每日精品咖啡文化雜志飲品界網中秋又近了,一年一度的月餅節(jié)大比拼也快來了,各大品牌紛紛扎推月餅,月餅也成為“新一代網紅”。星巴克每年的中秋月餅禮盒不論是顏值還是口味一直廣受好評,不過除了星巴克之外,月餅行業(yè)的入局者也越來越多。這不,就連肯德基也要做月餅了。就在 7 月 20 日,肯德基宣布推出史上第一款中秋月餅。作為餐飲界的佼佼者,今年是肯德基首次涉足月餅領域,一共推出八種口味的月餅。此次肯德基似乎瞄準了年輕人對月餅包裝的追求的心理,聯名故宮博物院推出“繁花簇月”月餅禮盒。在包裝禮盒的設計上,肯德基采用了八邊形和方盒盒形為主體,主題色圍繞肯德基的紅色,其中“K”字應用于包裝盒正中間位置,看起來十分有創(chuàng)意。而啥節(jié)日都不會錯過的喜茶自然也不會錯過“新一代網紅”月餅,事實上,喜茶早已不再是僅僅只做一個“曇花一現”的網紅茶飲品牌,最近喜茶也毫不意外的推出了喜茶月餅。此前已經報道過,喜茶成立6年,獲5億融資,創(chuàng)始人聶云宸于2012年在廣東省江門市創(chuàng)立了皇茶(皇茶是喜茶的前身),后來因為商標注冊不下來的原因被迫改名,成立之初喜茶就表示希望有朝一日能成為“茶飲屆星巴克”的喜茶,據統(tǒng)計,截至2019年12月31日,喜茶已在43個城市開出390家門店,其中新增主力店157家,那常年奶茶排長隊的喜茶為何也不肯放棄月餅行業(yè)呢?近年來,月餅行業(yè)的入局者有很多。據了解,喜茶、肯德基、奈雪の茶、星巴克是今年最先推出月餅的餐飲品牌,那么,為何現在知名茶飲品牌都紛紛跨界做月餅?根據中國產業(yè)信息網以及天眼查數據顯示,近十年來,我國月餅相關企業(yè)注冊增速始終穩(wěn)定在10%左右。2015年月餅數量首次突破1000家,自此已經連續(xù)五年新增月餅相關企業(yè)超過1000家。截至2020年9月17日,以工商登記為準,今年我國新增月餅相關企業(yè)數量已接近1300家。月餅作為節(jié)日具象化的代表,銷售最佳季節(jié)一般只有兩三個月,而在這短短的幾個月,月餅市場成為了各大品牌必爭之地,各大品牌下海賣月餅也是勢在必然。此外,月餅節(jié)其實大家很少會去關注月餅的口味,月餅年年有,創(chuàng)意各不同,一到逢年過節(jié),很多產品往往會變得「外在重于內在」,包裝有新意又有獨特意義的品牌才是消費者關注的重點。在今天這樣理性的消費市場,想要吸引更多消費者關注,除了產品本身的品質之外,從消費群體的年輕化到產品的個性化消費可以看出,創(chuàng)新也是俘獲年輕消費者的一大亮點。部分數據來源:中國產業(yè)信息網
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