














- 三次攪拌來(lái)破渣,攪拌不用太強(qiáng)烈,過(guò)度攪拌會(huì)帶來(lái)更多的萃取。取出咖啡渣之后,不要將勺子放回到杯測(cè)碗中。要先將勺子在清水中沖洗干凈,然后擦干勺子的邊緣,盡量減少樣品之間的交叉污染。在杯測(cè)期間保持沉默,以避免影響別人的意見(jiàn)或分散他人的注意力。



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