咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加飲品界精品咖啡香，微信號(hào)：(長(zhǎng)按復(fù)制)thinkingcapacity 如今，咖啡瘋子們對(duì)咖啡沖泡方法的研究已經(jīng)到達(dá)了一個(gè)新的高度，要問(wèn)他們的最新成果是什么？還用說(shuō),那一定是氮?dú)鉀_泡冰咖啡了!氮?dú)鉀_泡咖啡口感如奶油般絲滑,同時(shí)還有啤酒般的泡沫感.此外,這種咖啡的咖啡因含量是普通咖啡的兩倍!氮?dú)鉀_泡咖啡制作起來(lái)非常簡(jiǎn)單,你只需要用高壓氣閥在冷沖泡咖啡里打入適量氮?dú)饧纯?乍看起來(lái),氮?dú)鉀_泡咖啡就像是不含酒精的啤酒,來(lái)上一口倍感冰爽,提神效果奇佳! 這種咖啡的另一大優(yōu)點(diǎn)在于飲用時(shí)無(wú)需加入牛奶、糖或奶油,因?yàn)榈獨(dú)獗旧斫o咖啡所帶來(lái)的絕佳口感已經(jīng)足以讓任何一位咖啡瘋子感到滿(mǎn)足.試想一下,美味的咖啡加上啤酒那稍帶刺激又不是醇厚的完美口感,那將是怎樣的無(wú)上享受!無(wú)論是外觀還是口味,氮?dú)鉀_泡咖啡對(duì)于每位咖啡愛(ài)好者來(lái)講都是無(wú)法抗拒的. 來(lái)自美國(guó)俄勒岡州波特蘭市Stumptown Coffee Roasters的美食科學(xué)家內(nèi)特·阿姆布魯斯特（NateArmbrust）早在氮?dú)鉀_泡咖啡出現(xiàn)以前就預(yù)言了此類(lèi)產(chǎn)品必將誕生.當(dāng)時(shí)他就認(rèn)為,既能保留咖啡全部口味、又能吸取啤酒完美口感的咖啡飲品必將成為市場(chǎng)主流.、 為此,來(lái)自Stumptown Coffee Roasters的研究團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)多年努力,終于發(fā)現(xiàn)了用氮?dú)鉀_泡咖啡的全新方法.自該技術(shù)誕生之日起,美國(guó)各大咖啡館、酒吧和餐館都競(jìng)相與他們訂貨.該公司冷沖泡產(chǎn)品生產(chǎn)負(fù)責(zé)人戴安·阿伊爾斯沃斯（Diane Aylsworth）認(rèn)為,氮?dú)鉀_泡咖啡絕對(duì)稱(chēng)得上是最具革命性的時(shí)尚潮流飲品. 數(shù)據(jù)顯示,如今大部分美國(guó)人每天的生活都離不開(kāi)咖啡,他們每年在咖啡上的花銷(xiāo)總計(jì)高達(dá)400億美元.氮?dú)鉀_泡咖啡比普通咖啡貴3美元,售價(jià)為5美元/12盎司,但這根本無(wú)法阻止咖啡愛(ài)好者競(jìng)相購(gòu)買(mǎi)!

星巴克全球首款“咖啡啤酒”來(lái)了 　　 除了氮?dú)饪Х龋前涂送顺鋈蚴卓羁Х绕【疲涸摼凭嬃嫌尚前涂丝Х却髱?Justin Burns-Beach 制作而成，靈感源自一款叫做 Shakerato 的意式冷調(diào)咖啡。用特調(diào)espresso與冰塊、糖漿放入搖壺里用力猛搖，然后隔走冰塊倒出。 氮?dú)鉀_泡咖啡的主要消費(fèi)人群是大學(xué)生和上班族,這些人對(duì)于咖啡因的需求量更大,同時(shí)對(duì)咖啡口味和冰爽口感的要求極高,尤其是在炎炎夏日,誰(shuí)不想來(lái)上一杯如啤酒般清爽的咖啡呢？自問(wèn)世兩年以來(lái),氮?dú)鉀_泡咖啡的銷(xiāo)量逐年猛增.人們覺(jué)得氮?dú)鉀_泡咖啡給人帶來(lái)的快樂(lè)早已超越了咖啡本身,不僅樂(lè)趣十足,咖啡的味道醇香濃郁,喝起來(lái)清爽宜人! 咖啡令人振奮的，啤酒讓人消愁的；咖啡甜中帶苦，啤酒苦中帶甜。這兩種聽(tīng)起來(lái)像是兩個(gè)世界的飲料，卻已悄無(wú)聲息的碰撞出火花。這款酒精飲料「 Espresso Cloud IPA 」從字面上理解，似乎原料還是 Espresso（濃縮咖啡），不過(guò)卻搭配了精釀啤酒，更以一種全新的制作方式呈現(xiàn)。 而啤酒咖啡制作完成后杯中會(huì)充滿(mǎn)柔細(xì)的泡沫，口感有如絲綢般的順滑，頗受 Coffee Geek的喜歡。搖動(dòng)時(shí)的速度和技法，對(duì)咖啡師的功力有相當(dāng)高的要求。為了更加細(xì)致的口感，星巴克還會(huì)在濃縮咖啡里加入柳橙和香草的元素。　　 對(duì)于曾引領(lǐng)“第二波咖啡浪潮”的星巴克來(lái)講，推出氮?dú)鉀_泡咖啡這一舉動(dòng)的確有些出人意料。星巴克曾作為上世紀(jì)80-90年代的咖啡先去，為人們帶來(lái)過(guò)如 Frappuccino（星冰樂(lè)） 等多種創(chuàng)意咖啡。如今，“第三波咖啡浪潮”風(fēng)頭正勝，星巴克不想就此被潮流淘汰。公司不斷地從中小型獨(dú)立咖啡館身上學(xué)習(xí)成功經(jīng)驗(yàn)，并培養(yǎng)了大批優(yōu)秀烘焙師和咖啡師，不斷提高著星巴克咖啡的品質(zhì)和服務(wù)水平，因?yàn)樾前涂酥?，?dāng)下唯有保證產(chǎn)品質(zhì)量才能真正留住顧客的心。但星巴克真的能憑借氮?dú)鉀_泡咖啡吸引。 你們喜歡哪一款呢？　 英文原文地址：　　http://www.eater.com/2016/5/31/11817564/starbucks-nitro-coffee免責(zé)聲明：文章圖片部分來(lái)源于【岙廬】，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、文章來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！更多專(zhuān)業(yè)咖啡交流 請(qǐng)掃碼關(guān)注微信：thinkingcapacity