手機(jī)瀏覽中華飲品屆
臨近夏日，不斷上升的溫度，讓想進(jìn)入奶茶行業(yè)的人更加躁動(dòng)，不管是做創(chuàng)新品牌、還是加盟，都想從如今正當(dāng)紅的奶茶身上撈一筆。
在此之前，不妨先看看下面的數(shù)據(jù)，了解一下如今正火的網(wǎng)紅品牌具有什么樣的特質(zhì)？消費(fèi)者眼中的爆款單品有哪些？
數(shù)據(jù)分析對(duì)象為四個(gè)茶飲品牌：喜茶、奈雪の茶、一點(diǎn)點(diǎn)和臺(tái)蓋。
注：數(shù)據(jù)來(lái)自于VCSaaS，基于“全網(wǎng)公開(kāi)數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)監(jiān)控，做出的量化和多維度分析”
1
當(dāng)紅品牌都是“南方系”
先來(lái)看一下這4個(gè)品牌的店鋪數(shù)量：
很明顯，一點(diǎn)點(diǎn)在大陸的門(mén)店數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其他三個(gè)品牌，接近600家，原因是一點(diǎn)點(diǎn)的發(fā)展模式主要以加盟門(mén)店為主，而其他三個(gè)品牌則都為直營(yíng)門(mén)店。
從具體分布來(lái)看，一點(diǎn)點(diǎn)主要分布在長(zhǎng)三角江浙滬和廣東、福建等地；
▲一點(diǎn)點(diǎn)分布喜茶主要分布于廣東珠三角地區(qū)，廣州與深圳的門(mén)店數(shù)量最多，另外在上海也布局了3家門(mén)店，據(jù)了解杭州、北京等城市正在籌備開(kāi)店。
▲喜茶分布
奈雪の茶有18家直營(yíng)門(mén)店，全都布局在深圳的購(gòu)物中心內(nèi)；與奈雪的茶同屬深圳品道餐飲管理有限公司旗下的臺(tái)蓋，擁有12家直營(yíng)門(mén)店，同樣全部都位于深圳，主攻“奶蓋主題茶飲”（傳送門(mén)：奈雪の茶、快樂(lè)檸檬為啥紛紛做副牌？）。
2
撐門(mén)面的“爆款單品”都是誰(shuí)？
4個(gè)品牌全都集中在南方，且發(fā)展都還不錯(cuò)，再來(lái)看看其客單價(jià)對(duì)比：
▲四個(gè)品牌不同的客單價(jià)背后實(shí)則是模式的差異，比如一點(diǎn)點(diǎn)和喜茶的消費(fèi)場(chǎng)景差異，喜茶和奈雪の茶的產(chǎn)品模式差異另外，根據(jù)這4個(gè)奶茶品牌在互聯(lián)網(wǎng)上的熱評(píng)進(jìn)行分析，還可以用詞云圖看看到底是哪些爆款單品，撐起了其在消費(fèi)者心目中的地位——
▲喜茶是喜芝芝金鳳茶王、宇治抹茶和芝士草莓▲一點(diǎn)點(diǎn)是紅茶瑪奇朵、波霸奶茶、烏龍瑪奇朵…
▲奈雪の茶是霸氣橙子、霸氣牛奶草莓
▲可主打奶蓋茶的臺(tái)蓋熱門(mén)的是“繽紛水果茶”？3
網(wǎng)紅品牌究竟口碑如何？
都說(shuō)是“網(wǎng)紅奶茶”，鋪天蓋地的網(wǎng)絡(luò)評(píng)論自然少不了，通過(guò)對(duì)這些奶茶的評(píng)論進(jìn)行追蹤，同時(shí)也將網(wǎng)友對(duì)這些奶茶的品牌產(chǎn)品評(píng)價(jià)及服務(wù)標(biāo)簽生成了詞云圖，如下：
▲看來(lái)喜茶的產(chǎn)品確實(shí)是王道
▲一點(diǎn)點(diǎn)，“服務(wù)”也是亮點(diǎn)
▲奈雪の茶，“點(diǎn)心好”，看來(lái)軟歐包口碑不錯(cuò)
▲臺(tái)蓋4
想火，需要這些元素
曾經(jīng)有人說(shuō)你想要打造網(wǎng)紅美食，只要往產(chǎn)品里加入芝士、草莓、芒果、牛油果就可以了，加得越多賣(mài)得越貴。
但根據(jù)網(wǎng)友們所喜愛(ài)的爆款奶茶單品，提取了以下元素，可以參考一下——
“芝士”、“金鳳”、“奶蓋”“波霸”赫然在列，看來(lái)，單靠水果是撐不起一個(gè)爆款的，產(chǎn)品好壞肯定要全方位發(fā)力。
看完以上分析，想好怎么抓住這個(gè)黃金夏季了嗎？留言說(shuō)說(shuō)~
關(guān)于茶飲行業(yè)還有哪些有意思的現(xiàn)象，可以掃描下方二維碼，讓咖sir分析給你聽(tīng)~
— End —
統(tǒng)籌：咖sir | 編輯：政雨商務(wù)合作&內(nèi)容轉(zhuǎn)載 | 微信：yantairan文章源于VCSaaS科技驅(qū)動(dòng)創(chuàng)投,經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載
