客訴事件都是總部的管轄范圍。不管分店在國內(nèi)還是國外，總經(jīng)理都有任名和調(diào)動的人事權(quán)。此外，1200家分店每天的營運(yùn)情況也會透過計算機(jī)系統(tǒng)發(fā)送至總部。舉例來說，每家門市當(dāng)天發(fā)生的客訴案件，透過網(wǎng)絡(luò)、電話或email，當(dāng)天總經(jīng)理都會收到通知，也會在email上盯著各分店主管處理。由此可見出CoCo對于企業(yè)經(jīng)營的質(zhì)量控管，有非常嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。
供應(yīng)鏈垂直整合以確保貨源質(zhì)量
CoCo的集權(quán)式管理除了在組織內(nèi)部外，在原料供應(yīng)上面，也是以供應(yīng)鏈垂直整合的方式運(yùn)行，從上游原料生產(chǎn)，到下游的物流出貨，層層把關(guān)。這樣嚴(yán)格的管控，讓CoCo在當(dāng)年沸騰一時的塑化劑事件中，完全幸免。
CoCo在原料采購上，除了臺灣本土的首選水果外，也采取全球采購的策略，自全球五大洲選購新鮮原物料，包含荷蘭的巧克力、南非的葡萄柚、智利的蘋果、紐西蘭的奇異果、北美洲的藍(lán)莓等。CoCo為了因應(yīng)全球1200家分店的供給需求，光是在臺灣的農(nóng)產(chǎn)品購買量，就已達(dá)全國前三名，每年皆獲行政院農(nóng)委會表揚(yáng)。林總經(jīng)理笑說，在ECFA（兩岸經(jīng)濟(jì)合作架構(gòu)協(xié)議）簽署前，CoCo就透過農(nóng)產(chǎn)原物料的采購，將臺灣優(yōu)秀的農(nóng)產(chǎn)品源源不絕的運(yùn)到中國大陸去了。
此外，CoCo的董事長家族更在海南島購買大片土地，種植芒果、檸檬等水果。這片農(nóng)場的規(guī)模非常大，就連中國大陸前總理溫家寶都曾前往參觀過2次。目前的收成，都銷往中國大陸的中、高端市場。但這些其實是CoCo的戰(zhàn)備存貨，是全球采購策略的一環(huán)。此為因應(yīng)全球氣候變遷各地可能出現(xiàn)的農(nóng)作短缺問題，預(yù)為未來農(nóng)產(chǎn)原料穩(wěn)定供應(yīng)所進(jìn)行的策略布局。林總經(jīng)理強(qiáng)調(diào)，一定要掌握自己的原料，才能避免未來可能發(fā)生的原料短缺危機(jī)。
一流團(tuán)隊締造國際級的CoCo
CoCo的發(fā)展上，大致上都非常順利。而這樣順利的發(fā)展，和CoCo的經(jīng)營策略以及人才培育，關(guān)系非常密切。
以物流方面為例，一般配銷服務(wù)業(yè)（包含連鎖加盟、零售服務(wù)業(yè)等）可能遭遇的問題，例如海關(guān)卡關(guān)、檢疫等等狀況，CoCo當(dāng)然也遇過。但是林總經(jīng)理非常泰然的表示，海關(guān)的問題，每個國家都會有，特別在檢疫方面。有時候也會遇到碼頭工人罷工，各種不方便都有。但這時就是要靠智慧來解決，而CoCo擁有一流的人才，即便遭遇困境也可以用智慧化解。
CoCo在人才培育方面，門市人員所經(jīng)歷的嚴(yán)謹(jǐn)訓(xùn)練已如前述，而管理階層的部分，則是有儲備干部，以及內(nèi)部升遷兩種。特別是在副理級以上，都是聘請已有豐富資歷的高階管理人才，包含臺、政、清、交等校的高材生，來打造一流的企業(yè)集團(tuán)。CoCo認(rèn)為提供足夠的誘因聘請一流人才，才能提升企業(yè)的水平，以及經(jīng)營能力。此外，外聘人才本身的人脈關(guān)系，對于企業(yè)的發(fā)展，也有很大的助益。CoCo的經(jīng)營，已跳脫一般連鎖飲料業(yè)的形態(tài)，而是以大型企業(yè)的管理方式，透過精準(zhǔn)的投資眼光拓展事業(yè)版圖，經(jīng)營CoCo的跨國企業(yè)。從原料采購的策略，到選擇合資伙伴的長遠(yuǎn)眼光，在在顯示出CoCo的不同之處。林總經(jīng)理建議有志發(fā)展的業(yè)者，將資源不吝投注于一流的團(tuán)隊上，并且一定要提供足夠的獎勵與誘因，例如薪資、福利、升遷管道、職涯規(guī)劃等，才能創(chuàng)造一流的企業(yè)。

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