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.gif<<許久未翻出大眾點評的我，又忍不住點開。果不其然！又有新面孔出現(xiàn)了。“欸，那家新開的你去了沒？好喝嗎？”有的朋友可能會認(rèn)為，“判斷一杯咖啡是否好喝的標(biāo)準(zhǔn)，大概是面前的這杯咖啡，你在喝下去第一口時，覺得味道還不錯，并且還有繼續(xù)喝的欲望，那就是代表這杯咖啡是“好喝的”咖啡啦！”
我們每個人都有自己的味覺記憶庫，每個人對“好吃”和“好喝”的定義都不同。也許你喝了好多好多的咖啡，但也許還是對“咖啡口感”沒有概念。so~有一個問題，相信作為咖啡愛好者的你！一定感興趣：怎樣判斷一杯咖啡的好不好喝？朋友們，稍安勿躁~我們不妨這樣理解這個問題~
首先是，權(quán)威機(jī)構(gòu)“好喝咖啡”的標(biāo)準(zhǔn)。我們都知杯測是最直接判斷，咖啡豆是否好喝的一種咖啡沖泡方式。下面是咖啡協(xié)會的大佬最最最有權(quán)威的機(jī)構(gòu)——Specialty Coffee Association精品咖啡協(xié)會(簡稱:SCA）的“咖啡杯測表”。
我是一張沒有適應(yīng)手機(jī)屏幕寬度的SCA評分表.表格內(nèi)分了許許多多不同的評鑒項目（一共10個），評分者可根據(jù)品鑒到的咖啡風(fēng)味，在表格內(nèi)給咖啡豆進(jìn)行打分。分別是：香氣（干香/濕香）風(fēng)味余韻酸質(zhì)醇厚度一致性均衡度干凈度甜度整體評價咳咳，穩(wěn)住，請容許我分享完。SCA對于咖啡“好喝”的定義（截取部分）“咖啡喝入口后，酸度與甜度、醇厚度是相互平衡且有特色，且擁有圓潤、順滑的口感；在風(fēng)味上，是擁有能夠讓人愉悅的，且沒有多余雜味與霉味；當(dāng)咖啡喝下后，口腔里的余韻感是持久且有特色的，能讓人口鼻留香?！?img class="rich_pages wxw-img" data-ratio="0.7733333333333333" data-s="300,640" src="http://buymedsaustralia.com/file/upload/202207/17/020031261.jpeg" data-type="jpeg" data-w="300" style="outline: 0px;box-sizing: border-box !important;word-wrap: break-word !important;width: 120px !important;visibility: visible !important;" />但是，（凡事有“但是”，就意味著有不同，嘻）雖有大佬們一系列明確的標(biāo)準(zhǔn)，但從消費者的角度來看，“好喝”是沒有標(biāo)準(zhǔn)的。有人喜歡喝藍(lán)山，覺得醇厚無比；有人喜歡喝肯尼亞，覺得酸度剛剛好；有人喜歡喝巴西，覺得口感平衡。就像有人喜歡喝速溶，有人喜歡喝星爸爸，有人喜歡喝瑞幸。
說到底，咖啡不過一杯飲品，喜歡就是好喝?！昂唵吸c，說話的方式簡單點...”這時候耳機(jī)里傳來了一首歌（
）如果你問我“那家店怎么樣，咖啡好不好喝？”，那我應(yīng)該會說“今天心情好，喝什么都好喝，嘻?！?圖片來源：網(wǎng)絡(luò)免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
