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你夠資格當王牌咖啡師嗎？（TBC重慶站精彩回顧）

2022-08-01 16:58:53責任編輯：2019TBC瀏覽數：532

什么是王牌咖啡師？你有資格當王牌咖啡師嗎？這是我們在連續(xù)兩屆舉辦王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽的過程中一直在思考的一個問題，2018年的TB

什么是王牌咖啡師？你有資格當王牌咖啡師嗎？這是我們在連續(xù)兩屆舉辦王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽的過程中一直在思考的一個問題，2018年的TBC比賽，我們設置了杯測沖煮賽（個人賽）和拉花挑戰(zhàn)賽（團隊賽，3人一個團隊），目的在于真實還原咖啡館日常運營的情況，更好的為出品服務，為客人服務；

2019年的TBC比賽的初賽，我們依然保留杯測沖煮賽，只是難度提升，要在6分鐘內沖煮兩壺，并介紹沖煮方案；拉花賽改為2人一個團隊，更符合意式吧臺的空間規(guī)格，6分鐘的比賽時間，鼓勵選手互相配合，拿出最好的作品來；還加入了大部分咖啡館的菜單上也會加上的潮流飲品，6分鐘時間，用指定Teisseire糖漿，再加入其他食材，創(chuàng)作一杯好看、好喝的飲品，引領飲品潮流！

沖煮得了精品咖啡或擁有一手咖啡拉花本事，并能出色調制潮流飲品，這樣全能的咖啡師，不管到哪個咖啡館，都會大受歡迎，前途滿滿！這樣的咖啡師，就是王牌咖啡師！參加2019TBC各項比賽并成功晉級總決賽的選手，屆時在總決賽現場，將授予“王牌咖啡師”榮譽證書，還將有更多驚喜等著大家！

TBC（Top Barista Challenge）王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽由王力咖啡主辦，咖啡精品生活全程推廣，為綜合性咖啡飲品賽事活動，包括TBC沖煮賽、TBC拉花賽、TEISSEIRE潮流飲品賽三項比賽內容，選手分開報名。2019年將在中國舉辦10場城市分賽，并于12月底舉辦總決賽，最終獲勝選手將收獲豐厚獎金/獎品，包括價值近4萬元的IKAWA智能烘焙機、價值2萬元的法國甜蜜之旅、12800元獎金等！

隨著9月28日重慶站的成功舉辦，2019TBC賽程已經過半10月-11月還將在5個城市舉辦分賽南京/深圳/北京三站均已報滿石家莊和成都僅剩少量參賽名額看完下面的時間表，想挑戰(zhàn)就速度報名吧！獎品豐厚！⑥石家莊賽區(qū)時間：10月13日地點：博深國際文化創(chuàng)意產業(yè)園承辦單位：Double Day Cafe Studio⑦南京賽區(qū)時間：10月20日地點：牧心花園承辦單位：牧心花園⑧深圳賽區(qū)時間：10月26日地點：天虹商場（國貿店）一樓中庭承辦單位：魔杯咖啡⑨成都賽區(qū)時間：11月2-3日地點：完美文創(chuàng)公園（成都熊貓國際咖啡節(jié)現場）承辦單位：四川百憶歐豪咖啡有限公司/王力咖啡（四川）歐豪體驗中心⑩北京賽區(qū)時間：11月28日地點：碧桂園國際展銷中心支持單位：王力咖啡北京體驗中心每個賽區(qū)參賽名額有限，想參加的速度行動，全程免費參賽！

▲報名請長按以上二維碼加微信▲加微信請備注“TBC參賽”字樣，通過后回復擬報名城市+比賽項目（TBC拉花賽/TBC沖煮賽/TEISSEIRE潮流飲品賽）上海賽區(qū)回顧請點擊下圖

廣州賽區(qū)回顧請點擊下圖

鄭州賽區(qū)回顧請點擊下圖

長沙賽區(qū)回顧請點擊下圖

王力咖啡2019王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽<重慶站>精彩回顧繼7月份上海啟動賽后、8月份廣州站比賽后、9月12日鄭州站比賽后、9月21日長沙站比賽后，王力咖啡2019王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽重慶賽區(qū)也于9月28日在尚穎咖啡團隊的承辦下，在樂善在線文化交流中心成功舉行，數十名咖啡師同臺競技，TBC拉花賽/TBC沖煮賽/TEISSEIRE潮流飲品賽三項比賽內容有序穿插進行，經過近五個小時的精彩比賽后，獲勝選手拿到年底總決賽的參賽資格，更收獲了豐厚獎品！感謝尚穎咖啡成功承辦本次賽事！

王力咖啡（上海）有限公司代表黃勇先生致辭▼

杭州味全食品有限公司黃杰先生致辭▼

承辦單位：尚穎咖啡蔡清洲蔡老師致辭▼

2019TBC重慶站評委老師▼

還有我們的王牌主持人席冬梅老師▼

也特別感謝各合作伙伴對賽事的大力支持包括Conti/Ditting/Brewista/味全/Teisseire/Sttoke/Latteartist等▼

以下為TBC重慶站的比賽結果TEISSEIRE潮流飲品賽重慶站三甲：第一名：李鑫（獎品：TEISSEIRE糖漿3箱18瓶+ESPRO不銹鋼保溫法壓壺1個+STTOKE雙層保溫隨身杯1個）第二名：鄧智明（獎品：TEISSEIRE糖漿2箱12瓶+ESPRO不銹鋼保溫法壓壺1個+STTOKE雙層保溫隨身杯1個）第三名：孟應軍（獎品：TEISSEIRE糖漿1箱6瓶+ESPRO不銹鋼保溫法壓壺1個+STTOKE雙層保溫隨身杯1個）

TBC沖煮賽重慶站前五：第一名：劉美（獎品：價值1000元JASBLU單品咖啡熟豆+Brewista電水壺一把+BWT濾水壺一個+STTOKE雙層保溫隨身杯1個）第二名：李鑫（獎品：價值600元JASBLU單品咖啡熟豆+Brewista 影青玉陶瓷沙漏分享壺+BWT濾水壺一個）第三名：孟應軍（獎品：價值400元JASBLU單品咖啡熟豆+Brewista 影青玉陶瓷沙漏分享壺+BWT濾水壺一個）第四名：屈定婭（獎品：Brewista 影青玉陶瓷沙漏分享壺+《3分鐘愛上咖啡》咖啡書一本）第五名：陳琳娜（獎品：Brewista 影青玉陶瓷沙漏分享壺+《3分鐘愛上咖啡》咖啡書一本）

TBC拉花賽重慶站三甲團隊：冠軍團隊：隋野/鄒川（獎品：價值2000元JASBLU意式咖啡熟豆+LatteartistEV新款拉花缸2個+STTOKE雙層保溫隨身杯2個）亞軍團隊：張淼/趙有靜（獎品：價值1200元JASBLU意式咖啡熟豆+LatteartistEV復刻版拉花缸2個）季軍團隊：李金/熊浩文（獎品：價值800元JASBLU意式咖啡熟豆+LatteartistEV復刻版拉花缸2個）

恭喜以上選手拿到總決賽參賽門票，望再創(chuàng)佳績！以下是正式比賽的精彩瞬間。

TEISSEIRE潮流飲品賽：參賽選手用指定TEISSEIRE糖漿（共20種風味可選擇）中的一種風味為基礎，加上其他食材做成創(chuàng)意飲品，在6分鐘比賽時間里出品兩份飲品，并呈現給評委老師進行品鑒，在比賽過程中，需向評委解釋創(chuàng)意來源、材料選用及制作過程說明，評委將根據評分表進行綜合打分，最終分數最高的5位晉級總決賽，并獲得豐厚獎品！

TBC拉花賽：:參賽選手提前組隊，2人一個團隊，在正式比賽的6分鐘時間里，持續(xù)不斷的用Freepour方式進行拉花，在比賽時間到之前，將作品統(tǒng)一呈現在評委桌上，評委將根據整組拉花作品的完成數量和完成質量，根據評分表進行綜合評比，最終根據分數排名選出每場城市分賽的前五名團隊，進入總決賽，并獲得豐厚獎品！

TBC沖煮賽：選手先通過杯測的方式，在賽事主辦方所準備的6只咖啡豆中，選擇一只作為比賽豆。選手自選沖煮方式（手沖、虹吸、愛樂壓、聰明杯均可，過濾器具需自備），使用指定磨豆機/指定手沖壺和指定出品杯，在6分鐘的比賽時間里，出品兩份咖啡給予感官評委進行品鑒，每杯咖啡的容量不低于150毫升，比賽過程中需向評委解釋沖煮方案。每場城市分賽得分最高的5強進入總決賽，并將收獲豐厚獎品！

最后，也感謝所有的參賽選手，一起貢獻了一場精彩絕倫的咖啡飲品賽事，只要站到比賽臺上，你，就是最棒的！下一站，10月13日，石家莊賽區(qū)見！

王力咖啡2019王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽城市分賽第⑥場石家莊站【比賽時間】2019年10月13日（選手9：00前到場，觀眾12：30開放進場，13：00正式開始比賽）【比賽地點】博深國際文化創(chuàng)意產業(yè)園（石家莊裕華區(qū)海河道9號）【承辦單位】Double Day Cafe Studio

圖by：玩聚莊Double Day Cafe Studio是石家莊一家“大隱于市”的店，絕對可以成為咖啡愛好者必須打卡的店。在這家店，你可以嘗到來自世界各地的豆子，享受專業(yè)的咖啡沖煮，也可以搭配一塊甜品，度過一個悠閑的下午。如果你也同樣對咖啡的變量著迷，歡迎你來到杯測室，喚醒內心探索精神，親自實驗每一個微小因素的改變，對最后風味的影響。

這里有來自世界各地的單品豆。店主是個喜歡到處跑的人，所以會帶回來很多不同地方的豆子來和真正喜歡咖啡的顧客和朋友分享。從匈牙利咖啡館的豆子，到尼泊爾的豆子，還有來自香港、大陸優(yōu)秀烘焙商的豆子。世界各地的豆子在這里都可以嘗到，也可以對比不同供應商的烘焙特點差異。地址：河北省石家莊市長安區(qū)中山路樂匯城寫字樓A座1504

【比賽場地介紹】博深國際文化創(chuàng)意產業(yè)園博深文化創(chuàng)意產業(yè)園，作為石家莊科技創(chuàng)新服務中心的文化創(chuàng)意分園，掛牌成立于2016年5月。該園區(qū)由上市企業(yè)“博深工具股份有限公司”旗下閑置工業(yè)老舊廠房改建而成。

園區(qū)位于石家莊高新技術開發(fā)區(qū)核心位置，總占地面積35畝、總建筑面積18000平方米，定位為以文化為核心，文化、科技、娛樂、體育多業(yè)態(tài)融合發(fā)展的生態(tài)型綜合性創(chuàng)意產業(yè)園區(qū)。該廠房建筑群落始建于上世紀90年代，現代工業(yè)風格、磚混結構，建筑層高最高達到13米，開闊的空間、粗獷熊健的建筑氣質、園林式的環(huán)境氛圍，為文化藝術類的創(chuàng)作活動、商業(yè)活動及創(chuàng)意辦公，提供了十分理想而充滿創(chuàng)意自由度的發(fā)展空間。