如何用互聯(lián)網(wǎng)思維開咖啡館？咖啡店老板用互聯(lián)網(wǎng)+，創(chuàng)業(yè)出一片天地

咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加飲品界精品咖啡香，微信號(hào)：(長(zhǎng)按復(fù)制)thinkingcapacity用互聯(lián)網(wǎng)思維開咖啡館從小我就知道，有一種人叫做“別人家的孩子”。他們品學(xué)兼優(yōu)，才藝出眾，到哪兒都自帶光環(huán)，他們是老師、父母的驕傲，也是同伴痛恨和羨慕的對(duì)象。我的好哥們LEE，就是這樣一個(gè)人。LEE的父母都是老師，教書育人多年，但他們最值得驕傲的“作品”還是LEE。從重點(diǎn)幼兒園、重點(diǎn)小學(xué)、重點(diǎn)中學(xué)到重點(diǎn)高中，他一路像開了掛似的取得我們拼盡全力也很難達(dá)到的一切。當(dāng)叛逆這場(chǎng)聲勢(shì)浩大的青春期流感發(fā)生在我們每個(gè)人身上的時(shí)候，LEE卻絲毫不受影響。當(dāng)我們聽著磁帶里的《隨心所欲》標(biāo)榜個(gè)性的時(shí)候，當(dāng)我們大聲討論隔壁班哪個(gè)女孩更俊的時(shí)候，LEE一如往常，為一張張獎(jiǎng)狀、證書埋頭用功。高考結(jié)束后，LEE如愿考入上海某名牌大學(xué)。大學(xué)四年，我們聯(lián)系不多。我只是聽人說，他還跟以前一樣優(yōu)秀，畢業(yè)前夕，成功拿到一家世界500強(qiáng)外企的offer，前途不可限量……我以為我與LEE的人生不會(huì)再有交集，直到兩年前的一天，LEE約我在家附近的一家酒吧見面。跟我預(yù)想的社會(huì)精英的模樣不同，LEE卻是一身潮男裝扮。寒暄過后，LEE跟我說：“我辭職了，打算回青島重新開始。”要知道他現(xiàn)在可是年薪百萬，正處于事業(yè)的上升階段。面對(duì)我的一臉不解，他輕描淡寫：“以前都是活給別人看的，以后的一切我自己說了算……你別用這么崇拜的眼神兒看我，我要開咖啡廳的事兒，有很多地方需要你的幫忙吶……”那晚，我們聊到很晚，LEE很認(rèn)真的跟我說了他的計(jì)劃，我也第一次看到LEE“口沫飛濺”的興奮樣兒!從第二天起，一天都沒耽擱，選址租房、經(jīng)營(yíng)手續(xù)、店面裝潢、職員招聘……三個(gè)月，咖啡廳開張了!店名“OneDay”是LEE自己取的，他說希望往后每一天都能活出自己，每一天都充滿期待!100平米的店，除去衛(wèi)生間、吧臺(tái)，大概可以容納30個(gè)客人。剛開始的幾個(gè)月，每天店里最忙的時(shí)候，座位也坐不滿，所以，一個(gè)咖啡師和一個(gè)服務(wù)員足以應(yīng)對(duì)店里的一切。那段時(shí)間，LEE結(jié)識(shí)了一群熱愛戶外運(yùn)動(dòng)的驢友，朋友圈里總是他全副武裝占領(lǐng)各山頭的照片。有次我打趣他：“你不在店里當(dāng)花瓶多吸引一些客流也就罷了，還跑到荒山野嶺喂蚊子，你這甩手掌柜當(dāng)?shù)囊蔡纱嗔税?”“哥光靠實(shí)力就夠了，我要是再拼顏值，還讓不讓別人活!“以前真沒發(fā)現(xiàn)，LEE的臉皮還挺厚的?？Х葟d漸漸積累了一點(diǎn)名氣，這兒也慢慢成了很多老顧客談事情、消磨時(shí)間的固定“窩點(diǎn)”。雖然后來又雇了兩個(gè)服務(wù)員，LEE一天到晚還是忙得不可開交。那段時(shí)間，每次朋友約他出來喝一杯的時(shí)候，“今天夠嗆，改天吧!”成了LEE的一貫回復(fù)，朋友圈也漸漸沒了他的蹤跡。雖然我經(jīng)常勸他別總較真，但是我也了解有些事兒必須由他親力親為:不僅要跟上游客戶談業(yè)務(wù)，每天還要忙著算賬、盤點(diǎn)、理貨、進(jìn)貨……零零碎碎，雜七雜八，忙是肯定的。突然有一天發(fā)現(xiàn)，LEE的朋友圈又“復(fù)活”了，經(jīng)常會(huì)有咖啡店的新品分享，而且還有他在世界各地的照片。朋友圈里L(fēng)EE曬出登山旅游的照片某天，我去OneDay約見客戶，發(fā)現(xiàn)之前被我嫌棄破壞設(shè)計(jì)感的前臺(tái)大POS沒了，取而代之的是一個(gè)精巧的底座?！癙OS哪去了?這是什么?”服務(wù)員告訴我，這款智能底座不僅集成打印機(jī)功能，還能通過藍(lán)牙連接PAD、MPOS，在實(shí)現(xiàn)全支付的功能之外，集預(yù)約、外賣、團(tuán)購(gòu)、點(diǎn)單、卡券核銷等眾多營(yíng)銷功能于一身……還是LEE會(huì)玩兒!支持各種支付方式，如微信、支付寶、現(xiàn)金等我接過服務(wù)員手里的Pad試了一下，點(diǎn)單界面簡(jiǎn)潔。商品管理界面點(diǎn)入之后，可以通過快速檢索進(jìn)行選擇，還能根據(jù)個(gè)人口味加糖或者加奶。點(diǎn)餐界面個(gè)性點(diǎn)單界面結(jié)賬時(shí)，還可掃描智能底座液晶屏上的二維碼，快速支付賬單……互聯(lián)網(wǎng)+智能收銀臺(tái)，果然強(qiáng)悍!談完事情，我微信LEE：“有神器幫你干活，在哪偷閑哪?”“我這不是又跟驢友們?nèi)ノ刮米恿寺?，回去后找你喝?”LEE回?！斑€真不閑著，你一走大半月，就不擔(dān)心店里?““手機(jī)刷一下，店里的營(yíng)銷情況、每個(gè)店員的銷售數(shù)據(jù)，就都知道了……”經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)一目了然LEE在世界各地旅游的朋友圈照片這也是我佩服LEE的地方，不管在什么情況下，他總能找解決的辦法。最近，LEE決定增開一家分店。LEE說，智能收銀臺(tái)地使用大大節(jié)省了開店成本，而且憑借其強(qiáng)大的后臺(tái)管理系統(tǒng)，以后兩個(gè)店打理起來，也并不費(fèi)事。營(yíng)銷記錄消費(fèi)分析(會(huì)員消費(fèi)喜好分析)通過對(duì)店內(nèi)這兩年咖啡銷售量的數(shù)據(jù)分析。LEE也對(duì)顧客口味有了更加精準(zhǔn)的把控，因此，新店在保留一部分受歡迎的咖啡品類基礎(chǔ)上，又推出一系列經(jīng)過改良之后的新品。LEE說，相對(duì)老店，新店更具有市場(chǎng)探索性!新店開在CBD，而且憑借口味獨(dú)特的飲品，很快店里積累了一批忠實(shí)粉絲。微信支付界面掃描每次，店里推出新品或優(yōu)惠套餐的時(shí)候，LEE都會(huì)發(fā)朋友圈并把優(yōu)惠券分享給大家。朋友們紛紛打趣他微商越做越溜，LEE總說：“獨(dú)樂樂不如眾樂樂，所以在整理商品的時(shí)候，一鍵就分享給你們了……”新品分享朋友圈優(yōu)惠套餐分享 定位青島·OneDay最近，LEE又變得神出鬼沒，發(fā)微信也不回。前幾天，在他的新店看到他，我問他最近店里是不是很忙。這家伙卻說：“智慧商業(yè)時(shí)代……我啊，最近忙著陪女朋友呢!”線上訂貨界面多門店登陸界面一場(chǎng)場(chǎng)說走就走的旅行，一個(gè)個(gè)看似隨性卻異常堅(jiān)定的選擇，這已不再是我小時(shí)候認(rèn)識(shí)的那個(gè)LEE了。但我知道，他還是像當(dāng)年一樣，在任何情況下，都能做到最好，只不過這一次，他活出了那個(gè)最想成為的自己!　　互聯(lián)網(wǎng)思維融入咖啡店管理中　　　　1、互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢(shì)是信息傳播快，咖啡館的特點(diǎn)是高品位生活的體現(xiàn)。（個(gè)體分析）　　　　2、利用互聯(lián)網(wǎng)把咖啡館高品位生活的信息傳遞出去（找到結(jié)合點(diǎn)）　　　　3、通過互聯(lián)網(wǎng)發(fā)現(xiàn)對(duì)咖啡館感興趣的群體。（數(shù)據(jù)收集）　　　　4、利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)建立咖啡館的專屬社區(qū)，吸納對(duì)咖啡館感興趣的群體。（鎖定有效數(shù)據(jù)）　　　　5、品牌打造、理念打造提高自身咖啡館的知名度和權(quán)威。（有效數(shù)據(jù)控制）　　　　6、連鎖發(fā)展，擴(kuò)大影響力。 總結(jié)經(jīng)驗(yàn)： 咖啡館就推出了“二維碼微信點(diǎn)單”，即在不同門店不同餐桌推出定制二維碼，顧客到店消費(fèi)，沒有收銀臺(tái)的排隊(duì)點(diǎn)單過程，直接落座、微信掃碼點(diǎn)單、支付，還能讓不在店里的朋友幫忙買單，自助完成收銀。這種自助的線下創(chuàng)新方式，讓咖啡館節(jié)省了人力，有效降低了其店鋪的裝修及經(jīng)營(yíng)成本。 來源：聯(lián)商網(wǎng)微信公眾號(hào)免責(zé)聲明：文章圖片部分來源于微信公眾號(hào)聯(lián)商網(wǎng)， 網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、文章來源于網(wǎng)絡(luò)，我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來得及注明，請(qǐng)見諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！更多專業(yè)咖啡交流 請(qǐng)掃碼關(guān)注微信：thinkingcapacity