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又一咖啡品牌入華

2022-07-13 11:34:23責任編輯:咖啡瓶子瀏覽數(shù):603

?————————Garden of Coffee————————近日,又有一家咖啡品牌宣布將進軍中國市場,計劃未來四年內(nèi)在中國開設100

?————————Garden of Coffee————————近日,又有一家咖啡品牌宣布將進軍中國市場,計劃未來四年內(nèi)在中國開設100家門店。他們是“Garden of Coffee”,來自咖啡起源地——埃塞俄比亞。可能很多人都沒有聽過這位“非洲兄弟”的名字,但品牌創(chuàng)始人Bethlehem卻是大有來頭。她曾成功打造過知名的鞋類潮牌SoleRebels,將埃塞俄比亞傳統(tǒng)工藝材料與新設計相結(jié)合的“非洲鞋”介紹給了全世界。如今,Bethlehem希望,以自己的方式將家鄉(xiāng)的驕傲再次推向世界。她認為,中國咖啡市場的潛力巨大,相當于四五十年前的美國市場,因此有很大的挖掘空間。Bethlehem“在埃塞俄比亞,我們不只是種咖啡,我們每天都在喝,咖啡已經(jīng)嵌入了我們民族的DNA里。可以說,咖啡代表了埃塞俄比亞?!盉ethlehem說。本著這個目的,去年底,Bethlehem首先在自己國家的首都亞的斯亞貝巴開設了第一家品牌烘焙咖啡館,占地面積約10,000平方英尺,在這里,人們可以盡情地沉浸在埃塞俄比亞咖啡文化和工藝中,開業(yè)當天,埃塞俄比亞的第一夫人都親自來為他們剪彩。這家咖啡館制作的咖啡當然只選用埃塞俄比亞境內(nèi)種植處理的豆子。他們采用傳統(tǒng)的埃塞俄比亞方式,通過陶瓷烤盤和開放式熱源手工烘焙咖啡豆。除此之外,還有一些比較新的玩法。比如,咖啡廳內(nèi)的數(shù)字屏幕可以讓客人看到,哪些咖啡是新鮮烘焙并可供品嘗的。客人還可以指定生豆、按照自己喜歡的烘焙度讓烘焙師現(xiàn)場烘焙。在手工烘焙的同時,他們還結(jié)合了一些新的技術手段,令傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術相互作用。通過精確測量熱量、氣壓和濕度,他們能夠調(diào)整豆類的天然酸度和特性,在進行烘焙時,精心監(jiān)控豆子的溫度和周圍環(huán)境,以確保每一杯咖啡的一致性。在包裝上也頗費了一番心思。對于不同的產(chǎn)區(qū),他們分別設計了特定的圖形和圖像來作為該產(chǎn)區(qū)的象征,希望向當?shù)氐氖止た椢飩鹘y(tǒng)致敬。比如我們都熟知的哈拉爾,代表圖標是當?shù)刂亩嗌幙椈@子。西達摩、耶加雪菲、吉瑪?shù)鹊貐^(qū),則使用他們的傳統(tǒng)顏色掛毯作為區(qū)分圖標。每個包裝袋上都會顯示種植區(qū)域的具體信息以及烘焙師的姓名,希望讓客人有機會深入了解這些咖啡背后的人、事、物。Bethlehem認為,其他咖啡公司在全球范圍內(nèi)采購咖啡,然后根據(jù)他們自己的理解進行烘焙,這在很大程度上與咖啡起源脫節(jié)。作為純埃塞俄比亞“土生土長”的品牌,Garden of Coffee完全由埃塞俄比亞人自己掌控整個咖啡產(chǎn)業(yè)鏈,這在其他國家是前所未有的,也造就了他們的競爭力和辨識度。
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