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有很多小店所在的地段都不那么熱鬧，店面也很小。那是因為有計劃的店家，一開始就瞄準外賣市場。在“不熱鬧”的地方也是有做外賣的機會。當大家搜「附近咖啡館」時只出現(xiàn)你一家。在這種情況下，你一定會成為“眾望所歸”。在某種程度上來看，周邊的客群基本上已被圈定。即使到了后面，周邊的咖啡館數(shù)量在增加，喝習慣了的人依然會繼續(xù)光顧，你家的復購率仍然會高。
網(wǎng)上看到一個觀點：“在人流量特別大的街區(qū)，并不一定適合咖啡館做外賣?！笨Х韧赓u店需要更精準的選址策略，緊追那些“把咖啡當日常”的人群是重點。/ 2選定位以下是幾個常見咖啡館類型：· 社區(qū)店社區(qū)店的一個特質——人情味。裊裊的咖啡香氣從老社區(qū)的街角逸散開來，源源不斷地為一個城市供應溫馨與浪漫?！?寫字樓店在創(chuàng)意園、高新園區(qū)內(nèi)，辦公樓大堂入口的顯眼位置?；蚴遣卦诖髽堑膴A層，在某一層的某個隱秘位置，文藝又溫暖?！?商場店在一些運動用品店或服裝品牌的賣場里，有看到過這類型店的身影。占地一般都不大，但也是麻雀雖小，五臟俱全吶！·旅游景區(qū)店在越來越多的景區(qū)內(nèi)，看到了這類型店的身影。在特定的環(huán)境，抓住了旅游消費的心理?！拔覀冏吡诉@么久，總該喝點什么吧！”“走，進去。”
/ 3配送距離經(jīng)常點外賣的你應該會有深刻的體驗感，外賣咖啡不會是最佳的飲用體驗。冰拿鐵由于冰塊的融化而稀釋了口感；出杯時本來綿密的奶泡，在大于10分鐘的“漫長配送時間”里，熱拿鐵拿到手奶泡已經(jīng)消融。
“還能喝？”碰巧曾跟一些有做外賣的咖啡店老板聊起配送距離，他們都覺得，外賣配送的范圍圈宜設定在5公里之內(nèi)，平臺對應支持的配送時間一般會是30分鐘以內(nèi)。超過這個距離的配送時間也會相應增加。也許了解過外賣流程的朋友會知道，外賣咖啡從制作完成到客戶手里，往往超過20分鐘。你所召喚的黃衣服小哥和藍衣服小哥，一般都是非專屬配送（因為專屬的貴）。
懂得都懂小哥們是不可能接到一單，就馬上幫你送到客戶手里，都是湊夠了幾杯或十杯后再按平臺規(guī)劃的路線送過去，雖然大部分能在半小時內(nèi)送達，但咖啡的口味已無法保證。假如遇上了青銅級別車技的咖啡小哥，短距離的還好，長距離超過5公里（超過半小時）也許就......
/ 5包裝當下只要具備經(jīng)營許可證，銷售的產(chǎn)品在許可范圍之內(nèi)的，都能上到外賣平臺。外賣和客人的接觸點很“親密”，店家更需要在每個細節(jié)，給客人留下足夠深的印象。那些加強表現(xiàn)質感調性的包裝、創(chuàng)造記憶點的視覺符號、元素，強調的正是外賣包裝。抓住消費者的眼球，在包裝上下功夫。外賣包裝是店鋪品牌的“最佳移動宣傳大使”。一杯包裝設計得體的外賣飲品，拿在手里，誰都愿意給它多拍幾張。這無疑又是一個增加曝光的大好機會。
不過當中又引發(fā)另一個思考：如何不過度包裝？越來越多提倡經(jīng)濟實用、美觀大方的包裝理念，“如何既要達到包裝的功能的同時又避免過度?！笔前b設計工作者們面臨的挑戰(zhàn)。
"我是這條gai外賣包裝做得最靚的仔"文末小總結在眾多創(chuàng)業(yè)項目中，咖啡店可以算是投資較大的事業(yè)，資金回籠周期一般在一年多左右，運營期間也需要一筆穩(wěn)定的資金來支持。準備要在咖啡外賣賽道上出現(xiàn)的你，做好準備了嗎？噓！啥也別說！先提前預祝各位老板開店順利！* 圖片來源：網(wǎng)絡免責聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權請告知刪除，謝謝~！
