周一限量活動 | 「牙買加藍山瑰夏」上新，耶加雪菲 . ！

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)本期上新新品嘗鮮 /牙買加藍山瑰夏周一早上9點限量100包，售完下架！前街咖啡今年早些時候上架了新產(chǎn)季的牙買加藍山，特別之處在于增加了日曬的處理法，很多人并不知道這意味著什么。藍山咖啡流行的年代，是喝曼特寧、巴西、哥倫比亞的年代，傳統(tǒng)的醇厚風味，藍山區(qū)別于它們，多方面實現(xiàn)了風味的平衡，所以在那時的咖啡世界里取得了相當?shù)牡匚?，以致于今天，還有不少豆商做出藍山風味、藍山調和的咖啡豆來出售。然而，世道變了。喝的咖啡變了，一開始是耶加雪菲，然后是瑰夏，再然后是各種處理法?；叵肫饋恚銜_始理解牙買加藍山害怕被遺忘的緊迫感，所以今年會有了藍山日曬，因為日曬使得它的酸更加突出，不喜歡的人會說，它變得不平衡了。牙買加藍山咖啡是鐵皮卡品種，后面有傳出牙買加在種一些波旁的消息，我們聽了這個消息以后，幾個同事討論，如果我們是牙買加藍山咖農會怎么做。得出的答案是：種瑰夏！只有選擇更好的品種才能避免和大部分產(chǎn)區(qū)的競爭，又能保住在咖啡界的地位。令人意外的是，這幾天我們收到了來自牙買加的瑰夏！這是故事的結束嗎？還不是，不是把一個品種搬到一個新的地方，它就會形成好的味道，正如把耶加雪菲、瑰夏種在云南，三四年后收獲的時候不一定就是出眾的味道，只能在第一年的風味基礎上，調整來年的種植管理、后處理方式，風味結果才會變得更好，最終形成固定的產(chǎn)區(qū)風味。1922年，英國殖民政府建立肯尼亞斯科特農業(yè)實驗室，研究適合當?shù)胤N植更高品質的咖啡，過了十多年在數(shù)十個樣品中選育出適合當?shù)胤N植的SL28，SL34品種，就是這個過程的縮影。牙買加藍山瑰夏，好奇怪的名字，因為數(shù)量實在太少，周一早上9點牙買加藍山瑰夏八折限量100包，售完下架！此外，巴拿馬翡翠莊園藍標 八折牙買加藍山八折哥斯達黎加音樂家系列咖啡 七折水洗耶加雪菲口糧豆9.9元當季掛耳19.9（中淺烘：危地馬拉薇薇特南果；中深烘：巴西紅果）前街天貓旗艦店￥GpOuc08paLP￥

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