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一周前該咖啡品牌聯(lián)合了LTO × KAFFTEC在上海TX淮海年輕力中心開了一家咖啡店，同樣與上面所講述的一樣，這家咖啡店采納了「咖啡渣」這一元素也是建立在環(huán)保主題上。這家咖啡館和市面上的大部分咖啡館有所不同，這家咖啡館主要以環(huán)保為主題，包括店內(nèi)的設(shè)計(jì)裝飾等等都用了「咖啡渣」這一元素。據(jù)Manner Coffee官方公號(hào)介紹，咖啡店內(nèi)的吧臺(tái)以及客座區(qū)的桌椅都是采用咖啡渣再生材料制作而成的，也因此店內(nèi)到處散發(fā)了咖啡的芳香氣息。
除此之外，最為特別的是店內(nèi)的一顆樹！從上文的第一張圖片我們可以看到店內(nèi)有一顆樹很顯眼，之所以說它顯眼是因?yàn)檫@是一顆枯萎并且枝干上也沒有什么葉子的樹，Manner Coffee稱：“枯萎的樹木之下是貧瘠的咖啡渣土壤”，把這顆樹放在店里是想借枯樹背后的理念號(hào)召「大家認(rèn)真對(duì)待咖啡渣的處理」，減少隨意丟棄的咖啡渣對(duì)環(huán)境以及植物造成的破壞?？雌饋恚每Х仍_的這家咖啡館確實(shí)十分有特色，不過，這家咖啡館僅對(duì)外開放一個(gè)月，是一家環(huán)保主題快閃咖啡店，營業(yè)時(shí)間從3月12日開始，一直到4月11日結(jié)束，由于門店的特殊性，期間咖啡店內(nèi)產(chǎn)生的咖啡渣除了供顧客自取進(jìn)行二次使用，其他則由KAFFTEC負(fù)責(zé)回收再利用。其實(shí)，早在這之前，Manner Coffee就致力于環(huán)保事業(yè)了。Manner Coffee作為國內(nèi)精品咖啡連鎖品牌，一直致力于環(huán)保，自開店以來Manner也將環(huán)保作為自己的社會(huì)責(zé)任。此前，Manner Coffee還提出每位攜帶非一次性紙杯到門店買咖啡的顧客，可獲得立減5元的優(yōu)惠活動(dòng)，買咖啡豆自帶罐子則減 18 元。原本就低價(jià)的咖啡加上自帶杯子減5元的優(yōu)惠活動(dòng)，對(duì)于MannerCoffee而言，根本就不掙錢，Manner創(chuàng)始人韓玉龍對(duì)此表示：“一杯 15 元的咖啡他能賺毛利 5 塊，如果自帶杯子就幾乎不賺錢。”但這個(gè)優(yōu)惠活動(dòng)的本意在于鼓勵(lì)消費(fèi)者積極參與環(huán)保。Manner Coffee 是上海本土連鎖品牌咖啡店，成立于2015年，由韓玉龍夫婦共同創(chuàng)立，目前Manner Coffee 共經(jīng)歷3輪融資，最新一次融資消息是在本月的4日，而這距離Manner上一輪融資才不到3個(gè)月，在資本的大力支持下，Manner也不負(fù)眾望開始加速擴(kuò)張起來。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2015年上海獨(dú)立咖啡館的數(shù)量只有3500家，到了今年，從大眾點(diǎn)評(píng)上搜索”咖啡“兩個(gè)字，門店已經(jīng)超過了7000多家了，就咖啡館上漲的數(shù)據(jù)來看，業(yè)內(nèi)人士表示：中國咖啡市場(chǎng)正以10%以上的增幅快速增長并不斷下沉滲透到消費(fèi)者的日常生活中。而Manner Coffee自成立以來再獲得資本的支持后也是迅速崛起，回顧起來，最初的Manner Coffee是一家門店面積只有2平米的店鋪，成立前3年（2015年到2018年）也僅開了3家店，但在這之后，Manner開始加速拓展自己的門店數(shù)量。作為國內(nèi)數(shù)一數(shù)二的精品咖啡品牌，Manner憑借咖啡品質(zhì)以及親民的咖啡價(jià)格（單杯價(jià)格在 15 - 25 元之間）被網(wǎng)友稱為「上?？Х刃詢r(jià)比之王」，也因此在魔都迅速出圈。Manner首家店鋪于2015年開在上海南陽路，創(chuàng)立之初以檔口店的形式主打10元高性價(jià)比的精品咖啡，從2018年獲得今日資本8000萬人民幣的融資后，Manner開始在上海大范圍擴(kuò)張門店，2019年Manner則從上海走向全國，2020年12月6日Manner還實(shí)現(xiàn)了全國30家新店齊開，在上海、北京、深圳開設(shè)30家新門店，其中主要集中在上海，而今Manner咖啡已經(jīng)成長為估值約13億元的精品咖啡頭部品牌，并在上海、北京、深圳、成都、蘇州等區(qū)域都有自己的門店。截至目前，MannerCoffee門店數(shù)量已增至100多家，其中大部分門店位于上海，多達(dá)90多家，但擁有100多家門店的Manner Coffee在咖啡價(jià)格上依然保持15-20元一杯。
另外，除了門店的瘋狂增加外，Manner也在拓展自己旗下的產(chǎn)品線以及布局多元化消費(fèi)場(chǎng)景，如在產(chǎn)品上，從早期的只有平價(jià)的精品咖啡到現(xiàn)在旗下產(chǎn)品擁有包括意式、冰爽、手沖、面包、便攜咖啡包、精品生豆、燕麥奶、咖啡器具/設(shè)備/杯、周邊產(chǎn)品等全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品，此外，在消費(fèi)場(chǎng)景上，也從沒有椅子也不送外賣的門店場(chǎng)景消費(fèi)拓展到了現(xiàn)在的線上消費(fèi)服務(wù)，Manner開發(fā)了品牌智能點(diǎn)餐小程序并在去年8月正式入駐天貓，主要售賣精品咖啡豆、掛耳咖啡、咖啡設(shè)備及品牌周邊產(chǎn)品，不難看出，Manner的產(chǎn)品線也同其門店一樣正在同步擴(kuò)張，Manner正從10元精品咖啡的品類擴(kuò)張到搭建品牌全產(chǎn)品體系。如今喝咖啡早已不是一件奢侈的事，咖啡市場(chǎng)的快速發(fā)展讓喝咖啡成為日常，那么，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的咖啡行業(yè)，2021年，Manner能否更進(jìn)一步發(fā)展就有待時(shí)間的驗(yàn)證了。*圖片來源：MannerCoffee公眾號(hào)免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來得及注明，請(qǐng)見諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
