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中國飲品快報(bào)奈雪的茶就曝光食品衛(wèi)生問題，發(fā)布情況說明稱：公司管理層非常重視，第一時間成立了專項(xiàng)工作組，對涉事門店展開連夜徹查、整改。
by Kuaibao今天凌晨5時許，針對奈雪的茶北京西單大悅城店、長安商場店“地上有蟑螂”、“用發(fā)黑的芒果”、“標(biāo)簽標(biāo)注錯誤”等問題，奈雪的茶在其官方賬號上發(fā)布消息作出回應(yīng)，表示公司第一時間成立了專項(xiàng)工作組，對以上涉事門店開展調(diào)查整改，并向公眾致歉。
奈雪的茶官方稱，涉事門店已暫停營業(yè)，不回避問題，今天邀請食藥監(jiān)上門檢查。
奈雪的茶官方發(fā)布回應(yīng)01PART ——新華社記者臥底奈雪
事件起因是8月2日晚9時許，新華社刊文稱，記者“臥底”奈雪的茶門店打工，發(fā)現(xiàn)存在蟑螂亂爬、水果腐爛、抹布不洗、標(biāo)簽不實(shí)等問題。
文章提到，上崗當(dāng)天，記者看見一只指甲蓋大小的蟑螂，從面包展柜底部爬向面包制作間。此外，在奈雪的茶長安商場店，一些發(fā)黑的芒果擺放在后廚的桌子上，員工被提醒要去掉“黑色”部分繼續(xù)使用。
記者還看到，一些標(biāo)簽紙等雜物不小心掉進(jìn)芒果泥里，雜物被挑揀出來后芒果泥繼續(xù)使用。一款“軟歐包魔法棒”系列產(chǎn)品，按要求應(yīng)在4小時內(nèi)售完。但一些員工會將未售完的產(chǎn)品及時更改時間標(biāo)簽再賣。
圖源見水印02PART ——奈雪的茶連夜徹查整改涉事門店
8月3日凌晨5點(diǎn)，奈雪的茶就曝光食品衛(wèi)生問題，發(fā)布情況說明稱：公司管理層非常重視，第一時間成立了專項(xiàng)工作組，對涉事門店展開連夜徹查、整改。
同時，奈雪的茶在評論區(qū)附上了門店新鮮水果存放效期標(biāo)準(zhǔn)（內(nèi)部資料） 以及涉事門店3月-5月、5月-7月的消殺報(bào)告。
點(diǎn)擊可查看大圖據(jù)公司內(nèi)部員工透露，自8月2日晚，事件曝光后，公司上下非常重視，相關(guān)人員連夜開會部署工作，直到3日凌晨5點(diǎn)30分才結(jié)束當(dāng)天工作，僅休息兩個小時后，大家又回到公司繼續(xù)工作。
對于媒體指出的店里食品衛(wèi)生相關(guān)問題，奈雪的茶也做出了比較詳細(xì)的回應(yīng)：
● 1、關(guān)于西單大悅城店“蟑螂從面包柜子底部爬上面包制作間”：
蟲害消殺一直是奈雪的茶門店衛(wèi)生的重中之重，每個月都會雇傭?qū)ｉT的消殺公司去店里進(jìn)行2-4次驅(qū)蟲消殺。在西單大悅城店，由于公共區(qū)域很大，夏天每月會進(jìn)行4次消毒殺蟲。
結(jié)合目前的情況，奈雪的茶將進(jìn)一步加大消殺處置公司的合作，加大消殺力度。同時，對所有伙伴再次進(jìn)行培訓(xùn)，向新伙伴正確傳達(dá)我們的飲食安全標(biāo)準(zhǔn)。
● 2、關(guān)于發(fā)黑芒果的使用：
奈雪的茶絕對不會使用不新鮮的原料，報(bào)道視頻中未看到相關(guān)內(nèi)容，會進(jìn)一步確認(rèn)，如果情況屬實(shí)，我們會嚴(yán)肅處理。
“顧客滿意度是我們評價(jià)門店的最重要標(biāo)準(zhǔn)。”奈雪的茶每天要使用很多新鮮水果，門店收到質(zhì)量不好的水果可以直接向采購部要求退換，不包括在門店費(fèi)用中。
另外，店里所有新鮮水果都有有效期，超過存放有效期的所有水果都要銷毀，芒果到店里后的保管有效期為48小時。
● 3、生產(chǎn)時間標(biāo)簽印出來是前一天：
經(jīng)調(diào)查，確實(shí)是門店伙伴打錯了時間，也在天門店組通報(bào)批評了這件事情。過去在審核的時候也發(fā)現(xiàn)過一些類似的錯誤。
目前我們開發(fā)了自己的有效期管理設(shè)備，會自動校準(zhǔn)打印的時間，同時具有提醒店鋪伙伴到期的功能，讓店鋪伙伴可以更簡單高效的管理有效期。
● 4、關(guān)于視頻中后廚材料的亂七八糟和店內(nèi)食品安全的事宜：
我們對廚房物料和儲藏室進(jìn)行了整改。奈雪的茶有一個線下稽查小分隊(duì)，每月對門店進(jìn)行定期檢查和隨機(jī)抽查。
去年我們還成立了線上稽查組，對門店進(jìn)行全天線上監(jiān)控，每天將看到的問題反饋給門店進(jìn)行自檢和改進(jìn)。
點(diǎn)擊可查看大圖03PART ——請更多消費(fèi)者監(jiān)督
奈雪的茶官方稱，在報(bào)道視頻中，也看到店長對食品安全的高度重視。后續(xù)也會在官方公眾號上公布自檢結(jié)果，請更多消費(fèi)者監(jiān)督。
同時，公布了相關(guān)門店的《有害生物防控服務(wù)報(bào)告》以及內(nèi)部的生鮮物料存放部分細(xì)則條文。
作為內(nèi)地第一家奶茶上市公司，從上市那天起，其身份就已經(jīng)從一家民營公司變?yōu)楣姽?。這意味著，其一舉一動，公司內(nèi)外一切行為都要置于聚光燈下接受社會公眾的監(jiān)督與檢驗(yàn)，要承擔(dān)更多的社會責(zé)任與更嚴(yán)的法規(guī)監(jiān)管。
更何況涉及食安問題，對于任何一個餐飲服務(wù)企業(yè)都是生死攸關(guān)的紅線。打造一個頂流品牌不容易，毀掉一個品牌可能只需要一個疏忽。
正如奈雪的茶自己說的：“奈雪品牌走到今天是一萬七千多名伙伴的心血，讓奈雪成為大家信賴的品牌是我們的使命，食品安全更是我們的生命線?！?br />
