越南咖啡產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀：缺乏深加工與品牌化，缺乏質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)越南是世界上第二大咖啡生產(chǎn)國，但咖啡帶來的價(jià)值并不高　　根據(jù)《越通社》報(bào)道的信息，每年越南咖啡出口量達(dá)150萬噸，但出口的咖啡主要為咖啡豆，占90%，附加值高的咖啡產(chǎn)品較少，在出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中，深加工的產(chǎn)品僅占7%，其余的93%是咖啡豆。因此收回的利潤比不上出口量。這是越南咖啡產(chǎn)業(yè)的弱點(diǎn)，越南農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展部門正努力解決這一弱點(diǎn)，從而提高越南咖啡質(zhì)量和附加值。　　目前，越南咖啡已出口到世界80個(gè)國家 和地區(qū)，創(chuàng)匯30億美元，分別占全球咖啡出口市場份額和咖啡豆出口額的14%和10.4%，繼巴西之后位居第二。越南咖啡十大出口市場為德國、美國、意大利、西班牙、日本呢、比利時(shí)、俄羅斯、阿爾及利亞、菲律賓和中國等，占全國咖啡出口額的80%?！　”M管咖啡名列越南出口額最高的出口農(nóng)產(chǎn)品中，但2013-2017年咖啡出口額增長速度年均只達(dá)6.57%。其主要原因?yàn)槭苁澜缈Х仁袌鰟?dòng)蕩的影響。越南農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展部相關(guān)人士表示，目前越南咖啡加工、經(jīng)營和出口企業(yè)的管理水平缺乏專業(yè)性，越南企業(yè)中從事咖啡銷售和出口工作人員外語水平和國際貿(mào)易技術(shù)能力較低等。　　缺乏深加工與品牌化是越南咖啡發(fā)展緩慢的主因　　目前，越南全國咖啡出口企業(yè)150家，咖啡收購代理商3000家，其中外資企業(yè)13家，其中三分之一企業(yè)擁有服務(wù)出口的咖啡豆加工；90%國內(nèi)企業(yè)和100%外資企業(yè)只能通過小販和收購代理商采購咖啡豆?！　榱颂岣咴侥峡Х雀郊又担侥限r(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展部正開展“越南優(yōu)質(zhì)咖啡”的國家產(chǎn)品發(fā)展提案，實(shí)施時(shí)間2018-2023，遠(yuǎn)景展望至2030年。該提案將援助至少10家企業(yè)完善咖啡濕法加工流程，提高質(zhì)量和減少收獲后損失。提案還提出至少10家企業(yè)參加投入優(yōu)質(zhì)咖啡產(chǎn)品生產(chǎn)和深加工，確保在2020-2030年咖啡行業(yè)附加值；50%一流企業(yè)在國內(nèi)外市場進(jìn)行貿(mào)易交易時(shí)在其產(chǎn)品包裝上印有越南優(yōu)質(zhì)咖啡品牌等目標(biāo)?！　≡侥限r(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展部表示，選擇擁有雄厚資金和科技能力強(qiáng)的大企業(yè)和集團(tuán)來引導(dǎo)價(jià)值鏈。該部門也鼓勵(lì)援助企業(yè)投資先進(jìn)和現(xiàn)代加工工業(yè)、深加工、創(chuàng)造高價(jià)值等?！　￡P(guān)于市場方面，需維持傳統(tǒng)出口市場，開拓潛在市場、利基市場，特別關(guān)注中國、歐盟、CPTPP和AEC等成員國市場?！　∞r(nóng)業(yè)部門已提出到2030年工業(yè)規(guī)模進(jìn)行加工的咖啡豆比例達(dá)80%以上，速溶咖啡加工量年均達(dá)15萬噸，深加工和有品牌的產(chǎn)品達(dá)30-40%的計(jì)劃。　　缺乏質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證致使品質(zhì)提升成疑難　　全球咖啡消費(fèi)市場年均總額約為5000億美元，但越南咖啡出口額僅達(dá)34億美元，意味著所占市場份額偏低。值得一提的是，越南咖啡香味并不亞于印尼或者泰國，因此咖啡行業(yè)的當(dāng)務(wù)之急就是有效迎來機(jī)遇和應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，為提升越南咖啡全球所占市場份額作出努力?！　＜覀冋J(rèn)為，越南咖啡乃至農(nóng)產(chǎn)品正在面臨的最大挑戰(zhàn)就是在出口方面缺乏達(dá)到全球良好農(nóng)業(yè)規(guī)范等國際標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。目前越南每個(gè)省市都提出了咖啡質(zhì)量管理項(xiàng)目，但大部分咖啡產(chǎn)品仍未獲得各國際組織的標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。越南咖啡行業(yè)的最大問題就是重新調(diào)整從生產(chǎn)到銷售的策略?！　≡侥鲜鞘澜缟系诙罅_布斯塔咖啡生產(chǎn)國，但咖啡帶來的價(jià)值并不高。為提高咖啡質(zhì)量，越南希望制定更加嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，大力應(yīng)用科學(xué)技術(shù)，加大在國內(nèi)外市場的特產(chǎn)咖啡推廣力度等。

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