喝了這 杯咖啡，我重新認識了巴西

INGENUITY COFFEE印格咖啡烘焙比賽從今年三月開始就想舉辦一場烘焙比賽，想尋覓民間臥虎藏龍的高手，可能喜歡尋豆的人，都有一種想找到特別好東西的想法。就像如果在某個小莊園喝到一只微批次很令人眼前一亮的豆子，心里就會覺得這一切旅程中的跋涉都是值得的。但是再好的豆子，如果遇不到一個很好理解它并且展現的烘焙師，就無法很好被品嘗者欣賞得到。而在這幾個月的幾場杯測會中，我們收到很多反饋覺得我們的巴西咖啡豆，刷新了他們對巴西的印象。我們也希望通過這次烘焙比賽，讓更多的人去認識和了解不一樣的巴西高海拔晚收豆，找到能把它展現得很好的烘焙師；所以有了這樣一場烘焙比賽。—— Natalia 印格創(chuàng)始人/尋豆師賽程時間選手交豆：6月22-24日（已完成）初賽時間：6月27-29日（已完成）杯測城市巡回時間：7月5-14日決賽時間：7月19-21號經過145位選手總共290杯咖啡進入決賽的前十六名選手名單出來了丘哲熙（思路咖啡）九碗飯（Local Coffee）鄭曉斯（FLUBCS CAFE）李國豪（合肥少數派商貿有限公司）小黑（寶騰文化有限責任公司{PTN}）石貞壯（中山市豆研食品有限公司）張力（一角咖啡）洪培修（晶百{上海}食品有限公司）啊樹（個人）幸坤成（一方咖啡工作室）大熊（顧質咖啡烘焙室）林康寶（個人）陳儒箮（麥隆文化傳播有限公司）唐戈（成都悅晴咖啡館）Vivi（Vivi Coffee Roasters）何永雄（求索咖啡）恭喜以上選手你們進入決賽啦！初賽花絮▼145位選手總共290杯咖啡這是一項非常高強度的工作感謝以下四位初賽評委的敬業(yè)陳智廈門樂否咖啡主理人林成軍EHS咖啡培訓學校技術主管威廉SOMECAFé主理人李敏婷印格咖啡主理人懷揣對咖啡的熱愛和對選手們的敬意杯測了這些來自不同選手用心烘焙的豆子”城市杯測分享會7月5-14日七個城市這次城市杯測分享會，我們希望把這些平常都是在幕后默默耕耘付出的優(yōu)秀烘焙師介紹給更多的人認識，所以將在上海、深圳、北京、廣州、廈門、長沙、石家莊7個城市舉辦巡回杯測分享會，現場會有杯測+手沖分享。小伙伴們可以有機會品嘗到這次比賽的豆子“百香果”，經過不同的烘焙師用不同的烘焙手法去展現出來不同的風味口感，同時也會有其他巴西產區(qū)不同風味的豆子可以給大家去品嘗?！旧虾觥葵溌】Х?img data-ratio="0.678125" src="http://buymedsaustralia.com/file/upload/202207/19/143354881.jpeg" data-type="jpeg" data-w="640" style="vertical-align: middle;max-width: 100%;box-sizing: border-box;width: 372px;height: 252px;">MELLOWER COFFEE是一家以精品咖啡為導向、以咖啡全產業(yè)鏈建設為支撐的中國精品咖啡品牌。地址：上海市閔行區(qū)紹虹路99號虹橋天地5號樓1樓110室（演藝中心西側）時間：7月5日 14:00-16:00報名方式：15577700097（微信&電話）【深圳場】Akimbo咖啡AkimboCafe是一家以精品咖啡為導向、唯有咖啡與信仰不可辜負地址：深圳市南山區(qū)招商街道港灣大道18號招商港務龍港小區(qū)6棟甲古文創(chuàng)意有限公司對面so空間2樓Akimbo cafe時間：7月6號15：00-16：30聯系人：卡樂微信號：Kalcok【北京場】CBC諄客福德咖啡培訓學院專注于咖啡職能培訓十余年,擁有SCA, CQI體系發(fā)證資質,更有CBC 5A品質認證及咖啡創(chuàng)業(yè)課程,致力推動精品咖啡及行業(yè)發(fā)展。地點:北京市朝陽區(qū)酒仙橋路4號751藝術園區(qū)A12-1二層時間:7月8日14：00-16：00報名方式：蛋蛋in北京（微信vinca520）【廣州場】印格咖啡印格咖啡源自英文Ingenuity，寓意獨創(chuàng)、勇于探索；我們到巴西產區(qū)莊園與咖農交流，進行直接獨家的合作，把當季最新鮮巴西生豆進口到國內，包括微批次生豆，在國內，我們幫巴西精品咖啡協會BSCA進行巴西精品咖啡豆的推廣。地點：廣州市海珠區(qū)寶崗大道馬涌直街84號首層印格咖啡時間：7月10號周二15:00-17:00報名方式：18148987739（微信&電話）【廈門場】樂否咖啡樂否咖啡是一家獨立生豆采買的自家烘焙店，“新鮮 平衡 更具風味”是這家咖啡館能使客人“ Into TheFall （深入樂否）” 乃至“Fall In Kaffe （愛上咖啡）”的秘密。地點：7月13號晚上7點到9點時間：廈門市思明區(qū)南華路13號Batabata X TheFall Kaffe報名方式：啊智13599523313【長沙場】Moungar423咖啡館一家專業(yè)客服連鎖品牌，是長沙最早的自家烘焙的精品咖啡館，創(chuàng)立于2007年，由多為國際百瑞斯塔獲獎咖啡師主理，堅持咖啡豆的新鮮、文化的感染和人情味的傳遞，是一家有靈魂的咖啡館。地點：湖南省長沙市岳麓區(qū)愛民路106號時間：7月16號下午14-16點報名方式：Eden 18684825052【石家莊場】時間抽屜咖啡時間抽屜手作咖啡，致力于本地咖啡文化普及和市場培養(yǎng)的精品咖啡店。地址：河北省石家莊市萬達廣場槐嶺路民心河口東北角時間抽屜咖啡時間：7月14號上午10點至12點報名方式：姚堯13933198361（手機&微信號）▲以上是七個城市杯測的咖啡館和報名方式感興趣的朋友記得趕緊報名了參與人數有限~決賽時間7月19-21號據說晉級的選手重新烘焙再寄回主辦方統一寄到臺灣杯測誰能奪得冠軍贏得巴西尋豆之旅盡情期待~決賽評委介紹臺灣郭毓儒老師臺北卡瓦利意大利咖啡館18年(2000~)2009美國精品咖啡協會(SCAA)杯測師2010美國咖啡品質協會(CQI)Q Grader2010~2011古坑咖啡烘焙比賽評審2011臺北城市杯咖啡烘焙比賽 評審2012廈門香投精品咖啡學院執(zhí)行長2012 WBC廈門賽區(qū)技術 評審2013 Certified Golden Cup Technician(SCAA金杯認證)2013 Certified Lead Instructor (SCAA講師資格)2013 WCE世界烘焙大賽臺灣第三名2014 WCE世界烘焙大賽臺灣第二名2015成立Woots團隊，創(chuàng)立Woots品牌烘焙機2016擔任WCE世界咖啡烘焙大賽中國教練比賽的順利進行少不了以下金主感謝贊助2019巴西莊園游本土協助莊園▼SAO SILVESTRE莊園2016年巴西COE卓越杯獲勝莊園2017年巴西COE卓越杯日曬組第四、第八名2017年巴西COE卓越杯半日曬組第十二名想了解更多？掃一掃下方二維碼吧