喝咖啡真的會令人脫水嗎？

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)民間有傳，咖啡是利尿劑。所以咖啡會使你脫水，就連廣州土著碼字工5號都經(jīng)常勸導到，喝咖啡促進人體排泄，增強新陳代謝，容易脫水，所以記得在喝咖啡的時候多喝水。每有提及，被冤枉的感覺就油然而生。先是愣了一下，然后細想：咖啡是用水沖泡出來的吧，它也是水啊！咖啡脫水的理論來源于一篇題為《咖啡因、可可堿和茶堿的利尿作用下人體的耐受性和交叉耐受性》的文章。這篇文章已經(jīng)快有100年的歷史了，但它里面基于20世紀20年代的科學所得出的結(jié)論卻仍然被眾人所信。脫水是消耗了大量的水分之后，又不能即時進行補水而造成的，脫水的癥狀有口渴、頭痛、頭暈無力，甚至昏迷、休克等。參考《體育科學與醫(yī)學雜志》(Journal of Science and Medicine in Sport) 的一項研究，每天平均攝入300毫克咖啡因會導致15%的體液流失。假若一份用15克粉以1:15的比例沖煮出一份萃取率理想（18%）的咖啡，其咖啡因含量是在32.4毫克，而一份這樣的咖啡萃取液大約有200毫升，若失水率為15%，300毫克的咖啡因，還是會令我們補充了約為1.5升的水。經(jīng)常能聽到有小伙伴說，人每天應該喝8杯水，其實這是因人而異的。美國國家科學、工程和醫(yī)學研究院(National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine)建議女性每天攝入2.7升水，男性3.7升。文章還指出，我們每天所攝入的食物中，能滿足我們每日水攝入量的20%。水作為一種沒有任何味道的液體，和咖啡相比，當然是咖啡比較吸引了，聞起來香香的，喝起來也酸酸甜甜的?？Х茸鳛橐后w的一種，當然也是可以當作補水的一種方法，盡管有利尿的作用，但無可否認，咖啡是用水沖煮出來的，它也是水??！若是要補充水分的話，當然還是直截了當?shù)睾人容^快。畢竟，咖啡因才是那個令我們想要去放水的東西。但如果屏幕前的小伙伴嫌棄水沒有味道，想利用咖啡來補充點水分還是可行的，就是在計算水攝入量的時候需要打個折扣。畢竟生活枯燥，加點味道令生活有點滋味不也挺好的嗎？加之，當代打工人都春困、夏倦、秋乏、冬眠的，來杯咖啡清醒一下不是很好嗎？然而，我們細想一下自己一天的飲水量真的就夠2升水嗎，即使是一天的咖啡攝入量也不可能有2升吧。原本自己就沒補充足夠的水分就在怪責是咖啡令自己失去更多的水分，是不是有點過早地下定義了呢？好的，說了那么多，下次廣州土著碼字工5號再說記得多喝水，一定會滿懷信心地倒多兩杯咖啡的！圖片來源：網(wǎng)絡

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