廣州｜東航零克咖啡杯測(cè)會(huì)——新產(chǎn)季哥斯達(dá)黎加及哥倫比亞

新時(shí)代的企業(yè)都喜歡玩跨界東方航空這次就玩起了咖啡深入原產(chǎn)地搜集優(yōu)質(zhì)的生豆依靠本身豐富的航運(yùn)資源將之空運(yùn)回國(guó)內(nèi)11月，東航零克咖啡將來(lái)到廣州捎上他們從原產(chǎn)地帶回來(lái)的豆子來(lái)讓廣州的朋友品鑒一番東航零克咖啡東航零克咖啡為東方航空物流有限公司響應(yīng)國(guó)家創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)政策號(hào)召，積極轉(zhuǎn)型孵化的子公司。依托東航物流這一中國(guó)最大空運(yùn)物流平臺(tái)自身豐富的全球航運(yùn)、空運(yùn)網(wǎng)絡(luò)及貿(mào)易、跨境服務(wù)的優(yōu)勢(shì)，成為了世界眾多咖啡生豆公司中國(guó)區(qū)物流合作伙伴及認(rèn)證分銷商,還與多家歐洲頂級(jí)精品咖啡生豆商進(jìn)行了貿(mào)易往來(lái)。目前零克咖啡在b端聚合了中國(guó)近20家頂級(jí)精品咖啡館及烘焙商，為其提供顛覆性的頂級(jí)空運(yùn)精品咖啡生豆。并且獨(dú)家從咖啡原產(chǎn)國(guó)如哥斯達(dá)黎加，巴拿馬及危地馬拉、埃塞俄比亞提供產(chǎn)地空運(yùn)及全程貿(mào)易進(jìn)口服務(wù)，可以說從源頭縮短了國(guó)內(nèi)精品咖啡行業(yè)與國(guó)際的時(shí)差?！翱幢M萬(wàn)千佳麗，風(fēng)味這邊獨(dú)好”哥斯達(dá)黎加——概況作為中南美洲狹長(zhǎng)大陸帶上的一顆明珠，哥斯達(dá)黎加國(guó)土面積僅為5.1萬(wàn)平方公里，總?cè)丝跀?shù)約為486萬(wàn)，人口密度為5人/每平方公里，排名世界第107位。哥國(guó)每年約接待200萬(wàn)名游客，約為其人口數(shù)的二分之一。這里人均GDP約為1.2萬(wàn)美元，其中旅游業(yè)和涉外金融等第三產(chǎn)業(yè)，貢獻(xiàn)了超過60%的GDP。而在今年，東航零克咖啡也有幸和小伙伴們來(lái)到了這個(gè)美麗的咖啡國(guó)度。值得一提的點(diǎn)是，哥斯達(dá)黎加人民幸福指數(shù)，位居世界前列，該國(guó)國(guó)土面積小，人口密度不高，國(guó)家軍事實(shí)力不高，但卻非常重視環(huán)保。為什么哥斯達(dá)黎加多白人？

一，哥斯達(dá)黎加位于中美洲的狹長(zhǎng)大陸帶，兩邊臨海，國(guó)土面積狹小，境內(nèi)火山眾多，同時(shí)由于其缺乏貴金屬，所以對(duì)早期的西班牙殖民者并沒有吸引力。又因?yàn)榇蟛糠值貐^(qū)屬于熱帶雨林氣候，盛產(chǎn)毒蛇和和蚊子，不適合農(nóng)業(yè)開發(fā)。所以最初的殖民者在此登陸后，便迅速南下去攻打印加帝國(guó)了，并未扎根于此。

二，雖然殖民者并沒從這片豐饒的土地帶走什么，但卻留下了病毒，導(dǎo)致當(dāng)?shù)卦∶袢丝阡J減，從40萬(wàn)下降到不足1萬(wàn)人。原住民減少帶來(lái)的直接后果，就是早年來(lái)此定居的西班牙殖民者征不到足夠多的奴隸，很多事情只能自己做，大部分的西班牙人都是自力更生的小農(nóng)戶。再后來(lái)這些小農(nóng)戶都變成了農(nóng)場(chǎng)主，這些人最終構(gòu)成了這個(gè)國(guó)家的基石。而我們后來(lái)拜訪的藍(lán)火山莊園，則是德國(guó)人后裔的莊園，整個(gè)莊園簡(jiǎn)直像國(guó)家公園一般美麗。

三，因?yàn)槿丝谔?，所以哥斯達(dá)黎加原住民基本上沒受過虐待，因?yàn)椴恍枰┝︽?zhèn)壓嘛，當(dāng)?shù)赝林桶兹送ɑ榈姆浅６?。如今這個(gè)國(guó)家有95%的人口都是白人和歐印混血，他們都自稱是白人，哥斯達(dá)黎加也被公認(rèn)為是拉丁美洲最“白”的國(guó)家。

環(huán)保先行在1950年代，一個(gè)瑞典人和他的丹麥妻子移民到哥斯達(dá)黎加，買了塊地建立了蘭花種植園。隨著人口的增長(zhǎng)，不少哥斯達(dá)黎加人四處侵占原始森林，開荒種地。瑞典人從幾個(gè)國(guó)際基金會(huì)申請(qǐng)到一大筆錢，賄賂哥斯達(dá)黎加政府，買下一大片土地，著手建立該國(guó)第一個(gè)自然保護(hù)區(qū)。為了把農(nóng)民趕走，哥斯達(dá)黎加政府采取了不少非法手段，招來(lái)民眾的不滿，那個(gè)瑞典人也被當(dāng)?shù)剞r(nóng)民暗殺了。但是，這種自上而下的環(huán)保政策堅(jiān)持了下來(lái)，哥斯達(dá)黎加人終于嘗到了甜頭?，F(xiàn)今哥斯達(dá)黎加國(guó)民生產(chǎn)總值（GDP）中的60%來(lái)自旅游業(yè)和國(guó)際金融等涉外第三產(chǎn)業(yè)，其中旅游業(yè)本身的規(guī)模已經(jīng)超過了農(nóng)業(yè)，成為該國(guó)最重要的經(jīng)濟(jì)支柱和國(guó)家象征。如今哥斯達(dá)黎加被公認(rèn)為是生態(tài)旅游的典范，其特征就是由環(huán)保NGO培訓(xùn)當(dāng)?shù)卮迕駬?dān)任導(dǎo)游，帶領(lǐng)游客深入到保護(hù)區(qū)中觀察野生動(dòng)植物。這套模式非常成功，每年都會(huì)吸引大量游客。這一點(diǎn)反過來(lái)促進(jìn)了該國(guó)的環(huán)保事業(yè)：哥斯達(dá)黎加自然保護(hù)區(qū)總面積占全國(guó)陸地總面積的27%，這個(gè)比例排名世界第一。我們?nèi)サ牧硪粋€(gè)咖啡莊園，叫做Santa Teresa（圣特麗莎莊園），處理廠就建在2000米海拔的高處， 也是哥斯達(dá)黎加獲得生態(tài)環(huán)保認(rèn)證的僅有幾個(gè)莊園之一，干凈和美麗得完全不像一個(gè)農(nóng)耕的場(chǎng)所。國(guó)民運(yùn)動(dòng)——足球今年世界杯很可惜，冰島這個(gè)小國(guó)家因?yàn)橐粓?chǎng)平局而一夜成名，而哥斯達(dá)黎加則在讓不可一世的巴西隊(duì)90分鐘里碌碌無(wú)為后，在補(bǔ)時(shí)階段還是失守了，被補(bǔ)時(shí)絕殺，一球惜敗?？筛缢惯_(dá)黎加的足球?qū)嵙Γ嘈艔?002世界杯開始，國(guó)人就已經(jīng)很清楚了，我們這次采購(gòu)團(tuán)隊(duì)也和卡車莊園的莊主們盡興地踢了場(chǎng)1600米海拔的足球賽，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民嫻熟的技術(shù)和強(qiáng)勁的身體素質(zhì)都讓人印象深刻，關(guān)鍵是他們骨子里那種熱情開朗，樂觀幽默的態(tài)度讓人難忘。本次帶來(lái)的哥斯達(dá)黎加咖啡擁有眾多不同的處理方式，其中不乏世界潮流的無(wú)氧發(fā)酵等等。同時(shí)，各種新豆種和稀有豆種，都讓人難忘。哥斯達(dá)黎加以外呢？本次零克咖啡還帶來(lái)了一些來(lái)自哥倫比亞的優(yōu)質(zhì)豆子，其中不乏今年的新貴豆種粉波旁和朗姆酒桶處理的豆子，以及珍貴的Wush Wush；唯一的一只來(lái)自非洲的特殊日曬處理Guji更是引人遐想：會(huì)不會(huì)像今年WBC冠軍奪冠的批次一樣驚艷呢？還請(qǐng)各位拭目以待。豆 單哥斯達(dá)黎加LAS LAJAS 火鳳凰莊園黑蜜 特別批次LAS LAJAS莊園黑珍珠日曬 特別批次LAS LAJAS莊園黑靈魂日曬 特別批次Volcan Azul藍(lán)火山莊園日曬MarsellesaTobosi 黑蜜瑰夏 COE第二Laderas de Sol 驚艷日曬小農(nóng)Finca La Loma 紅蜜瑰夏 COE第6La Chumeca 雙重壓力蜜處理Finca Dragon 日曬瑰夏 COE17Finca Santa Teresa 圣塔特麗莎水洗瑰夏COE10Divino Nino Coe15 日曬catuaiMIRAZU SL28 音樂家系列處理人自己莊園MIRAZU CATAJO MIX 音樂家系列處理人自己莊園MIRAZU Baby Geisha 音樂家系列處理人自己莊園MIRAZU GEISHA NATURAL 音樂家系列處理人自己莊園哥倫比亞Finca San Jose 圣荷西莊園 朗姆酒桶處理 水洗Finca San Jose 圣荷西莊園 朗姆酒桶處理 日曬Fernando Luis費(fèi)南多路易斯莊園 鐵皮卡 水洗 紅波旁 水洗 粉波旁 蜜處理MonteVerde 蒙特維莊園Wush Wush 日曬MonteVerde 蒙特維莊園Wush Wush 水洗MonteVerde 蒙特維莊園Wush Wush 蜜處理埃塞俄比亞Guji 谷吉區(qū)特殊日曬處理批次 埃塞巴哈時(shí)間2018年11月4日 13:30開始地址廣州市荔灣區(qū)芳村大道東200號(hào)1850創(chuàng)意園79棟3樓克麗瑪咖啡培訓(xùn)中心主要對(duì)象烘焙師 咖啡館主報(bào)名方式第一步：掃一掃以下二維碼添加小編微信備注請(qǐng)注明：廣州杯測(cè)會(huì)注：一個(gè)微信號(hào)對(duì)應(yīng)一個(gè)名額第二步：支付30元訂座費(fèi)第三步：準(zhǔn)時(shí)到達(dá)杯測(cè)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，小編現(xiàn)場(chǎng)退還訂座費(fèi)訂座費(fèi)僅現(xiàn)場(chǎng)退還，缺席不退名額限30位，先到先得▼請(qǐng)支持咖啡沙龍年刊，點(diǎn)擊原文閱讀即可購(gòu)買！