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墨西哥國家咖啡協(xié)會負責人路易斯·埃雷拉表示如果成立新機構(gòu)，機構(gòu)應該擁有自己的預算，并為墨西哥境內(nèi)小規(guī)模以及資金短缺的咖啡農(nóng)提供融資和營銷的幫助。同時路易斯在4月初的一次訪問中也表示，協(xié)會希望對市場上的墨西哥咖啡價格進行監(jiān)管，讓墨西哥咖啡的價格更加公平，同時使農(nóng)民能夠賺回種植的成本已經(jīng)獲得少量的利潤。除了咖啡農(nóng)民，咖啡貿(mào)易商以及生產(chǎn)企業(yè)也應該加入該機構(gòu)進行同時監(jiān)管。
墨西哥作為世界第十大咖啡生產(chǎn)國，境內(nèi)大約有50萬農(nóng)民種植咖啡，墨西哥咖啡產(chǎn)區(qū)主要集中在墨西哥最南端和危地馬拉薇薇特南果產(chǎn)區(qū)交界的恰帕斯（Chiapas、中部的瓦哈卡（Oaxac）以及北面的韋拉克魯斯（veracruz）。來自恰帕斯的有機咖啡農(nóng)Herrera表示：目前咖啡農(nóng)可以通過一項針對咖啡種植者直接現(xiàn)金支付（即不通過第三方進行交易）的農(nóng)業(yè)項目，每年最多獲得6200比索(308美元)的補貼。目前約有18萬名墨西哥咖啡農(nóng)參與了該計劃，政府也承諾后期還會有約7萬名咖啡農(nóng)加入該項目，但Herrera強調(diào)還需要更多的支持。
有機咖啡強調(diào)不使用化學肥料和農(nóng)藥，改用有機肥料、廚余、堆肥等。使用古老的遮蔭栽培。但是有機種植成本高，所以產(chǎn)量也相對來說比較低。但是咖啡收購商往往都會用各種借口壓低收購價格，使得咖啡農(nóng)民不但沒錢賺，有的還會出現(xiàn)連成本價格都收不回來。所以越來越多咖啡農(nóng)都放棄了咖啡，改種玉米或其他農(nóng)作物。如果該機構(gòu)能成立起來，那將會壓制咖啡收購商以及貿(mào)易商的欺壓，保證了咖啡農(nóng)民們的公平，同時對咖啡農(nóng)進行資助，吸引更多農(nóng)民繼續(xù)種植咖啡樹。圖片來源：網(wǎng)絡免責聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
