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前街咖啡的黃金曼特寧咖啡豆是來自印尼Pawani公司的，這個(gè)公司擁有黃金曼特寧的商標(biāo)權(quán)，所以嚴(yán)格來說，只有通過Pawani公司采購的黃金曼特寧咖啡豆才是正宗的黃金曼特寧。而每袋黃曼咖啡生豆都帶有PWN標(biāo)志的麻袋與Pawani頒授的證書。
黃金曼特寧咖啡豆與普通曼特寧最大豆特點(diǎn)就是采收優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)地（亞齊伽佑山），采用嚴(yán)格的篩選標(biāo)準(zhǔn)（只選用18目以上的咖啡豆，三次人工手選，瑕疵率控制在3%）。在這種嚴(yán)格豆標(biāo)準(zhǔn)下，使得黃金曼特寧咖啡豆品質(zhì)優(yōu)異，豆身碩大，好看。高品質(zhì)豆生豆也會(huì)使得咖啡更加干凈、醇厚。②前街耶加雪菲紅櫻桃咖啡豆耶加雪菲紅櫻桃計(jì)劃始于2007年，當(dāng)年荷蘭最大生豆商Trabocca，為了追尋高品質(zhì)的埃塞豆，提出了「紅櫻桃計(jì)劃」。其操作過程也非常簡單，只收購全紅咖啡櫻桃同時(shí)提高咖啡果豆收購價(jià)，同時(shí)補(bǔ)助當(dāng)?shù)胤N植好咖啡的咖農(nóng)，形成提高咖啡品質(zhì)的良性循環(huán)。
前街之所以推薦這款咖啡豆是因?yàn)榻?jīng)歷這么多年，紅櫻桃計(jì)劃依然保持著穩(wěn)定的風(fēng)味，在埃塞眾多咖啡中處于優(yōu)異的水平。而且耶加雪菲是很多人對(duì)于咖啡的一個(gè)新印象，黑咖啡不再是只有五彩斑斕的苦，也存在的優(yōu)質(zhì)的柑橘酸、莓果甜。對(duì)于艱苦奮斗的高三學(xué)子來說，又提神又不苦的咖啡夫復(fù)何求。
③前街哥斯達(dá)黎加音樂家莫扎特咖啡豆哥斯達(dá)黎加音樂家系列受到大家的熱捧，而其中的莫扎特以其濃香的葡萄干的風(fēng)味吸引了一眾的粉絲。不少小伙伴是從優(yōu)雅的名字入坑，又被其獨(dú)特的味道所俘獲。莫扎特咖啡豆是哥斯達(dá)黎加卡內(nèi)特莊園與臺(tái)灣黑金生豆公司共同推出的產(chǎn)品。
歷年來黑金公司都在改進(jìn)處理工藝，今年的莫扎特咖啡豆采用了厭氧蜜處理，加上厭氧處理之后使得這批莫扎特咖啡的葡萄、莓果的風(fēng)味更加豐富。④前街2013咖啡豆這款是前街從2013年就開始在云南進(jìn)行種植的咖啡豆，經(jīng)歷了7年的風(fēng)雨，從選地、選種、培育、種植、采收、處理、烘焙都是由前街的同事們一手包辦?；叵氲?013年，那時(shí)什么都不會(huì)，一步一步地學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)了種植好咖啡的海拔要在1000m以上，前街幾經(jīng)周折找到了臨滄靠近緬甸的原始森林。知道了選對(duì)品種對(duì)咖啡風(fēng)味影響很大，前街就栽育了優(yōu)異的咖啡品種鐵皮卡種，咖啡苗長成樹，到開花結(jié)果到量產(chǎn)要經(jīng)歷5-6年，于是在2020年，前街收獲了第一批量產(chǎn)的咖啡豆，為了紀(jì)念這這段歷程，咖啡豆取名為“前街2013”。
“前街2013”并沒有采用特殊處理法，采用了的非常傳統(tǒng)的日曬處理，因?yàn)榍敖值睦砟钍菫榱颂剿髟颇系漠a(chǎn)地風(fēng)味。在此客人對(duì)于“前街2013”也好評(píng)如潮，紅糖般的甜感，巧克力般的厚重感，以及清晰干凈的口感刷新客人們一度對(duì)云南咖啡的認(rèn)知。
二、加奶飲用、意式咖啡機(jī)、摩卡壺用的咖啡豆推薦①前街向日葵暖陽拼配咖啡豆前街這款意式咖啡豆，起名為向日葵暖陽，正如其名，這款意式咖啡豆的香味猶如如暖陽般令人舒適，口感風(fēng)味讓人眼前一亮。以發(fā)酵酒香馥郁的洪都拉斯雪莉咖啡豆為主，配以酸味見長的耶加雪菲紅櫻桃咖啡豆，可以調(diào)配出芳香濃郁的綜合咖啡。很多人認(rèn)為拼配咖啡豆不如單品咖啡豆，但這一拼配咖啡豆完全打破了這一個(gè)認(rèn)知。
這款咖啡加上牛奶后表現(xiàn)為焦糖、雪莉酒、香草、巧克力奶油的風(fēng)味。②前街基礎(chǔ)拼配咖啡豆前街這款基礎(chǔ)拼配咖啡豆，以超高的性價(jià)比，呈現(xiàn)出最大眾化的口感風(fēng)味，無論是初次接觸咖啡的朋友，或者咖啡重度愛好者的朋友，都能夠輕松接受這款意式咖啡豆。首選口味均衡的巴西咖啡豆，在此基礎(chǔ)上以風(fēng)味口感較弱于巴西的云南咖啡豆進(jìn)行調(diào)和。這款咖啡的優(yōu)勢(shì)在于價(jià)格，僅僅50元/磅就能喝到提神的咖啡，兌入適量的牛奶也能出咖啡順滑、焦糖、堅(jiān)果的風(fēng)味。-END-免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來得及注明，請(qǐng)見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
