疫情生存指南，你應(yīng)該知道這些事

關(guān)于這次新型冠狀病毒肺炎，你應(yīng)該知道的一些事。


疫情下的眾生相
有人保持著悲痛情緒，拋棄一切正常情緒和娛樂性的日常，如果你照常追劇看視頻，或者做其他的消遣活動，他們會跑出來指責你，說你沒道德。
有人冷眼旁觀并且質(zhì)疑一切，他們懷疑所有援助行為都是發(fā)國難財，他們認為所有的善行都是作秀并且嗤之以鼻。不管你怎么做，他們都覺得你用心險惡。
在疫情蔓延期間，盡管有些人表現(xiàn)出超出合理范圍的悲天憫人，有些人則表現(xiàn)出匪夷所思的冷酷無情，但好在冷靜思考的人也不少。
鑒于目前大部分開店的朋友都處于暫停營業(yè)狀態(tài)，今天我們整理了一份“疫情生存指南”給大家。希望大家都能夠冷靜思考，在2020年打個漂亮的勝仗。
疫情當前，心懷正義，與天斗，與人斗，堅定如松。

疫情的防護措施
在呼吸道傳染病高發(fā)的冬春季節(jié)，預防感染最有效的措施是：
1.必須做好個人衛(wèi)生防護，勤洗手，正確佩戴口罩；2.保持室內(nèi)通風透氣，不去人多、空氣不流通的場合；3.一旦有發(fā)熱和其他感染癥狀，及時到指定機構(gòu)就診。

關(guān)于如何降低感染冠狀病毒的風險，世界衛(wèi)生組織也給了大家?guī)讞l建議。
圖片來源：世界衛(wèi)生組織
大家在營業(yè)的時候，就可以針對上述建議，做出相應(yīng)的防護措施。比如員工的防護管理，店面設(shè)備的消毒，商品的管理防護，配備人體測溫器定期測溫等。
在做好防護措施之余，我們首先要搞清楚行業(yè)現(xiàn)狀。

疫情下的茶飲現(xiàn)狀
最近十幾年，全世界數(shù)次大的疫情爆發(fā)，幾乎都和吃野味有關(guān)。最好的預防方式是改變我們的生活方式，杜絕野味，健康飲食。

公眾認知升級是必然的趨勢，對餐飲界的人來說，這無疑會演變成一次大的洗牌事件，去糟粕，留精華，只有源頭上健康和品質(zhì)都有保障的品牌才能夠在下個風口不被淘汰。
對于茶飲江湖的各位來說，也是如此。只有提前布局規(guī)劃，持續(xù)提升自己，找到合適的應(yīng)對策略，才能在殘酷的江湖中存活。
變則逢生，不變則等死。
靈活應(yīng)對，逢兇化吉
特殊時期，我們該如何應(yīng)對突發(fā)事件？先來看下面對疫情，業(yè)內(nèi)品牌都是如何做的。

在疫情蔓延期間，星巴克為消費者提供消毒洗手液，茶顏悅色也取消所有了門店試飲，換成了板藍根水，人多密集區(qū)域的門店配備免洗消毒洗手液。

這時候用戶能親自看到、感受到的服務(wù)，比你花大價錢宣傳的效果要好。在很多品牌和個體戶恐慌的時候，已經(jīng)有人贏在起跑線，贏得部分用戶的認可。
在特殊時期，沒有絕對的死局，只有相對的困局。

疫情蔓延下的策略建議
01疫情發(fā)展的第一個月
無知是最大的恐懼，所有人都會經(jīng)歷從盲目恐慌到被迫接受現(xiàn)實，等到冷靜后又開始靜心思考的過程。
對于這種災(zāi)難，我們除了心存畏懼，還要各司其職，為了身上的責任砥礪前行。畢竟還要生活，還有一大家子人要養(yǎng)。
如何降低成本，維持生計這個問題首當其沖，總不能一直坐吃山空干等著吧。目前我能想到就是開源節(jié)流，盡可能多的增加收入渠道，比如通過外賣提升銷售，緩解當下壓力，減少不必要的開支。
在這一階段，我們更多的是心有余而力不足。在積極配合病毒防護，盡量不外出這段時間，只能想辦法去節(jié)流，比如通過聯(lián)合周邊商戶去協(xié)商租金減半或者減免。保利商業(yè)全國旗下22個購物中心，減免各品牌用戶6天租金；星河商置在管運營的15個購物中心，減半各品牌商戶15天租金。
02疫情穩(wěn)定后的2-3個月
疫情開始穩(wěn)定后，人們的工作逐漸正常，消費習慣會逐漸恢復，但選擇上可能會更加謹慎，這也是市場發(fā)展的必然趨勢。

這時候，我們既要保障產(chǎn)品的品質(zhì)和健康，還需要減少不必要的開支，比如優(yōu)化人員配置，實行輪班制，休息的時候按薪資發(fā)放。當然這需要和員工提前溝通，而不是做個獨裁者一意孤行。
另外我們也需要發(fā)展屬于自己店鋪的社群，利用社群提高用戶粘性和信任度。可以及時分享一下實時報道，一些家用消毒技巧等消息，拉近和用戶的關(guān)系。
03平時需要積累的
不管在哪個階段，提升行業(yè)判斷力和自我自我認知都應(yīng)該貫穿其中，你應(yīng)該比任何人都清楚自己哪方面需要提升，比如原料的健康保障，店面的衛(wèi)生狀況，店員的培訓情況，店面的宣傳包裝，成本的合理配置等。
其次還要保持學習力，同行中做得好的人的方法策略，草船借箭也能豐滿自己的羽翼。這就需要多交流，多在專業(yè)的平臺上討論，而不是閉門造車那么簡單。
當然，每個人都有自己的一套學習方法，有人通過網(wǎng)上在線視頻，不斷學習總結(jié)；有人通過諸多反面案例，關(guān)鍵時刻避免跳坑；還有人會帶著問題，通過網(wǎng)絡(luò)遠程詢問。
大家平時都是怎么學習的？也可以在文末留言分享，讓我們一起做好防護，保持警惕，不斷提升。


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