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最近，奈雪上新了350ml的“小紅薯拿鐵”，讓我看到“小杯”今年的流行風(fēng)向。從mini杯到大桶裝，一個(gè)產(chǎn)品創(chuàng)意快速提升銷量，去年多個(gè)品牌都在嘗試。哪些創(chuàng)意，能戳中消費(fèi)者的內(nèi)心？我發(fā)現(xiàn)這6個(gè)創(chuàng)意思路，今年還有爆款機(jī)會(huì)——
奈雪推350ml新品“小杯”是今年上新的一個(gè)方向前段時(shí)間，奈雪的茶推出小紅薯系列新品，包括一款“小紅薯寶藏茶”，一款“小紅薯拿鐵”。其中，小紅薯拿鐵的杯量是350ml，比普通茶飲杯量要小。菜單上“輕松購(gòu)系列”，也有兩款杯量為350ml的咖啡產(chǎn)品。
把杯量做小、價(jià)格響應(yīng)降低，會(huì)是今年春夏上新的一個(gè)大趨勢(shì)嗎？2021年夏天，mini杯就曾經(jīng)歷過(guò)一輪爆火——從一線品牌到區(qū)域品牌，都在推mini杯。不管是1點(diǎn)點(diǎn)、阿水大杯茶的“迷你杯”，還是滬上阿姨的“小寶杯”、書(shū)亦燒仙草的“小胖杯”，或是7分甜的mini版楊枝甘露，都成為小紅書(shū)女孩們的種草新品。在社交平臺(tái)上，mini杯產(chǎn)品成為了“點(diǎn)贊收割機(jī)”，在小紅書(shū)搜索mini杯，可以看到2萬(wàn)+相關(guān)筆記。
銷量上，mini杯的表現(xiàn)也毫不遜色。喜小茶、滬上阿姨、1點(diǎn)點(diǎn)、書(shū)亦燒仙草等品牌都推出了限時(shí)mini杯，有門店一上新就日售300杯+，沖上銷售榜的TOP3。280ml~350ml的容量，很容易喝完，也沒(méi)有強(qiáng)的負(fù)罪感，價(jià)格也更“平易近人”。結(jié)合當(dāng)前消費(fèi)形勢(shì)，價(jià)格友好、降低嘗鮮門檻的小杯裝、mini杯，或許會(huì)在今年春夏繼續(xù)走紅。與此同時(shí)，還有一款賣得很火的產(chǎn)品是“大桶裝”。
去年5月，甜啦啦售價(jià)10元/杯的“1桶水果茶”，上市當(dāng)天賣出40萬(wàn)杯，幾乎家家門店都斷貨。mini杯和大桶裝，看似是兩個(gè)相反級(jí)，但它們的爆火并不沖突。對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，超大桶和mini杯，背后的標(biāo)簽都是“超值”、“劃算”。杯量變大變小，都是品牌對(duì)消費(fèi)心理的洞察。過(guò)去這一年，我還發(fā)現(xiàn)了還有很多好玩，且為品牌帶來(lái)了銷量提升的案例，一起來(lái)看——
美團(tuán)、星巴克都在推“吸管”已經(jīng)自帶流量了！“吸管”，從2020年末開(kāi)始，就成為了讓奶茶店老板最頭疼的元素之一。最近，我發(fā)現(xiàn)，有些茶飲品牌已經(jīng)變被動(dòng)為主動(dòng)，推出了顏值與實(shí)用性并存，且環(huán)保、可重復(fù)使用的吸管——世界地球日當(dāng)天，美團(tuán)聯(lián)合多個(gè)奶茶品牌推出“求抱抱吸管”，造型十分可愛(ài)，外加“限時(shí)限地區(qū)推出”的限制條件，這款吸管在社交平臺(tái)引起了一波搶購(gòu)熱潮。小紅書(shū)上，也有很多消費(fèi)者分享自己發(fā)現(xiàn)的寶藏吸管：臺(tái)蓋推出“金珠珠環(huán)保吸管套裝”，吸管上方的圓膠被一只檸檬形狀的圓球抱住，“圓球”的表情似乎是在努力拔下吸管塞，“圓球發(fā)力”的樣子萌態(tài)十足。
去年3月，奈雪的茶推出“春日櫻花環(huán)保吸管套裝”。吸管在櫻花季推出，造型上也帶有櫻花的元素：最上方一個(gè)淡粉色心型的吸管塞，與固定在吸管上的櫻花裝飾物相連，吸管通體透明、配色清新，顏值頗高。
而且，這款吸管是可重復(fù)使用的，使用了可循環(huán)利用的食品級(jí)材質(zhì)制作，吸管套裝附帶了吸管刷，方便清洗，可重復(fù)使用。星巴克7月上線的繽紛吸管套裝推出后，一天內(nèi)就在各大門店售罄，甚至有消費(fèi)者輾轉(zhuǎn)多個(gè)城市購(gòu)買。
將奶茶相關(guān)的剛需產(chǎn)品做有趣，對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，是額外的驚喜，更增加了一份購(gòu)買的動(dòng)力。
一個(gè)“簡(jiǎn)單”小創(chuàng)意給產(chǎn)品帶來(lái)千萬(wàn)級(jí)曝光有些創(chuàng)意，出品簡(jiǎn)單、成本可控，并且效果驚艷。麥咖啡去年9月推出一款“泡泡拿鐵”，用2張小貼紙，就把奶泡變成“泡泡浴”。這款“泡泡拿鐵”剛上市，就點(diǎn)燃了購(gòu)買熱情，在小紅書(shū)上迅速躥紅，收獲筆記近7000篇。
去年初，麥咖啡曾上新一款“太陽(yáng)拿鐵”，引發(fā)了一波在奶茶/咖啡頂加“荷包蛋”的熱潮，不僅在朋友圈刷屏，小紅書(shū)、大眾點(diǎn)評(píng)也有上萬(wàn)篇分享日記，帶來(lái)了千萬(wàn)級(jí)的曝光。無(wú)論太陽(yáng)拿鐵，還是泡泡拿鐵，都把創(chuàng)意點(diǎn)做在了最顯眼的位置，第一時(shí)間抓住消費(fèi)者的眼球。而且這兩個(gè)產(chǎn)品創(chuàng)意，門店操作都不困難：麥咖啡的“荷包蛋”由蛋白霜做成，可以提前做好。SEVENBUS也推出一款“荷包蛋”，在奶茶頂部撒了一層可可粉，然后在可可粉的頂部用奶蓋畫(huà)出蛋白、咸蛋黃醬畫(huà)出蛋黃。
泡泡拿鐵的貼紙，成本也很可控，操作上更簡(jiǎn)單，只需在飲品制作完成后附贈(zèng)給消費(fèi)者即可。這些產(chǎn)品創(chuàng)意，是四兩撥千斤：不給門店增添太多困難，但能給消費(fèi)者足夠的驚喜。
換個(gè)包裝就能火？“反常規(guī)”是最強(qiáng)的打卡理由過(guò)一年，街頭流行的還有“開(kāi)到全國(guó)各地的袋裝奶茶”。透明袋裝、小皮筋封口，從東南沿海到中西部，很多城市都出現(xiàn)了“袋裝奶茶”，出街率高、拍圖好看，隊(duì)伍排得長(zhǎng)長(zhǎng)長(zhǎng)。產(chǎn)品同質(zhì)化的今天，異于常態(tài)的“反?！?，對(duì)消費(fèi)者而言，是最強(qiáng)的打卡理由。同樣備受喜愛(ài)的還有形態(tài)各異的杯子。
- 去年7月，喜小茶上了一款新產(chǎn)品——桃喜瓜瓜球，這款產(chǎn)品的包裝不是常規(guī)的注塑杯，而是用一個(gè)圓形瓶子盛裝，西瓜汁裝進(jìn)去喝，很有“吃瓜”的代入感；8街壹號(hào)的草莓沁茉莉，做了一顆草莓杯；CoCo推出的“快樂(lè)星球水”，使用圓圓胖胖的杯身；蜜菓推出“可以背著喝的小熊奶茶”，吸引大量消費(fèi)者拍照打卡，被消費(fèi)者描述為“背在身上回頭率百分百”；有品牌用“香水瓶”、“酒瓶”來(lái)裝奶茶；......
異形瓶子/杯子，不僅可以為產(chǎn)品打造差異化顏值，還可以吸引人流到店、提高社交平臺(tái)的傳播度，更能幫助產(chǎn)品打造標(biāo)簽。
爆款組合“四件套”幫消費(fèi)者找到購(gòu)買理由冬天，還有一個(gè)火遍全網(wǎng)的產(chǎn)品，是“入冬四件套”。奶茶+鮮花+糖炒栗子+烤紅薯，包裝成一份精美的禮物，被網(wǎng)友稱為“入冬第一份禮物”、“情侶冬季必備”。
這些不同的商品，一旦圍繞一個(gè)主題配成套，就有了新的售賣理由。去年還有一款出圈產(chǎn)品——“鮮花奶茶”。上海市北外灘來(lái)福士，有一家以鮮花為主題的茶飲店，名叫薛小美MěICHA，門店的產(chǎn)品“鮮花奶茶”一天最多能賣1200+杯。
“回頭率滿滿”、“奶茶開(kāi)花了”、“奶茶界的顏值天花板”，大眾點(diǎn)評(píng)、小紅書(shū)的打卡筆記中，能看到大量相關(guān)關(guān)鍵詞。鮮花茶飲這款產(chǎn)品，注定與快樂(lè)、溫馨等需要鮮花的時(shí)刻綁定，茶飲儀式感拉滿。鮮花奶茶、入冬四件套的底層邏輯，就是產(chǎn)品組CP，用一個(gè)新概念去包裝，給消費(fèi)者帶來(lái)新的購(gòu)買理由。當(dāng)單一產(chǎn)品無(wú)法燃起用戶熱情時(shí)，組合搭售或許是一條新思路。
用好“國(guó)潮”撬動(dòng)年輕消費(fèi)者的購(gòu)買欲說(shuō)起玩年輕人最喜歡的“國(guó)潮”，故宮角樓咖啡館可以說(shuō)是資深選手了。在小紅書(shū)搜索故宮角樓咖啡，映入眼簾的是各式代表著傳統(tǒng)文化的產(chǎn)品：- 最早出圈的拉花，除了取自文物圖案，更多了“寵冠六宮”、“微服私訪”等宮味十足的玩法；咖啡館獨(dú)立設(shè)計(jì)的“金地彩云藍(lán)龍杯”“黃緞牡丹鳳蝶杯”等國(guó)風(fēng)杯子（單聽(tīng)名字就能感受到濃濃古風(fēng)）；還有以紫禁城九座宮殿為模型刻制的巧克，讓人不舍得吃掉；以及各種石獅子、文物形狀的雪糕；......
各式代表著傳統(tǒng)文化的產(chǎn)品春節(jié)前，故宮角樓咖啡在公眾號(hào)上新了一款禮盒，同樣是用傳統(tǒng)文化來(lái)包裝，把國(guó)潮和咖啡結(jié)合到底。
用傳統(tǒng)文化來(lái)包裝，把國(guó)潮和咖啡結(jié)合到底用“國(guó)潮”撬動(dòng)年輕消費(fèi)者的購(gòu)買欲，對(duì)飲品來(lái)說(shuō)，是一個(gè)值得繼續(xù)探索的思路。
產(chǎn)品創(chuàng)意的形式多樣，也各有其適合的場(chǎng)景。品牌可以在力所能及的范圍內(nèi)，為消費(fèi)者制造別樣的驚喜。一個(gè)小創(chuàng)意，或許就能成為被消費(fèi)者選擇的原因。統(tǒng)籌｜笑凡 編輯｜居居 視覺(jué)｜江飛文章為咖門原創(chuàng)，未經(jīng)授權(quán)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載
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