咖啡話題 | “我的位子我做主”

之前咖啡沙龍推送過一篇關(guān)于星巴克為何橫向排隊（你可以戳我）的問題，討論也異常激烈。文章提及到了很多餐飲連鎖都會面對的一個問題：顧客占著位子不點餐。對于經(jīng)營者來說，這也是讓人耐人尋味的問題，因為“來者都是客”。當(dāng)然，在人氣爆棚的餐飲店來說，占著位置不點餐對排隊者而言（估計沒幾個人會這么做，舉個栗子），那分分鐘就是“謀財害命”，恨不得使盡洪荒之力將他們#￥%&（場面血腥，自行腦補）那切入正題，對于咖啡館這樣的小載體，經(jīng)營者又會怎樣去對待這個問題呢。小編聽過以下幾種不同的說法，在這里跟大家分享一下：1，“來者都是客，他不點單其實沒多大所謂，反正并不影響我正常營業(yè)?！?img data-ratio="1" data-s="300,640" src="http://buymedsaustralia.com/file/upload/202208/01/165527221.jpeg" data-type="jpeg" data-w="450" style="box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important; width: auto !important; visibility: visible !important;" />2，“跟他說有最低消費，消費不滿xx元按最低消費收取哦?！?img data-s="300,640" data-type="jpeg" src="http://buymedsaustralia.com/file/upload/202208/01/165527891.jpeg" data-ratio="0.7927272727272727" data-w="550" />3，“要看當(dāng)日店內(nèi)的客座數(shù)而定，如果客人沒那么多，進來歇歇腳并無大礙；座位有限客人又不點單的話就需要提醒一下了，不過這還得看顧客配合的程度才行?！?img data-ratio="0.9578125" data-s="300,640" src="http://buymedsaustralia.com/file/upload/202208/01/165527281.jpeg" data-type="jpeg" data-w="640" style="box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important; width: auto !important; visibility: visible !important;" />4，“一踏進店里就是朋友，點不點單是后話，反正水照上，這才是一個服務(wù)行業(yè)該有的?！?img data-ratio="1" data-s="300,640" src="http://buymedsaustralia.com/file/upload/202208/01/165527741.jpeg" data-type="jpeg" data-w="440" style="box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important; width: auto !important; visibility: visible !important;" />那針對該現(xiàn)象，啡友們又有什么好的辦法呢。在這里就廣發(fā)“英雄帖”跪求咖啡館經(jīng)營者或各路大神的解答，如不嫌棄，請收下小編的膝蓋！歡迎添加微信與我們保持互動廣告合作 |cofesalon咖啡館/師 |cafeuni咖啡愛好者 |saloncoffee