總決賽預(yù)告丨 年中國(guó)技能大賽——首屆全國(guó)咖啡師職業(yè)技能大賽來(lái)了

歷時(shí)3個(gè)多月，200多個(gè)參賽隊(duì)、近500位參賽選手的激烈角逐，中國(guó)咖啡行業(yè)的國(guó)家級(jí)職業(yè)競(jìng)賽：2018年中國(guó)技能大賽——首屆全國(guó)咖啡師職業(yè)技能大賽全國(guó)總決賽將于11月16-18日在海南國(guó)際會(huì)展中心舉辦的2018海南國(guó)際咖啡大會(huì)暨咖啡及飲品展覽會(huì)上拉開(kāi)帷幕。48位參賽選手將在全國(guó)總決賽上角逐“全國(guó)技術(shù)能手” ，總決賽前十的團(tuán)隊(duì)選手，進(jìn)行選手個(gè)人單項(xiàng)賽，手沖、杯測(cè)、拉花三個(gè)單項(xiàng)賽每個(gè)單項(xiàng)賽的第一名，將獲得“全國(guó)技術(shù)能手”稱號(hào)，及“技師”專業(yè)等級(jí)證書(shū)；進(jìn)入總決賽的選手將獲得“高級(jí)咖啡師”專業(yè)等級(jí)證書(shū)。◆◆◆ ◆◆什么是全國(guó)技術(shù)能手？全國(guó)技術(shù)能手是我國(guó)設(shè)立的優(yōu)秀技術(shù)工人榮譽(yù)稱號(hào)，是國(guó)家技術(shù)人才評(píng)選表彰制度的重要組成部分。由人力資源和社會(huì)保障部頒發(fā)。全國(guó)技術(shù)能手榮譽(yù)稱號(hào)不僅是一項(xiàng)榮譽(yù)，更重要的是它和地方人社保障體系掛鉤。全國(guó)技術(shù)能手獲得者在我國(guó)各地享受的待遇不同，可以直接人才引進(jìn)落戶或積分落戶。全國(guó)咖啡師職業(yè)技能大賽是中國(guó)咖啡行業(yè)的國(guó)賽，為從業(yè)者搭建國(guó)家級(jí)的競(jìng)技平臺(tái)，單一行業(yè)的國(guó)家二類(lèi)大賽。所有參賽選手均需通過(guò)咖啡理論專業(yè)考試，考試通過(guò)后頒發(fā)國(guó)家“咖啡師中級(jí)”專業(yè)等級(jí)證書(shū)，進(jìn)入總決賽的選手將獲得“高級(jí)咖啡師”專業(yè)等級(jí)證書(shū)。所有賽事裁判員，符合條件的報(bào)名人員均需統(tǒng)一培訓(xùn)并參加考試，通過(guò)的裁判員持印有國(guó)徽的國(guó)家裁判員證參與執(zhí)裁。本次大賽還在參賽對(duì)象、賽制賽程及評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)等方面，都做了創(chuàng)新，我們來(lái)了解一下：01參賽對(duì)象個(gè)人賽到團(tuán)隊(duì)賽與以往行業(yè)賽事突出個(gè)人選手不同，本次大賽的參賽選手為實(shí)際運(yùn)營(yíng)的咖啡館，一方面，避免了以往行業(yè)賽事，咖啡師獲獎(jiǎng)咖啡館留人難的困境，另一方面，只有最貼近終端消費(fèi)者的咖啡館發(fā)展向好，才能倒逼咖啡產(chǎn)業(yè)的整體向好。02比賽方向從咖啡技術(shù)到咖啡經(jīng)營(yíng)大賽與以往行業(yè)賽事追求咖啡制作技術(shù)不同，還以咖啡館的實(shí)際經(jīng)營(yíng)為出發(fā)點(diǎn)，引導(dǎo)咖啡從業(yè)者、咖啡經(jīng)營(yíng)者著眼市場(chǎng)需求，回歸飲品本質(zhì)和服務(wù)業(yè)本質(zhì)。大賽在追求咖啡出品品質(zhì)穩(wěn)定性的前提下，在出品速度和創(chuàng)意飲品方面考量，主要檢驗(yàn)和提升咖啡館的整體服務(wù)運(yùn)營(yíng)、團(tuán)隊(duì)配合能力及速度等綜合服務(wù)能力。03比賽耗材追求比賽的公平公正 為選手減負(fù)本次大賽提供統(tǒng)一的咖啡器具、咖啡豆、牛奶等耗材，減少以往賽事因原料、器具的不同對(duì)比賽結(jié)果的影響，主要考量參賽選手的技能，打破了因經(jīng)濟(jì)原因?qū)е碌牟还叫?，同時(shí)，為選手和咖啡館減負(fù)。04評(píng)審機(jī)制啟用國(guó)家裁判與大眾評(píng)審機(jī)制每位國(guó)家級(jí)裁判員配備2位大眾評(píng)審，大眾評(píng)審有10%的投分權(quán)?？Х茸鳛榇蟊婏嬈?，只有讓更多的消費(fèi)者認(rèn)知、喜歡到習(xí)慣，才能贏得市場(chǎng)的認(rèn)可。通過(guò)大賽，引導(dǎo)行業(yè)從追求咖啡專業(yè)技能的深度向廣度轉(zhuǎn)變。首屆大賽在全國(guó)共設(shè)5個(gè)分賽區(qū)，分別是北京、廣東、海南、江蘇和山東。我們先來(lái)回顧一下~看看有沒(méi)有你熟識(shí)的咖啡團(tuán)隊(duì)吧~北京賽區(qū)9月15日-17日26個(gè)代表隊(duì)，52名參賽選手最終晉級(jí)的是：DE Plus Coffee、離你很近咖啡館、Half CoffeeBracket Coffee、Yong Coffeelab、梧桐咖啡廣東賽區(qū)11月3日-4日六個(gè)分賽區(qū)，100個(gè)代表隊(duì)，200名參賽選手同時(shí)也是五個(gè)賽區(qū)中規(guī)模最大的分賽區(qū)最終晉級(jí)的是：APF.kafe 、帝芬諾咖啡 、豈止咖啡、Flat White、彳亍咖啡、Flat White海南賽區(qū)11月10日-12日22個(gè)代表隊(duì)，44名參賽選手興隆當(dāng)?shù)赜兄鴿庥舻目Х任幕@次分賽吸引了1500多位華人華僑的觀賽最終晉級(jí)的是：鹽咖啡、隆苑咖啡屋A隊(duì)、歸僑老故事咖啡、中奧戴斯咖啡廳、隆苑咖啡屋B隊(duì)、相宜靜好咖啡屋山東賽區(qū)11月4日-5日16個(gè)代表隊(duì)，32名參賽選手最終晉級(jí)的是：匠洞咖啡、盛世可納、萬(wàn)物咖啡江蘇賽區(qū)11月10日-12日26個(gè)代表隊(duì)，48名參賽選手最終晉級(jí)的是：壹頁(yè)咖啡、這里那里咖啡館、耘林咖啡館以上晉級(jí)的24個(gè)團(tuán)隊(duì)，48個(gè)選手角逐最后的冠軍，接下來(lái)還有我們的總決賽裁判陣容：總決賽裁判長(zhǎng)季明

WBC中國(guó)賽區(qū)裁判、裁判長(zhǎng)B2C咖啡培訓(xùn)中心校長(zhǎng)勞動(dòng)部《咖啡師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》審定小組成員美國(guó)精品咖啡協(xié)會(huì)（SCAA）全球教育委員會(huì)委員總決賽主裁張宇恩
2014-1016 SCAE AST(歐洲咖啡精品協(xié)會(huì)導(dǎo)師)2014-1016 SCAE IDP (歐洲咖啡精品協(xié)會(huì)訓(xùn)導(dǎo)員)2014-1016 SCAE ROASTING(歐洲咖啡精品協(xié)會(huì) 咖啡烘焙大師認(rèn)證)第一屆興隆傳統(tǒng)風(fēng)味咖啡沖泡比賽主評(píng)委2011中國(guó)新天成咖啡烘焙大賽 亞軍2014中國(guó)虹吸壺大賽冠軍導(dǎo)師教練2014世界愛(ài)樂(lè)壓大賽中國(guó)賽總決賽 技術(shù)評(píng)委PCA專業(yè)世界咖啡拉花競(jìng)技賽廣東賽區(qū)負(fù)責(zé)人2015-2016 Latter art論壇拉花比賽評(píng)委2016世界沖煮大賽廣東分賽區(qū) 殿軍導(dǎo)師2016世界沖煮大賽中國(guó)總決賽第六名選手導(dǎo)師劉強(qiáng)
PCA 認(rèn)證PSJ考官PCA咖啡拉花大賽認(rèn)證評(píng)委2018中國(guó).意大利咖啡拉花藝術(shù)大賽全國(guó)評(píng)委2017年世界拿鐵拉花等級(jí)比賽黑杯冠軍2017世界拉花藝術(shù)大賽華北賽區(qū)冠軍2016中國(guó).意大利咖啡拉花藝術(shù)大賽冠軍2016中國(guó)“阿瑪菲杯”頂級(jí)拉花爭(zhēng)霸賽冠軍2016雀巢杯全國(guó)咖啡拉花對(duì)抗賽總決賽亞軍2015PCA咖啡拉花大賽（濟(jì)南）賽區(qū)冠軍"無(wú)畏者拉花缸"創(chuàng)作者姚堯
SCAE 歐洲精品咖啡協(xié)會(huì)認(rèn)證培訓(xùn)師（AST）SCAE 烘焙、沖煮考官SCAE歐洲精品咖啡協(xié)會(huì) 烘焙&研磨與萃取&感官高級(jí)認(rèn)證IIAC 意大利咖啡協(xié)會(huì) 意式咖啡品鑒認(rèn)證SCI 咖啡可持續(xù)發(fā)展學(xué)會(huì) 咖啡館運(yùn)營(yíng)認(rèn)證2015 Maruyama（丸山咖啡） Roasting & Cupping Seminar2016 World Coffee Champion & Giesen Roasting Course2017 Miguel Meza Varietals,processing & Origins :Advanced CourseCCL 2015全國(guó)總賽區(qū) 季軍教練/烘焙師Toper 2016烘焙大師賽 北京地區(qū)亞軍 & 最佳風(fēng)味獎(jiǎng)CCL 2018 多站賽區(qū) 評(píng)審2018 Golden Coffee Award 評(píng)審全國(guó)總決賽將于11月16-18日在海南國(guó)際會(huì)展中心「2018海南國(guó)際咖啡大會(huì)暨咖啡及飲品展覽會(huì)」B館S01展位舉行歡迎文章底部預(yù)登記參展觀賽不能到2018海南國(guó)際咖啡展現(xiàn)場(chǎng)觀看的觀眾也可以隨時(shí)隨地在抖音上看比賽直播哦~直播號(hào)：maohaoyueck主播介紹馬皓月Paul
第二屆城市拉花聯(lián)賽特邀評(píng)審2018中國(guó)意大利咖啡拉花藝術(shù)大賽北京、上海、廣州廣分賽區(qū)特邀評(píng)審第一屆城市拉花聯(lián)賽特邀主持人2017女神沖煮賽北京站特邀主持人2018世界拉花藝術(shù)大賽中國(guó)區(qū)總決賽第四名2017中國(guó)意大利咖啡拉花藝術(shù)大賽中國(guó)區(qū)冠軍2017SWLAC拉花藝術(shù)大賽中國(guó)區(qū)亞軍2016中國(guó)意大利咖啡拉花藝術(shù)大賽中國(guó)區(qū)季軍組織架構(gòu)主辦單位中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心人力資源和社會(huì)保障部中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)指導(dǎo)中心承辦單位中國(guó)商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)咖啡分會(huì)海南國(guó)際咖啡大會(huì)組委會(huì)西麥克國(guó)際展覽有限責(zé)任公司協(xié)辦單位云南省保山市人民政府高黎貢山旅游度假管理委員會(huì)總決賽贊助單位海南咖啡展，為海南烘培了一種味道：叫啡香味道；海南咖啡展，為海南延展了一種態(tài)度：叫大咖態(tài)度；海南咖啡展，為海南貢獻(xiàn)了一種力度：叫推動(dòng)力度；海南咖啡展，為海南注入了一種氣度：叫啡常氣度；海南咖啡展，為海南烙印了一種格局：叫開(kāi)放格局。2018ICoffeeExpo專業(yè)觀眾預(yù)登記系統(tǒng)已開(kāi)啟長(zhǎng)按上圖二維碼 識(shí)別二維碼后進(jìn)入預(yù)登記頁(yè)面如報(bào)名遇到問(wèn)題，請(qǐng)于工作日電話咨詢18210548671協(xié)辦單位?？谑袝?huì)展局中國(guó)商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)咖啡分會(huì)北京咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)海南省咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)萬(wàn)寧興隆咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)長(zhǎng)三角咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)諄客福德(北京)咖啡企業(yè)管理咨詢有限公司媒體支持單位點(diǎn)擊“閱讀原文”進(jìn)行觀眾預(yù)登記