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海底撈變態(tài)服務(wù)故事集錦
客人在海底撈吃飯，忘帶錢了。 領(lǐng)班說：沒關(guān)系，下次補(bǔ)。隨后，她又掏出50塊錢說：這個(gè)您拿著打車。客人感動(dòng)萬分地說：等我有錢買車，一定給海底撈當(dāng)一月義務(wù)司機(jī)。
朋友一次去吃夜宵，去太晚了海底撈關(guān)門了。 然后就走了，后來人家服務(wù)員奔過來拿了兩個(gè)烤玉米棒，說真是不好意思害你們餓肚子了，這兩個(gè)玉米棒你們墊墊肚子吧。
朋友帶孩子去海底撈，小朋友在兒童樂園玩瘋了，絲絲擦啦身上了，等朋友去接孩子的時(shí)候，已經(jīng)干凈衣服換好，臟衣服洗干凈，說回頭再來的時(shí)候把衣服還回來就成。人類已經(jīng)無法阻止海底撈....
一網(wǎng)友說一次在海底撈吃完飯，要趕火車卻都打不到的士。門口的小弟看到他帶著行李箱，問了情況轉(zhuǎn)身就走。結(jié)果緊接著海底撈的店長(zhǎng)把自己的SUV開出來，說“趕緊上車吧時(shí)間不多了”。。海底撈要沖出宇宙了。。
海底撈的服務(wù)無敵了！今天救天井小貓被蚊子咬了好多包！結(jié)果海底撈服務(wù)員居然跑到馬路對(duì)面買了風(fēng)油精送給我...下面的是止癢藥 也是服務(wù)員一起買來給我的，因?yàn)樗幍甑娜苏f那個(gè)止癢效果比風(fēng)油精好。
已經(jīng)無法阻止海底撈了。周六去火鍋，朋友不小心把絲襪給掛了，她飯后還有第二輪，正郁悶得不得了，居然結(jié)帳時(shí)服務(wù)員遞上了全新的絲襪??！還是3雙！！我一下就怔住了 ...此時(shí)那位服務(wù)員小妹妹微笑著對(duì)我們說，所有海底撈都常年訂有襪管家絲襪和棉襪，隨時(shí)給襪子掛壞或者弄臟了的客人更換..
海底撈居然搬了張嬰兒床給兒子睡覺，大家注意了，是床！我徹底崩潰了！為顧客解決每一個(gè)問題，結(jié)果就是創(chuàng)新.
跟孕婦朋友去海底撈吃飯，剛坐下來，服務(wù)員就搬來舒服的沙發(fā)椅，專門提供給她哦。然后立刻又貼心送我們一盤酸辣口味的泡菜呀，要不要這么Sweet呀?。。。ń讨饔H身經(jīng)歷）
剛接到朋友的電話，說他們單位樓下的海底撈跑到他們公司去，一人發(fā)了一杯酸梅湯，說天熱辛苦了！擦?。?！海底撈，你是來消滅地球的嗎?。咳祟愐呀?jīng)無法阻止海底撈了?。∫院罂磥碚夜ぷ鞯眠x公司樓下有海底撈的地點(diǎn)，說不定加班還送夜宵外加送你回家。。
海底撈倒錯(cuò)了湯，居然送了個(gè)玉米餅，我暈，對(duì)不起餅
來海底撈吃飯朋友手機(jī)掉了，服務(wù)員做了一個(gè)水果拼盤。太謝謝了，以后誰掉了來這里。。。
實(shí)在難以淡定！前面的車是海底撈在送火鍋！野炊火鍋??！
點(diǎn)名表揚(yáng)海底撈送餐員馮波同志，頂著寒風(fēng)為十人送來豐盛晚餐，并餐布，插線板，垃圾筒，電磁爐一應(yīng)俱全。來后發(fā)現(xiàn)餐點(diǎn)不夠，主動(dòng)要去超市買菜，回來后洗菜，切菜?？?-做到這個(gè)地步了！怎么我們家就沒有海底撈呢？
在海底撈發(fā)現(xiàn)服務(wù)員幫顧客代練游戲，地球已經(jīng)抵擋不住海底撈了……
海底撈的外賣終于登陸上海，被震撼了。送來的東西包括：垃圾桶，可降解垃圾袋X2，鍋，底料，湯，備用加湯，圍裙，木頭筷子，碗，口香糖，爆米花，真空包裝的調(diào)料包括香菜和蔥花，餐巾紙，各種菜品，勺子，眼睛布，兩個(gè)皮筋，電磁爐。。。太牛逼！??！人類已經(jīng)無法阻止海底撈了。。
一小時(shí)前我發(fā)了微博說自己肚子很痛，不確定和昨晚的海底撈火鍋有沒有關(guān)系。沒過幾分鐘就收到海底撈在微博上的邀請(qǐng)，詢問我的情況。很快店員就聯(lián)系了我，說如果很難受就先去看病，他們給報(bào)銷醫(yī)藥費(fèi)。還問我在什么地址，他們可以過來看看我。額的天哪，人類已經(jīng)不能再阻止海底撈了...
海底撈服務(wù)員聽到我嘶啞的嗓音 默默端來姜汁可樂 和我說，小姐！這個(gè)對(duì)感冒好的 我特意為你準(zhǔn)備的心
昨天在海底撈，無意中跟朋友抱怨京東搶的奈良美智大畫冊(cè)怎么還沒到貨，結(jié)果服務(wù)員結(jié)帳的時(shí)候問了我京東會(huì)員帳戶，今天一早三本大畫冊(cè)都送來了！
海底撈的秘密：把員工當(dāng)人看 把服務(wù)做到極致
1.授權(quán)。
開題說海底撈的核心是授權(quán)，這是其企業(yè)文化的一大核心。
海底撈的授權(quán)到了什么程度？
海底撈的服務(wù)員，有權(quán)給任何一桌客人免單。對(duì)了，是服務(wù)員不是經(jīng)理，是免單也不是免一兩個(gè)菜品。送菜、送東西之類的就更別提了。請(qǐng)查一下網(wǎng)上那些“人類已經(jīng)不能阻止海底撈了”這個(gè)關(guān)鍵詞吧，段子太多了。
楊小麗是跟著張勇打天下的第一人，也是海底撈的第一副總。當(dāng)年海底撈走出簡(jiǎn)陽的第一站，是西安，店長(zhǎng)就是楊小麗。有一天，張勇講述到，楊小麗給他打來電話，興奮的說：張哥，我們有車了。張勇問，什么車？楊小麗說，一輛小面包車，剛買的。張勇就傻了，一家剛剛異地開分店的小火鍋店，店長(zhǎng)買了一輛車，竟然沒跟老板請(qǐng)示。張勇卻也完全沒怪罪她，后來，這也就成了海底撈的文化。
這種授權(quán)，如何不讓員工有主人感？
2.待遇。
待遇不僅僅是錢的問題。餐飲行業(yè)大多包吃包住，但很多餐飲企業(yè)服務(wù)員住的是地下室，吃的是店里的伙飯。海底撈的宿舍一定是有物管的小區(qū)，雖然擠一點(diǎn)，但是檔次是高的。房間還有電腦，有wifi。海底撈的服務(wù)員不用自己洗衣服，有阿姨洗；吃飯也不在店里，是由阿姨做菜。
有人說海底撈培訓(xùn)好啊，先培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)再上崗。可你們知道嗎，海底撈的新員工培訓(xùn)，包括如何使用ATM機(jī)，包括如何乘坐地鐵：買卡、充值等等。這家企業(yè)，在幫助自己的員工，多數(shù)都是農(nóng)民，去融入一個(gè)城市。
這種待遇，如何不讓員工心存感激？
3.真誠。
海底撈真是一個(gè)奇怪的企業(yè)。作為餐飲行業(yè)最常考核的指標(biāo)（KPI），比如利潤(rùn)、利潤(rùn)率、單客消費(fèi)額、營業(yè)額、翻臺(tái)率，這些都不考核。張勇說，我不想因?yàn)榭己死麧?rùn)導(dǎo)致給客人吃的西瓜不甜、擦手的毛巾有破洞、衛(wèi)生間的拖把沒毛了還繼續(xù)用。
那么他們考核什么？考核客戶滿意度、員工積極性、干部培養(yǎng)。
這三個(gè)指標(biāo)，作為一個(gè)做了很多年管理工作的人，我實(shí)在想不出他們是如何解決內(nèi)部公平問題的。但是我知道，今天你看到的海底撈員工真誠的微笑，就來自于這里。
海底撈不考核翻臺(tái)率，但是海底撈的員工比誰都重視翻臺(tái)率?；氐介_頭的那句話，企業(yè)文化才是魂，所有的利潤(rùn)和翻臺(tái)率，都是附加的、隨之而來的、不重要的。
這種真誠，如何不讓員工有積極性?
4.尊重。
尊重不僅僅來自待遇，不僅僅是讓他們住得好吃得好，而是尊重每一個(gè)想法。現(xiàn)在被諸多火鍋店抄襲的眼鏡布、頭繩、塑料手機(jī)套，這樣的一個(gè)個(gè)的想法，竟然是出自一些沒有什么文化的服務(wù)生。并且，這一個(gè)個(gè)點(diǎn)子，就如此復(fù)制到了每一家店面。
廖一梅說愛情：我這一輩子，遇到愛，遇到性都不稀奇，稀奇的是，遇到了解。我曾經(jīng)把這句話翻譯到職場(chǎng)來：對(duì)于一個(gè)職業(yè)人，這一輩子，遇到高薪，遇到高職位，都不稀奇，稀奇的是遇到老板的尊重和了解。
這種尊重，如何不讓員工有成就感？又如何不讓員工有創(chuàng)造力？
5.承諾。
在海底撈有個(gè)說法，叫“嫁妝”。一個(gè)店長(zhǎng)離職，只要任職超過一年以上，給8萬塊的嫁妝，就算是這個(gè)人被小肥羊挖走了，也給。
張勇解釋：因?yàn)樵诤５讚乒ぷ魈?，能干到店長(zhǎng)以上，都對(duì)海底撈有貢獻(xiàn)，應(yīng)該補(bǔ)償。他說，如果是小區(qū)經(jīng)理（大概管5家分店左右）走，給20萬；大區(qū)經(jīng)理走，送一家火鍋店，大概800萬。
海底撈至今十幾年的歷史，店長(zhǎng)以上干部上百，從海底撈拿走嫁妝的，只有三個(gè)人。
這種承諾，如何不讓員工有忠誠度？
然后，講一個(gè)段子。
海底撈剛進(jìn)北京的時(shí)候，租第一個(gè)店面就被騙了。整整300萬，是張勇賬上所有的現(xiàn)金。對(duì)方背景強(qiáng)勁，這筆錢完全追不回來。
張勇說，當(dāng)時(shí)負(fù)責(zé)的主管經(jīng)理急得好幾天吃不下飯，張勇都不敢給他打電話。后來聽說這群人要找黑社會(huì)解決騙子，他才給主管經(jīng)理打了電話。
他說，你們就值300萬？干點(diǎn)正經(jīng)事吧。（大體是自己不要犯法去幫公司追錢的意思）他說，他心疼，但是他不怨員工，將心比心，是他自己去辦也會(huì)受騙。
張勇有一次被問到，有今天的成功，是因?yàn)槭裁?。張勇答，可能是因?yàn)槲冶容^善良吧。
結(jié)語：
一個(gè)成功的企業(yè)，必定是善待員工、發(fā)揮員工的創(chuàng)造力和積極性的好企業(yè)，只有照顧好員工，給予信任，他們才能更好的照顧好用戶。希望海底撈能成為全國最好的服務(wù)企業(yè)。
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