每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng) 在咖啡品牌巨頭尋求變革、新玩家入場,以及資本加倍青睞、互聯(lián)網(wǎng)巨頭爭奪新零售陣地的背景下,咖啡市場仍然面臨重重變數(shù),新玩家們能否站穩(wěn)腳跟,一個爆款產(chǎn)品非常重要。 想要做好競爭,先把顧客吸引過來 做產(chǎn)品有三種商業(yè)模式,一是流量,第二留存,第三商業(yè)化。先把顧客吸引過來,再通過復(fù)購率的提高,把顧客留下來?! ≡诋a(chǎn)品本身的壁壘之上,還有一層不可忽視的存在——認知。即如何打造顧客對品牌的認知程度。想要在激烈的市場競爭中占有一席之地,拼的一個是產(chǎn)品,不一樣的搭配,一定會帶給顧客新奇的口感和體驗。 品牌符號很重要 什么是品牌符號? 就是你的品牌LOGO、品牌形象、品牌口碑以及品牌個性。品牌符號是使品牌升級的一個重要的因素,品牌LOGO是一個重要的消費入口,他會給消費者提供一種認知,也決定著消費者的選擇,咖啡作為特殊的餐飲行業(yè),品牌符號就更加重要,它是一個品牌標準化、現(xiàn)代化的基礎(chǔ),有品牌認知和口碑將很難獲客。 這些“怪”咖啡竟然異常火爆! 來自Peepo Cafe網(wǎng)紅“培根咖啡”意想不到的將培根加入了咖啡里。微甜的咖啡帶著一絲咸香,最后還能嚼到一口培根,新鮮感十足。 來自Double Win Cafe 檸檬葉冰拿鐵 檸檬葉冰拿鐵,味道很特別,一口就感覺自己到了泰國,咖啡口感一如既往的濃郁,甜而不膩,檸檬葉的味道越來越濃,非常適合夏天。一杯咖啡最貴的也不超過22元。將高溫的濃縮咖啡澆注在檸檬葉上,最大程度也最自然的激發(fā)葉子本身的香氣,并完美的融進了咖啡里,因此喝下去的每一口都感到清爽~還加入了天然堅果醬和椰漿,實在是太會玩了。悶熱的天氣,搭配一杯如此“薩瓦迪卡”的冰拿鐵,簡直再適合不過了,喝一口就上癮~她們還有一款青瓜拿鐵,也是剛剛面世不久的自創(chuàng)新品哦,同樣是泰國風(fēng)十足,清新的口味圈粉了無數(shù)小伙伴。▲青瓜拿鐵將青瓜汁與拿鐵混合,入口就能感到十分清爽,沒想到青瓜竟然和拿鐵這么搭! 椰子咖啡 最近很多咖啡館都流行椰子咖啡,椰子咖啡采用一整顆真材實料的椰子 耶加咖啡是將椰汁倒出后倒入濃縮咖啡,喝起來椰子水的味道很突出,夾雜著咖啡微微的苦澀,總體口感很清爽。 有練的弄堂鹽汽水咖啡 作為李宗盛和五月天的粉絲,一定不會對有練感到陌生。它家的咖啡甜品和創(chuàng)意服飾都很有特色??Х仍偌由舷悴荼苛芎拖愦噱伆停查g迸發(fā)出新奇的口感,帶來超級奇妙的味蕾體驗。 靠低價吸引顧客在咖啡行業(yè)是不可能的 如果你想進入一個市場,那么問自己幾個基本的問題就可以了。你們哪里的消費者喝不喝咖啡?想不想喝更好的咖啡?你自己會不會做更好的咖啡?如果這幾個問題都有肯定的回答那就證明開咖啡店絕對是可行的。定戰(zhàn)略,做決策往往不需要高大上的理由,堅定而準確就可以了?! 〔惋嬓袠I(yè)在革命,咖啡行業(yè)更是如此 咖啡行業(yè)也是餐飲業(yè),目前的餐飲行業(yè)大致分為三個流派:網(wǎng)紅派、實力派、保守派。中國餐飲品牌還沒有一個超過百億的大品牌,對比發(fā)達國家的大型餐飲品牌、咖啡品牌進駐中國,如此巨大的落差正是一個機會,選擇哪一種流派,要站好隊?! ∪绻阆脒M入一個市場,那么問自己幾個基本的問題就可以了。你們哪里的消費者喝不喝咖啡?想不想喝更好的咖啡?你自己會不會做更好的咖啡?如果這幾個問題都有肯定的回答那就證明開咖啡店絕對是可行的。 定戰(zhàn)略,咖啡的奇葩和創(chuàng)意!一款爆款產(chǎn)品總比產(chǎn)品多而雜要更簡單粗暴。一個90后青年的開店干貨,辭職開咖啡店的她,如何四個月內(nèi)實現(xiàn)盈利?你的咖啡店為什么經(jīng)營不好?咖啡店倒閉原因之一沒有做好員工基礎(chǔ)培訓(xùn)10萬預(yù)算開一間小成本的咖啡館,如何計算開店成本和盈利收入?咖啡館經(jīng)營 | 獨立咖啡館的受眾群體到底是些什么人?咖啡館經(jīng)營 | 要提高咖啡館利潤,咖啡館漲價還是不漲價?
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