每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)咖啡行業(yè)從來不缺新的“攪局者”——咖啡市場即將迎來新的玩家。據(jù)澎湃新聞報道，明年3月中下旬，光明將在西藏北路大悅城對面開設(shè)首家咖啡店。在第四屆進博會中，上海老字號品牌光明集團以迷你咖啡店形式在進博會推出了“一枝梅冰咖啡”和“椴樹蜂蜜肉桂拿鐵”兩款特調(diào)咖啡引發(fā)了大家的關(guān)注。
據(jù)澎湃新聞消息了解，“一枝梅冰咖啡”結(jié)合了光明牛奶和此前的網(wǎng)紅產(chǎn)品“一只楊梅”冰棍制作而成，而另一款“椴樹蜂蜜肉桂拿鐵”則結(jié)合了品牌旗下的冠生園蜂蜜。報道稱：在未來咖啡店產(chǎn)品中，將使用光明集團的奶源、純凈水等配料，充分發(fā)揮光明食品集團優(yōu)勢。自從中國咖啡市場規(guī)模被報道出到2025年可達到1萬億元時，各大品牌都開始蠢蠢欲動跨界入局。大家還記得跨界狂魔中石化嗎？為什么說它是跨界狂魔？2019年9月中石化跨界進軍了咖啡行業(yè)。
中石化在旗下易捷便利店開了家咖啡店，名字就叫易捷咖啡，同時發(fā)布三大系列產(chǎn)品：這三大全新的咖啡產(chǎn)品以汽油號命名，分別為92#（黑白咖啡）、95#（時尚特飲）、98#（精品系列），讓大家可以一邊加油，一邊咖啡。
2020年12月，中石化易捷宣布與互聯(lián)網(wǎng)咖啡品牌“連咖啡”成立合資公司，主營加油站便利店咖啡業(yè)務(wù)。那個時候中石化入局咖啡堅定的態(tài)度在行業(yè)圈引發(fā)了不小的騷動。不過，如今看來這都不算什么。畢竟在活躍的咖啡市場，各自出招跨界想要“霸占”咖啡市場的品牌也不是一家兩家。比如說：北京同仁堂跨界咖啡館；首旅如家酒店跨界咖啡館；優(yōu)衣庫跨界咖啡館；寺廟跨界咖啡館；派出所跨界咖啡；知乎跨界咖啡；高端美妝集合店跨界咖啡；當(dāng)然，除此之外，還有比這更魔幻的跨界（將來如果還有奇奇怪怪的跨界也就見怪不怪了）。10月29日，一則盒馬切入咖啡賽道開咖啡門店的消息驚動了整個咖啡行業(yè)，不少業(yè)界人士開始猜測盒馬布局咖啡的意圖。盒馬鮮生表示要在昆明一家店的內(nèi)部新增一個賣咖啡的檔口，同時會推出推出包括普洱孟連SOE豆系列、云南意式拼配系列和經(jīng)典系列三大系列咖啡。
雖然盒馬并沒有說明布局咖啡的意圖，但不難猜測，盒馬是看中了咖啡市場的紅利，想在傳統(tǒng)行業(yè)外的新賽道尋找新的機遇，而這家依附于擁有成熟體系的盒馬鮮生門店的咖啡檔口也許能為盒馬打造出全新的消費場景，讓其找到新的機會，但是在愈來愈擁擠的咖啡市場上想要做出一杯讓「做每個人都喝得起、喝得到的好咖啡」并不容易。截至目前，“盒馬咖啡”還處于局部測試階段，盒馬能不能做出一杯好喝的咖啡“留住”咖啡消費者，我們還是拭目以待好了。最后?？Х仁袌鋈刖终呱醣?，如今的咖啡市場早已不是幾家獨大的局面，而是變得更多樣化，前有星巴克、瑞幸、Costa等連鎖的咖啡品牌，后有新晉的“咖啡勢力”搶占市場，尤其是這兩年中國咖啡市場吸引了眾多不同領(lǐng)域的巨頭紛紛加入咖啡這一新戰(zhàn)場，在這種情形下，誰又能在這場“爭奪戰(zhàn)”中借勢起飛呢？*圖片來源：網(wǎng)絡(luò)更多內(nèi)容，歡迎點擊關(guān)注下方
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