加盟奶茶首先要了解市場

      想加盟一家奶茶店那么就首先要了解整個市場，就要從開奶茶加盟店的定位、客源構(gòu)成、消費(fèi)冬季， 重要的是清楚節(jié)后奶茶市場調(diào)整趨勢，以此為基礎(chǔ)才能做出正確的判斷和分析，這樣餐廳才能把有限的經(jīng)營資源投入到 有效的目標(biāo)中。比如，奶茶加盟店在旺季時的客群一般為官方、商務(wù)以及其他社會集團(tuán)消費(fèi)，這時候因?yàn)樯夂?，餐廳可能有所怠慢。       通常在節(jié)日中生意會比較好，但過了一些傳統(tǒng)節(jié)日后奶茶市場的客源就發(fā)生變化，團(tuán)體消費(fèi)的熱情會降低，花費(fèi)頻次也削減，家庭以及零散型消費(fèi)會小幅上漲。這些淡旺季的風(fēng)向的變化就意味著餐廳需要調(diào)整營銷手段。例如，中檔餐廳推出實(shí)惠的家庭套餐和白領(lǐng)午餐來吸引家庭和上班族消費(fèi)，同時一些特價活動也可以降低客人消費(fèi)成本，用一些細(xì)致、周到的營銷方案和優(yōu)惠贈送項(xiàng)目吸引預(yù)訂消費(fèi)。此外原來的集團(tuán)消費(fèi)也不可忽視，這些消費(fèi)者畢竟是主流，所以營銷就應(yīng)各方兼顧。作為奶茶加盟店也可以采取相似的策略。