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你夠資格當(dāng)王牌咖啡師嗎？（TBC重慶站精彩回顧）

2022-08-01 16:58:53責(zé)任編輯：2019TBC瀏覽數(shù)：532

什么是王牌咖啡師？你有資格當(dāng)王牌咖啡師嗎？這是我們?cè)谶B續(xù)兩屆舉辦王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽的過(guò)程中一直在思考的一個(gè)問(wèn)題，2018年的TB

什么是王牌咖啡師？你有資格當(dāng)王牌咖啡師嗎？這是我們?cè)谶B續(xù)兩屆舉辦王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽的過(guò)程中一直在思考的一個(gè)問(wèn)題，2018年的TBC比賽，我們?cè)O(shè)置了杯測(cè)沖煮賽（個(gè)人賽）和拉花挑戰(zhàn)賽（團(tuán)隊(duì)賽，3人一個(gè)團(tuán)隊(duì)），目的在于真實(shí)還原咖啡館日常運(yùn)營(yíng)的情況，更好的為出品服務(wù)，為客人服務(wù)；

2019年的TBC比賽的初賽，我們依然保留杯測(cè)沖煮賽，只是難度提升，要在6分鐘內(nèi)沖煮兩壺，并介紹沖煮方案；拉花賽改為2人一個(gè)團(tuán)隊(duì)，更符合意式吧臺(tái)的空間規(guī)格，6分鐘的比賽時(shí)間，鼓勵(lì)選手互相配合，拿出最好的作品來(lái)；還加入了大部分咖啡館的菜單上也會(huì)加上的潮流飲品，6分鐘時(shí)間，用指定Teisseire糖漿，再加入其他食材，創(chuàng)作一杯好看、好喝的飲品，引領(lǐng)飲品潮流！

沖煮得了精品咖啡或擁有一手咖啡拉花本事，并能出色調(diào)制潮流飲品，這樣全能的咖啡師，不管到哪個(gè)咖啡館，都會(huì)大受歡迎，前途滿滿！這樣的咖啡師，就是王牌咖啡師！參加2019TBC各項(xiàng)比賽并成功晉級(jí)總決賽的選手，屆時(shí)在總決賽現(xiàn)場(chǎng)，將授予“王牌咖啡師”榮譽(yù)證書(shū)，還將有更多驚喜等著大家！

TBC（Top Barista Challenge）王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽由王力咖啡主辦，咖啡精品生活全程推廣，為綜合性咖啡飲品賽事活動(dòng)，包括TBC沖煮賽、TBC拉花賽、TEISSEIRE潮流飲品賽三項(xiàng)比賽內(nèi)容，選手分開(kāi)報(bào)名。2019年將在中國(guó)舉辦10場(chǎng)城市分賽，并于12月底舉辦總決賽，最終獲勝選手將收獲豐厚獎(jiǎng)金/獎(jiǎng)品，包括價(jià)值近4萬(wàn)元的IKAWA智能烘焙機(jī)、價(jià)值2萬(wàn)元的法國(guó)甜蜜之旅、12800元獎(jiǎng)金等！

隨著9月28日重慶站的成功舉辦，2019TBC賽程已經(jīng)過(guò)半10月-11月還將在5個(gè)城市舉辦分賽南京/深圳/北京三站均已報(bào)滿石家莊和成都僅剩少量參賽名額看完下面的時(shí)間表，想挑戰(zhàn)就速度報(bào)名吧！獎(jiǎng)品豐厚！⑥石家莊賽區(qū)時(shí)間：10月13日地點(diǎn)：博深國(guó)際文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園承辦單位：Double Day Cafe Studio⑦南京賽區(qū)時(shí)間：10月20日地點(diǎn)：牧心花園承辦單位：牧心花園⑧深圳賽區(qū)時(shí)間：10月26日地點(diǎn)：天虹商場(chǎng)（國(guó)貿(mào)店）一樓中庭承辦單位：魔杯咖啡⑨成都賽區(qū)時(shí)間：11月2-3日地點(diǎn)：完美文創(chuàng)公園（成都熊貓國(guó)際咖啡節(jié)現(xiàn)場(chǎng)）承辦單位：四川百憶歐豪咖啡有限公司/王力咖啡（四川）歐豪體驗(yàn)中心⑩北京賽區(qū)時(shí)間：11月28日地點(diǎn)：碧桂園國(guó)際展銷(xiāo)中心支持單位：王力咖啡北京體驗(yàn)中心每個(gè)賽區(qū)參賽名額有限，想?yún)⒓拥乃俣刃袆?dòng)，全程免費(fèi)參賽！

▲報(bào)名請(qǐng)長(zhǎng)按以上二維碼加微信▲加微信請(qǐng)備注“TBC參賽”字樣，通過(guò)后回復(fù)擬報(bào)名城市+比賽項(xiàng)目（TBC拉花賽/TBC沖煮賽/TEISSEIRE潮流飲品賽）上海賽區(qū)回顧請(qǐng)點(diǎn)擊下圖

廣州賽區(qū)回顧請(qǐng)點(diǎn)擊下圖

鄭州賽區(qū)回顧請(qǐng)點(diǎn)擊下圖

長(zhǎng)沙賽區(qū)回顧請(qǐng)點(diǎn)擊下圖

王力咖啡2019王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽<重慶站>精彩回顧繼7月份上海啟動(dòng)賽后、8月份廣州站比賽后、9月12日鄭州站比賽后、9月21日長(zhǎng)沙站比賽后，王力咖啡2019王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽重慶賽區(qū)也于9月28日在尚穎咖啡團(tuán)隊(duì)的承辦下，在樂(lè)善在線文化交流中心成功舉行，數(shù)十名咖啡師同臺(tái)競(jìng)技，TBC拉花賽/TBC沖煮賽/TEISSEIRE潮流飲品賽三項(xiàng)比賽內(nèi)容有序穿插進(jìn)行，經(jīng)過(guò)近五個(gè)小時(shí)的精彩比賽后，獲勝選手拿到年底總決賽的參賽資格，更收獲了豐厚獎(jiǎng)品！感謝尚穎咖啡成功承辦本次賽事！

王力咖啡（上海）有限公司代表黃勇先生致辭▼

杭州味全食品有限公司黃杰先生致辭▼

承辦單位：尚穎咖啡蔡清洲蔡老師致辭▼

2019TBC重慶站評(píng)委老師▼

還有我們的王牌主持人席冬梅老師▼

也特別感謝各合作伙伴對(duì)賽事的大力支持包括Conti/Ditting/Brewista/味全/Teisseire/Sttoke/Latteartist等▼

以下為T(mén)BC重慶站的比賽結(jié)果TEISSEIRE潮流飲品賽重慶站三甲：第一名：李鑫（獎(jiǎng)品：TEISSEIRE糖漿3箱18瓶+ESPRO不銹鋼保溫法壓壺1個(gè)+STTOKE雙層保溫隨身杯1個(gè)）第二名：鄧智明（獎(jiǎng)品：TEISSEIRE糖漿2箱12瓶+ESPRO不銹鋼保溫法壓壺1個(gè)+STTOKE雙層保溫隨身杯1個(gè)）第三名：孟應(yīng)軍（獎(jiǎng)品：TEISSEIRE糖漿1箱6瓶+ESPRO不銹鋼保溫法壓壺1個(gè)+STTOKE雙層保溫隨身杯1個(gè)）

TBC沖煮賽重慶站前五：第一名：劉美（獎(jiǎng)品：價(jià)值1000元JASBLU單品咖啡熟豆+Brewista電水壺一把+BWT濾水壺一個(gè)+STTOKE雙層保溫隨身杯1個(gè)）第二名：李鑫（獎(jiǎng)品：價(jià)值600元JASBLU單品咖啡熟豆+Brewista 影青玉陶瓷沙漏分享壺+BWT濾水壺一個(gè)）第三名：孟應(yīng)軍（獎(jiǎng)品：價(jià)值400元JASBLU單品咖啡熟豆+Brewista 影青玉陶瓷沙漏分享壺+BWT濾水壺一個(gè)）第四名：屈定婭（獎(jiǎng)品：Brewista 影青玉陶瓷沙漏分享壺+《3分鐘愛(ài)上咖啡》咖啡書(shū)一本）第五名：陳琳娜（獎(jiǎng)品：Brewista 影青玉陶瓷沙漏分享壺+《3分鐘愛(ài)上咖啡》咖啡書(shū)一本）

TBC拉花賽重慶站三甲團(tuán)隊(duì)：冠軍團(tuán)隊(duì)：隋野/鄒川（獎(jiǎng)品：價(jià)值2000元JASBLU意式咖啡熟豆+LatteartistEV新款拉花缸2個(gè)+STTOKE雙層保溫隨身杯2個(gè)）亞軍團(tuán)隊(duì)：張淼/趙有靜（獎(jiǎng)品：價(jià)值1200元JASBLU意式咖啡熟豆+LatteartistEV復(fù)刻版拉花缸2個(gè)）季軍團(tuán)隊(duì)：李金/熊浩文（獎(jiǎng)品：價(jià)值800元JASBLU意式咖啡熟豆+LatteartistEV復(fù)刻版拉花缸2個(gè)）

恭喜以上選手拿到總決賽參賽門(mén)票，望再創(chuàng)佳績(jī)！以下是正式比賽的精彩瞬間。

TEISSEIRE潮流飲品賽：參賽選手用指定TEISSEIRE糖漿（共20種風(fēng)味可選擇）中的一種風(fēng)味為基礎(chǔ)，加上其他食材做成創(chuàng)意飲品，在6分鐘比賽時(shí)間里出品兩份飲品，并呈現(xiàn)給評(píng)委老師進(jìn)行品鑒，在比賽過(guò)程中，需向評(píng)委解釋創(chuàng)意來(lái)源、材料選用及制作過(guò)程說(shuō)明，評(píng)委將根據(jù)評(píng)分表進(jìn)行綜合打分，最終分?jǐn)?shù)最高的5位晉級(jí)總決賽，并獲得豐厚獎(jiǎng)品！

TBC拉花賽：:參賽選手提前組隊(duì)，2人一個(gè)團(tuán)隊(duì)，在正式比賽的6分鐘時(shí)間里，持續(xù)不斷的用Freepour方式進(jìn)行拉花，在比賽時(shí)間到之前，將作品統(tǒng)一呈現(xiàn)在評(píng)委桌上，評(píng)委將根據(jù)整組拉花作品的完成數(shù)量和完成質(zhì)量，根據(jù)評(píng)分表進(jìn)行綜合評(píng)比，最終根據(jù)分?jǐn)?shù)排名選出每場(chǎng)城市分賽的前五名團(tuán)隊(duì)，進(jìn)入總決賽，并獲得豐厚獎(jiǎng)品！

TBC沖煮賽：選手先通過(guò)杯測(cè)的方式，在賽事主辦方所準(zhǔn)備的6只咖啡豆中，選擇一只作為比賽豆。選手自選沖煮方式（手沖、虹吸、愛(ài)樂(lè)壓、聰明杯均可，過(guò)濾器具需自備），使用指定磨豆機(jī)/指定手沖壺和指定出品杯，在6分鐘的比賽時(shí)間里，出品兩份咖啡給予感官評(píng)委進(jìn)行品鑒，每杯咖啡的容量不低于150毫升，比賽過(guò)程中需向評(píng)委解釋沖煮方案。每場(chǎng)城市分賽得分最高的5強(qiáng)進(jìn)入總決賽，并將收獲豐厚獎(jiǎng)品！

最后，也感謝所有的參賽選手，一起貢獻(xiàn)了一場(chǎng)精彩絕倫的咖啡飲品賽事，只要站到比賽臺(tái)上，你，就是最棒的！下一站，10月13日，石家莊賽區(qū)見(jiàn)！

王力咖啡2019王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽城市分賽第⑥場(chǎng)石家莊站【比賽時(shí)間】2019年10月13日（選手9：00前到場(chǎng)，觀眾12：30開(kāi)放進(jìn)場(chǎng)，13：00正式開(kāi)始比賽）【比賽地點(diǎn)】博深國(guó)際文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園（石家莊裕華區(qū)海河道9號(hào)）【承辦單位】Double Day Cafe Studio

圖by：玩聚莊Double Day Cafe Studio是石家莊一家“大隱于市”的店，絕對(duì)可以成為咖啡愛(ài)好者必須打卡的店。在這家店，你可以嘗到來(lái)自世界各地的豆子，享受專(zhuān)業(yè)的咖啡沖煮，也可以搭配一塊甜品，度過(guò)一個(gè)悠閑的下午。如果你也同樣對(duì)咖啡的變量著迷，歡迎你來(lái)到杯測(cè)室，喚醒內(nèi)心探索精神，親自實(shí)驗(yàn)每一個(gè)微小因素的改變，對(duì)最后風(fēng)味的影響。

這里有來(lái)自世界各地的單品豆。店主是個(gè)喜歡到處跑的人，所以會(huì)帶回來(lái)很多不同地方的豆子來(lái)和真正喜歡咖啡的顧客和朋友分享。從匈牙利咖啡館的豆子，到尼泊爾的豆子，還有來(lái)自香港、大陸優(yōu)秀烘焙商的豆子。世界各地的豆子在這里都可以嘗到，也可以對(duì)比不同供應(yīng)商的烘焙特點(diǎn)差異。地址：河北省石家莊市長(zhǎng)安區(qū)中山路樂(lè)匯城寫(xiě)字樓A座1504

【比賽場(chǎng)地介紹】博深國(guó)際文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園博深文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園，作為石家莊科技創(chuàng)新服務(wù)中心的文化創(chuàng)意分園，掛牌成立于2016年5月。該園區(qū)由上市企業(yè)“博深工具股份有限公司”旗下閑置工業(yè)老舊廠房改建而成。

園區(qū)位于石家莊高新技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)核心位置，總占地面積35畝、總建筑面積18000平方米，定位為以文化為核心，文化、科技、娛樂(lè)、體育多業(yè)態(tài)融合發(fā)展的生態(tài)型綜合性創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園區(qū)。該廠房建筑群落始建于上世紀(jì)90年代，現(xiàn)代工業(yè)風(fēng)格、磚混結(jié)構(gòu)，建筑層高最高達(dá)到13米，開(kāi)闊的空間、粗獷熊健的建筑氣質(zhì)、園林式的環(huán)境氛圍，為文化藝術(shù)類(lèi)的創(chuàng)作活動(dòng)、商業(yè)活動(dòng)及創(chuàng)意辦公，提供了十分理想而充滿創(chuàng)意自由度的發(fā)展空間。