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巡場(chǎng)管理1
制定巡場(chǎng)路線、巡場(chǎng)管理制度，每周組織各部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行集體巡場(chǎng)；巡場(chǎng)中發(fā)現(xiàn)的問題須立即解決。
無法立即解決的，由營運(yùn)部發(fā)《整改通知單》并跟蹤《整改通知單》的落實(shí)情況。對(duì)于超時(shí)限未解決事項(xiàng)及時(shí)上報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)處理。
營運(yùn)部須每周對(duì)本周內(nèi)的《日常運(yùn)營巡視記錄表》中記錄的問題進(jìn)行跟進(jìn)解決并匯總分析，并將每月匯總分析報(bào)告抄報(bào)總經(jīng)理。
《日常運(yùn)營巡視記錄表》是巡場(chǎng)的現(xiàn)場(chǎng)記錄，該表單由營運(yùn)中心存檔。
開閉店管理2
制定標(biāo)準(zhǔn)營業(yè)時(shí)間，嚴(yán)格執(zhí)行統(tǒng)一的開、閉店管式理，包括員工進(jìn)場(chǎng)、開店前準(zhǔn)備、迎賓、閉店前準(zhǔn)備、送賓、閉店管理等程序及要求。
例會(huì)管理3
開業(yè)后營運(yùn)部須每日/每周組織商戶營業(yè)員/各店負(fù)責(zé)人召開會(huì)，會(huì)議內(nèi)容包括通報(bào)最新指示與要求、營運(yùn)狀況、注意事項(xiàng)、營銷企劃活動(dòng)信息、問題通報(bào)及培訓(xùn)等。
現(xiàn)場(chǎng)管理4
包括廣播、背景音樂時(shí)段播放、櫥窗、環(huán)境設(shè)施、貨品的品質(zhì)、上貨補(bǔ)貨時(shí)段、店招設(shè)計(jì)等，均須嚴(yán)格規(guī)范。
營業(yè)期間巡視賣場(chǎng)，應(yīng)確保各經(jīng)營商戶店招明亮，不可因省電而關(guān)閉店招電源。
檢查櫥窗須保持整潔、櫥窗布置是否體現(xiàn)品牌風(fēng)格和商品特色；是否能渲染店鋪商業(yè)氛圍等。
物價(jià)簽管理5
遵守本地物價(jià)部門的法律、法規(guī)；檢查各商戶是否明碼實(shí)價(jià)，嚴(yán)禁討價(jià)還價(jià)或欺詐顧客的行為。
商戶出入貨管理6
明確規(guī)定廣場(chǎng)內(nèi)貨物運(yùn)出的審批流程，必須持《放行證》出貨；明確規(guī)定各商戶垃圾傾倒的詳細(xì)要求，并做好監(jiān)督檢查。
特種行業(yè)管理7
對(duì)于涉及餐飲、食品及食品加工、藥品、煙酒、珠寶、化妝品等行業(yè)的商戶，營運(yùn)部須嚴(yán)格進(jìn)行資質(zhì)審核和備案，同時(shí)注意資質(zhì)的年檢更新。
客流導(dǎo)向管理8
科學(xué)的人流導(dǎo)向設(shè)計(jì)來延長或增加顧客的駐留時(shí)間，提高各樓層商戶的營業(yè)額與提升商鋪價(jià)值的手段，也是開業(yè)后運(yùn)營/二次招商需要重點(diǎn)解決的問題。
經(jīng)營環(huán)境管理9
依據(jù)季節(jié)性或日照時(shí)間確定各公共區(qū)域開關(guān)燈時(shí)間（工程部/營運(yùn)部制訂），營運(yùn)部在日常巡場(chǎng)中須關(guān)注照明的開啟狀況。
夜景照明管理：保證夜景照明達(dá)到設(shè)計(jì)效果，且開啟夜景照明時(shí)間不得晚于當(dāng)?shù)芈窡糸_啟時(shí)間，遇節(jié)假日關(guān)閉時(shí)間延長30分鐘。
空調(diào)溫濕度管理：內(nèi)場(chǎng)環(huán)境溫度冬天為18～20°C ，夏季22～26°C。
客戶關(guān)系管理10
租戶與MALL是唇齒相依、互為依存的利益共同體，開業(yè)后加強(qiáng)與商戶的溝通，與各商戶建立良好的關(guān)系，留住好的商戶，對(duì)經(jīng)營困難的商戶在經(jīng)營方面給予專業(yè)指導(dǎo)與支持。
方法與措施：
建立與主力店的月溝通會(huì)議機(jī)制，并形成完整的會(huì)議紀(jì)要；每月召開商戶店長座談會(huì)，并形成會(huì)議紀(jì)要抄送總經(jīng)理；對(duì)商戶營業(yè)員的考勤進(jìn)行管理，每月匯總反饋給各商戶；每年至少組織一次“優(yōu)秀商戶”評(píng)選，并進(jìn)行公示；每月定期向各進(jìn)駐商戶提供員工培訓(xùn)及地方政府協(xié)調(diào)等服務(wù)。
消費(fèi)者關(guān)系管理11
設(shè)立總經(jīng)理信箱，接受消費(fèi)者的意見與建議。
總服務(wù)臺(tái)人員須詳細(xì)記錄消費(fèi)者提出的投訴及意見。
每月對(duì)投訴情況進(jìn)行一次匯總分析，形成分析報(bào)告，次月5日前上報(bào)營運(yùn)中心。
多種經(jīng)營管理12
多種經(jīng)營主要指在商戶租賃區(qū)域以外的所有公共區(qū)域所從事的經(jīng)營活動(dòng)，旨在塑造廣場(chǎng)品牌、帶動(dòng)人氣，促進(jìn)商戶銷售。
多種經(jīng)營點(diǎn)位設(shè)置區(qū)域包括室內(nèi)步行街、室外廣場(chǎng)、廣場(chǎng)出入口、通道、樓頂、墻體、停車場(chǎng)、倉庫、電梯間等區(qū)域。
優(yōu)質(zhì)顧客服務(wù)管理13
對(duì)新錄用的商戶營業(yè)員進(jìn)行不少于1天的營業(yè)員進(jìn)場(chǎng)培訓(xùn)，培訓(xùn)結(jié)束后經(jīng)考核合格方能上崗。
培訓(xùn)內(nèi)容須包括XX廣場(chǎng)經(jīng)營簡介、商戶手冊(cè)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和行為規(guī)范、XXX營運(yùn)管理標(biāo)準(zhǔn)等。
營運(yùn)部每月須組織1次商戶營業(yè)員的素質(zhì)與業(yè)務(wù)培訓(xùn)；營運(yùn)部門每半年進(jìn)行1次“優(yōu)秀營業(yè)員”評(píng)選活動(dòng)，并予以通報(bào)表揚(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)。
商戶與品牌分析14
按月度/季度對(duì)各商戶和品牌進(jìn)行分析，包括品牌定位、品牌貢獻(xiàn)度、盈利能力、品牌發(fā)展趨勢(shì)、經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)等。
對(duì)不符合廣場(chǎng)定位、經(jīng)營有風(fēng)險(xiǎn)的商戶，建立退、掉鋪預(yù)警機(jī)制，進(jìn)行備選品牌和商戶的儲(chǔ)備。
考核購物中心的運(yùn)營水平15
下面這些方向是值得參考的（指標(biāo)根據(jù)各商場(chǎng)狀況自行設(shè)定）
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飲品界整理報(bào)道轉(zhuǎn)載自公眾號(hào)|商業(yè)地產(chǎn)云智庫 編輯|小W 版式|小N
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