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書接上回，創(chuàng)業(yè)小白誤開加盟奶茶店，勤于自救恰逢幸運女神眷，現(xiàn)實版的奶茶平坑王，到底是如何實現(xiàn)一步步地提升銷量？
加盟中招了，還有救嗎？▲點擊本條鏈接，劇情回顧▲
所謂富貴險中求，成功細中取。
奶茶店在經(jīng)營的過程中，存在太多不確定的因素，店主既要考慮怎么去契合天時、地利、人和，又要考慮如何抵御外敵侵犯，有效制止內(nèi)患。
奶茶店想要完成蛻變升級，首先你要搞清楚自己的處境。
1.我的店幾斤幾兩？
不管是加盟被騙，還是選址太偏，不論是貧乏的產(chǎn)品線，還是糟糕的購物體驗，如果你不去對比，不去分析，你很難發(fā)現(xiàn)自己是哪里做的不盡人意。
靜靜一開始提出只想打造某水果茶爆品的時候，被老師無情地拒絕。
那一瞬間，腦瓜嗡嗡的，她一度懷疑老師是因為肚里沒貨才這么說，直到她抱著試試的態(tài)度，按老師說的暗訪周邊敵對品牌。
在惠州惠陽區(qū)，附近奶茶店都在主推珍珠系列奶茶，而且當?shù)叵M者對珍珠奶茶的偏愛也不是一星半點兒。
反觀自己的產(chǎn)品線被水果茶霸占不說，在市場爆款領域內(nèi)，也沒有核心的競爭產(chǎn)品。
靜靜當即打消了打造爆品水果茶的念頭。
在暗訪調(diào)研結(jié)束后，靜靜開始相信老師還是有點貨的，就決定按照老師說的，將門頭的海報展示和燈光布局都進行調(diào)整后，把黑糖超Q珍珠烤奶作為爆品打造。
2.爆品塑造該怎么玩？
在講爆品打造前，有誰能告訴狐貍，你覺得奶茶店的爆品是什么？
我們通常說的爆品一般指1-5款產(chǎn)品（特指總產(chǎn)品數(shù)不高于10%），卻占營業(yè)額50%以上的暢銷產(chǎn)品。
所以爆品塑造的第一條鐵則，就是市場驅(qū)動，要迎合當?shù)叵M者的口味愛好，通過他們的獲取信息的渠道來進行曝光。
1.店面資源傾斜展示，怎么明顯怎么來；2.線上朋友圈互動轟炸，怎么引人注意怎么來；3.線下傳單派發(fā)，怎么轟動怎么來；4.各種爆品促銷活動，全面增加爆品人氣。
狐貍以前巡店經(jīng)常看到這樣的場景，身著卡通衣服的工作人員，在賣萌發(fā)傳單的時候，很多路人不但配合，而且還主動合影留念的。
這是很多店都在嘗試的網(wǎng)紅式爆品攬客大法。
敲黑板啦，爆品塑造的本質(zhì)是通過本店的暢銷產(chǎn)品來帶動整體銷售，所以說爆品，是從基礎品和上新品中成長出來的，而不是想當然地網(wǎng)上什么火就去做什么。
診斷做了，店面升級了，菜單改造了，爆品開打了，靜靜迫不及待地準備單飛了。
就在這時候，老師一盆冷水潑下來，讓她有些不知所措。
3.奶茶店的第二張門面
你店里的員工合格嗎？
用戶產(chǎn)生興趣進店后，并不會100%購買。
在你做了大量的工作，終于把有限的客流的注意力都吸引過來的時候，你該如何承接這部分流量？
這就需要培養(yǎng)員工的微笑力，大量數(shù)據(jù)證明，面帶微笑、說話溫柔的員工，能極大程度上促使成交，也難怪像麥當勞這樣的餐飲界大佬，會花費精力去讓員工練習微笑迎客。
正所謂勤學苦修非常人，業(yè)績翻倍笑女神。靜靜最后也是不負眾望，在眾多品牌密集亂斗的氛圍中殺出重圍。
只有老師帶不行，你要敢拼才會贏。
遇到銷量提升瓶頸的朋友，不妨來和老師切磋切磋，也許你能從中找到新的爆破點。有意向的朋友，可以長按下方圖片識別二維碼，添加老師微信。
☆長按識別☆☆老師手把手帶你升級☆很多奶茶店的老板在摸索前行的路上，有的人比較幸運，剛開始就選對方向；有的人比較慘，反反復復失敗了很多次才勉強爬出坑。
在開店創(chuàng)業(yè)的路上，你有沒有最難以釋懷的人和事？比如中途散場的合伙人，比如半路失聯(lián)的加盟商……
