關(guān)于三四波咖啡浪潮當中，北歐絕對是占領(lǐng)高地的一枝獨秀，近幾年越來越多的北歐淺烘焙代表性品牌橫掃整個咖啡市場，也讓越來越多的人們開始熱愛淺烘焙，這當中就一定會提及April coffee，創(chuàng)始人Patrik Rolf Karlsson是個26歲的年輕人，他是一個土生土長的瑞典人，他曾經(jīng)在瑞典哥德堡da Matteo咖啡公司工作四年，而后到了我們都很熟悉的柏林著名的five elephant咖啡公司工作，在2016年下半年在哥本哈根成立了自己的獨立的咖啡烘焙品牌April，現(xiàn)而今也活躍于國內(nèi)外大大小小的咖啡節(jié)舞臺上。
他曾經(jīng)有一段比較經(jīng)典的獨白，讓我也印象深刻，甚至我覺得他說出很多地方性精品咖啡館品牌創(chuàng)始人的心聲，他曾說：世界上沒有完美的咖啡，不同的咖啡吸引不同的人，要提供一種能體現(xiàn)咖啡館老板理念的體驗，同時整個咖啡文化由主要幾個咖啡巨頭所左右，讓咖啡對外的表達和體驗似乎變得千篇一律，但依然在世界每個城市都還能找到各種獨居風格的小咖啡館，喝到好的咖啡。
今天要和大家介紹的是由April設(shè)計與研發(fā)的一款濾杯，也是為了推廣讓更多人可以在家就自己輕松完成一杯咖啡的沖泡，我們先通過一個小視頻來了解一下這款濾杯：April也在他們發(fā)起的眾籌項目當中表達，其實April的核心業(yè)務(wù)肯定是咖啡豆烘焙，他們采購咖啡生豆并進行烘焙，從而銷售到世界各地。但是總是試圖有一種延展性的思考，那就是為了獲得一杯好的咖啡，擁有一套好的器具也是至關(guān)重要的，于是他們就開始投身于器具設(shè)計與研發(fā)領(lǐng)域，也試圖想通過自己的設(shè)計來打造一個比較不錯的咖啡沖煮器具。
因此April著手創(chuàng)建一個易于使用的新型創(chuàng)新濾杯，讓每個人都可以沖泡更好喝的咖啡，其實對于他們的角色來講，在設(shè)計濾杯的時候會更有方向性，因為了解目前多數(shù)烘焙商的流行烘焙風格，其設(shè)計的這款濾杯也恰恰迎合當今烘焙豆子的風格潮流，可以讓人們更方便和有效的，以容錯率較高的方式就能獲得一杯不錯的咖啡。
April團隊前后一共花了兩年時間完善產(chǎn)品，測試了幾個不同的原型，同時也在2019年的World Brewers Cup大賽上進行“實戰(zhàn)檢驗”，結(jié)果當時獲得了銀牌的好成績，同時也獲得了不錯的杯測分數(shù)。
為了將手工制作的原型變成大家都可以使用的東西，April團隊與設(shè)計公司Serax合作，憑借他們的生產(chǎn)技術(shù)和萃取釀造理念，共同創(chuàng)建了第三代April PourOver。
關(guān)于這款濾杯，就感官角度有這么幾個設(shè)計亮點，首先第一個就是濾杯與下方咖啡杯或者分享壺之間是有一個空隙，這個空隙他們成為“Air-pockets”這個設(shè)計的作用在于是可以讓空氣有一定的流通性，從而幫助我們可以獲得更為干凈的風味體驗。
另外在濾杯內(nèi)側(cè)的底部有三個凸起，被稱為“filter-holders”，這樣設(shè)計其實在蠻多濾杯當中也有體現(xiàn)，主要是為了讓濾紙和濾杯之間有一定空氣流動空間，可以避免堵塞，讓下水流速更為順暢，也比較適合新手操作。
同時這款濾杯屬于蛋糕型濾杯，這里內(nèi)側(cè)肋骨是有點借鑒了kalita的wave款的器型設(shè)計，這種導(dǎo)流槽主要有兩個作用，一個是延長水流的路徑，從而就減慢了水流速度，另外一個作用就是濾紙會因為導(dǎo)流槽的存在而與濾杯內(nèi)部中間形成間隙，一定程度上在沖煮過程中可以幫助咖啡更好的排出二氧化碳。下方又是大孔設(shè)計的還帶有三個底部支撐，所以這樣在流速上又不會過慢，整體流通性會比較好，算是將慢滴濾與V60這種快速滴濾的濾杯之間找到了一個折中的平衡設(shè)計。
這款濾杯目前還在眾籌階段（編注：還有約24小時），大家可以點擊文末“閱讀原文”了解具體信息，目前在眾籌期間的這款一套濾杯的售價是335丹麥克朗，相當于347元人民幣。- 歡迎關(guān)注作者公眾號 -▼
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