店鋪零售核心,80%以上在于店長的經(jīng)營能力,在于能否在幾個(gè)關(guān)鍵部位去實(shí)施精細(xì)化管理,分享以下幾點(diǎn):
1、要讓我們的員工調(diào)整好積極樂觀的心態(tài),相信并且做到,而不是每天抱怨!因?yàn)楸г咕褪窃谙蜃约和驴谒?!?qiáng)調(diào)正能量。
2、讓店長和導(dǎo)購員清楚自己的角色定位和崗位職責(zé),店長不是超級(jí)賣手,而應(yīng)該做到成為真正的管理者,英雄退位,團(tuán)隊(duì)進(jìn)位!店長需要打造精英團(tuán)隊(duì)!要做到招之即來,來之能戰(zhàn)、戰(zhàn)之必勝。
3、要做到每天營業(yè)前,營業(yè)中和營業(yè)后的部署。了解目標(biāo)!并分析達(dá)成,要開好晨會(huì)!知道淡場和旺場應(yīng)該怎么做并認(rèn)真執(zhí)行,分享總結(jié)!
4、要讓員工充分了解店鋪貨品情況,暢銷和滯銷款!做好主推款的陳列,了解黃金陳列點(diǎn)的產(chǎn)出比并及時(shí)做出陳列調(diào)整。
還有一些工作中的心得體會(huì)也分享一下:
一總銷售額
1.店長是否有訂每日、每時(shí)段目標(biāo)?2.是否利用時(shí)段會(huì)議對目標(biāo)進(jìn)行跟進(jìn)?3.是否對時(shí)段目標(biāo)未達(dá)成的原因進(jìn)行分析?4.是否在時(shí)段會(huì)議上給員工足夠的方法,讓員工達(dá)成?5.是否通過每周的分析找到管理需要完善的地方?6.是否為目標(biāo)的達(dá)成確定方案?
二暢銷品
1.每周找出暢銷品了沒?2.暢銷品的庫存夠嗎?3.員工清楚暢銷品的庫存嗎?4.管理者分析過商品形成暢銷的原因嗎?5.暢銷品有替代品嗎?6.是否教會(huì)員工搭配暢銷品與其它貨品出樣(如滯銷品)。
三滯銷品
1.每周找出滯銷品了嗎?2.對滯銷品是否加強(qiáng)了重視,如調(diào)整陳列等。3.是否對滯銷品定每人每日銷售目標(biāo),讓員工重視?4.數(shù)量及金額占比最大的滯銷品搭配其它出樣了嗎?(如暢銷品)5.是否教員工滯銷品的賣點(diǎn)呢?
四人效
1.是否通過游戲激發(fā)員工的積極性?2.是否經(jīng)常訓(xùn)練員工的專業(yè)技能?3.是否了解員工的強(qiáng)弱項(xiàng)?4.排班時(shí)是否強(qiáng)弱搭配?
五坪效
1.櫥窗及模特是否經(jīng)常陳列低價(jià)位貨品?2.同事是否一直在賣便宜貨品?4.是否教員工主推貨品賣點(diǎn)?5.客流高的地方貨賣得好嗎?
六連帶率
1.每天計(jì)算過連帶率了嗎?2.是否為員工定每日連帶率目標(biāo)?3.是否經(jīng)常訓(xùn)練商品的款式及色彩配搭能力?4.是否跟進(jìn)員工拿一套以上的衣服給顧客試穿?5.對員工的連帶率是否進(jìn)行訓(xùn)練?
七客單價(jià)/平均單價(jià)
1.是否教員工售賣貴的貨品的賣點(diǎn)?2.是否教員工如何回應(yīng)價(jià)格高的異議?3.貴的貨品是否特殊陳列?
八分類別貨品的銷售額
1.是否通過報(bào)表分析貨品的銷售額?2.對不好銷的類別是否加強(qiáng)推動(dòng)?
九大店與小店管理上區(qū)別
管理上小店管理,重在管事。大店管理,重在管人。
小店銷售模式個(gè)人能力強(qiáng),帶動(dòng)整店業(yè)績。1:店長超級(jí)賣手。2:店鋪再配1-2賣手3:個(gè)體帶動(dòng)團(tuán)隊(duì)4:個(gè)體激勵(lì)。5:人情化管理
大店銷售模式團(tuán)隊(duì)作戰(zhàn),店長是發(fā)光體,教練員,幕后推動(dòng)團(tuán)隊(duì)作戰(zhàn)。認(rèn)同人,嘉許人,鼓勵(lì)人,輔導(dǎo)人,教練人。(人少抓連帶,人多抓成交)1:店長是發(fā)光體,激情四射,推動(dòng)正能力。2:店長具備良好店務(wù)管理能力.追目標(biāo)能力。3:團(tuán)隊(duì)氛圍建設(shè),團(tuán)隊(duì)帶動(dòng)個(gè)體。4:完善人才培養(yǎng)機(jī)制。5:團(tuán)隊(duì)激勵(lì)+個(gè)體激勵(lì)6:成立服務(wù)組,商品組,陳列組,專業(yè)人做專業(yè)事,推動(dòng)梯隊(duì)建設(shè)。7:運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)流程及制度管理
貨品管理上小店:1:款精量多。2:有明確主推款。3:新品分批上市,加強(qiáng)頻率。4:商品個(gè)性化,重點(diǎn)突出化。
大店:1:商品寬度,深度一定要有保證。2:一站式購物,解決顧客需求(生活館)3:跟進(jìn)物流配送。4:數(shù)據(jù)分析是關(guān)鍵。5:分區(qū)域分品類進(jìn)行管理(暢,滯十大管理)
選手報(bào)名請點(diǎn)擊左下角“閱讀原文”,按程序填寫資料報(bào)名~
版權(quán)聲明:文章來自連鎖企業(yè)門店運(yùn)營管理培訓(xùn),若有侵權(quán)請聯(lián)系刪除,轉(zhuǎn)載請注明出處。
飲品界致力于為奶茶、咖啡行業(yè)提供全面而獨(dú)到的資訊,促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展。