最近沉迷種植活動(dòng)，到目前為止，已經(jīng)嘗試了繡球花、藍(lán)色波爾瓦、夏洛特夫人月季等十多種花草。一方面是挖-鋪-放-填這一系列動(dòng)作帶來的平和滿足感，另一方面，看著雨后陽光下葉尖掛著的晶瑩的水珠，我被這些鮮活生命真實(shí)地震撼了。腦海中倏地飄來一個(gè)聲音：咖啡樹可以作盆栽嗎？又或者，在包郵區(qū)這樣的溫帶，地栽咖啡樹可行嗎？
通常人們所說的咖啡指的是茜草科咖啡屬下的阿拉比卡，是一種常綠灌木。搜索之后發(fā)現(xiàn)不少網(wǎng)友種出了觀賞樹的感覺：
據(jù)說咖啡花香類似茉莉。整個(gè)二月到五月，開花不斷，滿室芬芳。而且因?yàn)槭亲曰ㄊ诜壑参?，完全不用?dān)心傳粉結(jié)果?；ǘ涞蛑x后的九個(gè)月時(shí)間里，咖啡果實(shí)慢慢由青綠變?yōu)轷r紅，就可以采摘了。收獲之后，可以把果皮曬干泡果皮茶。
剝皮
曬干
這個(gè)果皮茶蘇打看起來好好喝啊也可以自己在家烘焙咖啡豆——脫去果皮并充分干燥的種子就是咖啡生豆，烘焙之后就是市場(chǎng)上常見的咖啡熟豆啦。沒有烘焙機(jī)？不打緊。咖啡大師田口護(hù)很推薦人們?cè)诩矣檬志W(wǎng)烘豆。
圖片來源：Coffee 101, CTIJessica在山里也用平底大鍋炒豆子。
想想都開心。啊，是心動(dòng)的感覺。
那么，如何養(yǎng)護(hù)一棵咖啡樹呢？我們先來看看咖啡樹的自然生長(zhǎng)環(huán)境?？Х葮湟话闵L(zhǎng)在南北回歸線之間光照充足但不暴曬、四季溫暖不過熱不過冷、雨水充足卻不泛濫、土壤肥沃且排水良好的地方。也就是說，我們需要盡可能模擬熱帶/亞熱帶高海拔地區(qū)的氣候環(huán)境。
但其實(shí)這件事其實(shí)沒有那么復(fù)雜。不相信？我們一項(xiàng)一項(xiàng)拆開來看看。光照：咖啡樹既喜光又怕光。缺少光照會(huì)生長(zhǎng)不良，但暴曬會(huì)導(dǎo)致葉片變黃甚至死亡。在一些低海拔產(chǎn)區(qū)，人們會(huì)種植香蕉、芒果等遮陰樹，為咖啡樹遮擋午間毒辣的陽光。這樣一來，新陳代謝放緩，有利于果實(shí)累積養(yǎng)分，增加咖啡的酸香味。也就是說，對(duì)咖啡樹來說最理想的是光線充足但半陰散射。要避免陽光直射，尤其是在炎熱的夏天——包郵區(qū)的夏天，怕曬植物在陽光下暴露幾小時(shí)說不定就掛了。翻譯一下：院子里有大樹的，可以把咖啡樹種在/放在樹蔭下。如果打算放在室內(nèi)，可以放在南邊陽臺(tái)并適當(dāng)遮陰；沒有南邊陽臺(tái)的，可以放在東邊陽臺(tái)以免西曬過度；沒有東邊陽臺(tái)的，西邊和北邊陽臺(tái)有總比沒有好。溫度：咖啡樹怕熱也怕冷。雖然生長(zhǎng)在熱帶和亞熱帶，咖啡樹并不耐高溫，所以一般種植在海拔500~2000米的高地。最合適的生長(zhǎng)溫度是白天25-35攝氏度，夜晚15-20攝氏度。當(dāng)氣溫低于18攝氏度，咖啡樹會(huì)開始進(jìn)入冬眠狀態(tài)，如果溫度掉到零度以下，咖啡樹可能會(huì)死亡。比如在包郵區(qū)，入秋后天氣轉(zhuǎn)冷的時(shí)候，就要考慮把咖啡樹搬到室內(nèi)以免凍傷。雖然在沒有暖氣/空調(diào)/地暖的包郵區(qū)，室內(nèi)也很冷，但總歸比室外好一些。
此外，如果你住在晝夜溫差比較大的地方，夜晚最好把植物搬到室內(nèi)，防止土壤溫度過低。水分：咖啡樹喜水卻怕澇。全年平均的降雨（1000-2000毫米）是極好的，如果還有晨霧就更棒了。濕度高不僅有利于糖分的生成，還能提升咖啡果肉中蘋果酸的濃度——果香成分被咖啡豆吸收，體現(xiàn)在咖啡液中就是濃郁的水果香氣。澆水并沒有“X天一次”“一天X次”的標(biāo)準(zhǔn)，唯一的準(zhǔn)則是：不要讓土壤干透，永遠(yuǎn)保持微微濕潤(rùn)。澆水之前摸一摸最上層的土壤，如果已經(jīng)干燥，就可以澆水了。有網(wǎng)友建議從樹頂往下澆水，而且要用微溫的水，營(yíng)造熱帶樹林里下雨的感覺。
科 學(xué) 養(yǎng) 育看到水從花盆底部滲出，就可以停了。記得倒掉底座里的水以免積水爛根。如果你的咖啡樹還是小苗苗，或者進(jìn)入夏天了，那可以適當(dāng)多澆些水。有心的朋友，可以時(shí)不時(shí)地人工造霧，給咖啡樹創(chuàng)造一個(gè)空水共氤氳的氛圍?？Х葮湟婚_心，咖啡果子就甜，咖啡果一甜，咖啡就好喝，好濕就是好喝（大霧）。
土壤：阿拉比卡喜歡肥沃的土壤，比如富含腐殖質(zhì)的火山巖風(fēng)化土。這種土壤培育出的咖啡往往香味更濃郁、風(fēng)味更均衡。但因?yàn)榭Х葮渑聺常a(bǔ)充養(yǎng)分的同時(shí)也要保證良好的排水?？Х葮淦盟嵝酝寥溃╬H4-7皆可），理想的pH值為6-6.5。實(shí)際上，土壤的酸堿度也會(huì)影響咖啡的味道——偏酸性土壤培育出來的咖啡，酸味可能也更強(qiáng)，比如肯尼亞以獨(dú)特的莓果酸香味而聞名于世的SL28，就產(chǎn)自含有高濃度磷酸的土壤。人們建議使用普通園土。也可以混合腐殖土、蛭石和珍珠巖等來配置土壤，這樣既能提供養(yǎng)分又能保證透氣。不建議施厚肥，因?yàn)檫^度施肥可能會(huì)造成結(jié)果能力急劇下跌。還看到有人建議往土里擠一點(diǎn)檸檬汁來塑造一個(gè)偏酸性的土壤環(huán)境，沒有檸檬的朋友，可以用酸性肥料或硫磺代替一下，這樣種出來的咖啡果會(huì)更酸更甜更香哦。
概括來說就是：?充分光照&拒絕暴曬?四季溫暖&不冷不熱?水分充足&高度保濕?土壤肥酸&排水良好咖啡樹總歸是灌木，會(huì)慢慢長(zhǎng)大，所以需要定期換盆，最好的時(shí)間是每年春天。移栽的時(shí)候，保證新花盆口徑大致和咖啡樹苗冠幅相同就行，這樣根系就能在花盆里自由伸展啦。如果希望咖啡樹花繁葉茂，也就是說想要它橫著長(zhǎng)而不是穿透屋頂，可以適當(dāng)打尖，促使側(cè)枝萌發(fā)并長(zhǎng)出好看的樹冠。和其他植物一樣，咖啡樹也可能生病，大多由真菌或昆蟲引起。預(yù)防是最好的對(duì)抗手段，而把咖啡樹養(yǎng)得健康強(qiáng)壯，是最好的預(yù)防方法。平常可以多觀察咖啡樹的狀態(tài)，如果發(fā)現(xiàn)有病蟲害，要盡快清理和銷毀病枝并及時(shí)用藥。覺得麻煩？畢竟養(yǎng)育生命本身就是一件非常需要耐心的事情。前陣子聽blow your mind，峰哥也提到，想了解對(duì)象是否“靠譜”、對(duì)其他生命是否有責(zé)任心，可以觀察一下ta植物/動(dòng)物養(yǎng)得如何。是不是挺有道理？以及，沒有這份覺悟的人，不應(yīng)該養(yǎng)任何生物。放過無辜的生命吧，就當(dāng)自己在積德了。
說了這么多，咖啡樹該從哪里來？一個(gè)方法是購(gòu)買咖啡生豆，然后自己培育咖啡幼苗。注意，不要買熟豆，烘焙過的咖啡豆已經(jīng)被殺死了，就像煮過的黃豆沒法發(fā)豆芽一樣。育苗過程比種菜還是要復(fù)雜一些：剝?nèi)ネ馄?，充分浸泡，播種，定期換水，篩去壞種，等生根并長(zhǎng)出真葉之后，再移栽到大小合適的花盆里。
圖片來源：BalconyGarden或者跟我一樣去某寶上買一棵咖啡苗。
比如這樣的——
太美麗了。美麗到我忍不住從老媽的多肉盆栽里偷了
一點(diǎn)點(diǎn)陶土粒兒給它做了個(gè)鋪面。
換個(gè)角度欣賞一下它的美麗然而誰曾想，天（功）有（課）不（沒）測(cè)（有）風(fēng)（做）云（全）。買好咖啡苗，打算為它挑選一個(gè)大小合適的花盆的時(shí)候，我才發(fā)現(xiàn)一個(gè)驚人的事實(shí)：野生環(huán)境下咖啡樹高五六米，有的甚至能長(zhǎng)到十米！
咖啡農(nóng)場(chǎng)主Rita Cowell和她的咖啡樹五米……十米……？？！
不是，你們?yōu)樯恫辉谏唐吩斍轫摾锾嵝岩幌拢窟?？?img data-ratio="0.7181818" src="http://buymedsaustralia.com/file/upload/202206/28/120242821.gif" data-type="gif" data-w="330" style="vertical-align: middle;width: 100%;box-sizing: border-box;" />我迅速鎮(zhèn)定下來。首先，咖啡樹生長(zhǎng)緩慢，三年開花，三到五年后開始結(jié)果，需要很長(zhǎng)很長(zhǎng)時(shí)間才能長(zhǎng)成大樹。除此之外，適當(dāng)修剪也能控制咖啡樹的高度——實(shí)際上，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，為了方便用手采摘，咖啡農(nóng)一般會(huì)將咖啡樹修剪到2米以下。
采咖啡的小女孩 | John Coletti兩米……可以接受啦~
參考資料：How to Grow Coffee Plants at Home, the spruceCoffee Plant Care – Growing Coffee Plants Indoors,Gardening Know HowAll You Need to Know a
bout Growing Coffee Trees in Your Home,Paul KatzeffCoffee Plant Care – How to Grow Coffe Arabica Indoors, PlantopediaA Guide to Common Coffee Pests & Diseases, ifincaCoffee, Plant Village盆栽咖啡樹要怎么種植，花百科
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